Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 0

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Салат оливье ленинградский  (Прочитано 5000 раз)
Dumka

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 473
Благодарили: 207
Откуда: Украина, Кременчуг
« : 31.07.2015 12:58 »
Как-то встречала я гостью из Ленинграда. Угощала салатом "Оливье". Она откушала и вежливо поблагадарила за вкусный салат "Столичный" (я оливье делаю со свежими огурцами). А оливье в Ленинграде делают так. И дала рецепт. Дело было зимой и спелых помидор, чтобы с них кожу снять, не было. Но с лета 1995 года этот Ленинградский оливье готовим постоянно. Легкий, с кислинкой...

Ленинградский оливье.

1й слой - мясо вареное -на дно, 200 г.
2й слой – картофель вареный в "мундире", 4 шт. cредних картошины,
3й слой – огурцы свежие 3 шт. средних огурчика
4й слой – помидоры свежие ( без шкурки! ) 3 шт.  средних или 2 шт. крупных попидора,
5й слой заливка – 1х1 (майонез 125 гр. + сметана 125 г. + соль 1 ч.л. без горки)

Вареные картофель (мундир) , мясо не жирное  или остатки курицы, колбасы,огурцы и помидоры без шкурки порезать тонко «лапшой».
Заливку присолить, залить салат. Кушать ведрами. С перерывом. Но только свежим приготовленным.

 

Не могу сказать, по какой причине, но именно соломкой порезанные овощи вкуснее. И заливку пробовала отдельно со сметаной, отдельно с майонезом - не тот освежающий вкус. Поэтому уже давно ничего в рецепте не меняю. Вкусно. супер
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

22.11.2024 23:18
Последние темы
Буженина из куриной грудки
22.11.2024 19:01
от Stern
Батон "Бутербродный" из холодного теста
22.11.2024 19:01
от Stern
Кекс дешёвый
22.11.2024 17:33
от Stern
Ватрушка или пицца за 30 минут
22.11.2024 17:31
от Stern
Новые рецепты от Stern
22.11.2024 11:34
от Stern
Коктейль «Десертный флип»
22.11.2024 11:20
от Stern
Батоны "Воздушные"
22.11.2024 11:16
от Stern
Салат из квашеной капусты с маринованными огурцами
22.11.2024 11:16
от Stern
Куриные отбивные в кефирном маринаде
22.11.2024 10:28
от Stern
Пюре картофельное Идеальное
22.11.2024 10:27
от Stern
Закуска из обрезков красной рыбы
22.11.2024 07:07
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
22.11.2024 06:48
от Stern
Куриные голени карри в аэрогриле
22.11.2024 06:40
от Stern
Салат из капусты с ветчиной
21.11.2024 19:57
от Stern
Овсяноблин
21.11.2024 19:53
от Stern
Гуакамоле (guacamole)
21.11.2024 18:28
от Stern
Паста с тыквой и беконом
21.11.2024 13:25
от Stern
Винегрет
21.11.2024 13:22
от Stern
Десерт тыквенно-лимонный
21.11.2024 12:19
от Stern
Паштет печёночный с рисом
21.11.2024 12:19
от Stern
Тост «Фламмкухен» с красной рыбой
21.11.2024 11:33
от Stern
Картошка жареная по-немецки
21.11.2024 09:57
от Stern
Сырники с грибами
21.11.2024 09:56
от Stern
Салат из свежих овощей "Ежедневный зимний"
21.11.2024 09:53
от Stern
Картошка с тыквой в сливках (варианты)
21.11.2024 09:52
от Stern
Куриные грудки в духовке запеченные
21.11.2024 09:46
от Stern
Панкейки кокосово-миндальные
21.11.2024 07:44
от Stern
Куриные голени в собственном соку
21.11.2024 07:42
от Stern
Медовик домашний
21.11.2024 07:14
от Stern
Уха
20.11.2024 18:28
от Кобейка
Отбивные «Тонкацу» в аэрогриле
20.11.2024 17:37
от Stern
Тыквенные лепёшки в аэрогриле
20.11.2024 13:44
от Stern
Блинчики на кефире заварные
20.11.2024 13:25
от Stern
Котлеты на гриле
20.11.2024 10:34
от Stern
Пюре картофельно-тыквенное с сельдереем
20.11.2024 10:34
от Stern
Салат из свеклы и картофеля по-фински
20.11.2024 10:34
от Stern
Картофельники Герцогиня
20.11.2024 10:33
от Stern
Рулет бисквитный медовый
20.11.2024 09:49
от Stern
Рагу кисло-сладкое из мясного фарша с овощами
20.11.2024 09:49
от Stern
Курица в чайном маринаде
20.11.2024 08:59
от Stern
>