Хлеб ржано-пшеничный с черносливом

Ляля Той

Офлайн

Сообщений: 346
Благодарили: 73
Откуда: Россия, Подмосковье
Я-Лена. Со мной на -"Ты" :)

Хлеб ржано-пшеничный с черносливом

« : 09.11.2013 06:33 »

Хлеб ржано-пшеничный с черносливом.

Этот хлеб мои домашние съели очень быстро,поэтому фото только такое.
Пышный, мелкопористый с характерным сладковатым привкусом.
Если у вас осталась сыворотка от творога,то не выливайте ее, а испеките этот замечательный хлеб.

Что надо:

Сыворотка - 130 мл
Вода - 55 мл
Мука пшеничная - 200 г
Мука ржаная обдирная - 110 г
Соль - 1 ч.л.
Чернослив - 5-6 шт.
Дрожжи сухие - 0,9 ч.л.
(на глаз, чуть меньше полной ч.л.)

Что делать:

Сложить все ингредиенты в ведерко хлебопечки согласно инструкции.
Это пропорции на 500 граммовый хлеб.
Если вам нужен хлеб 1 кг, то увеличивайте пропорции в 2 раза.
Чернослив добавить по сигналу.

Приятного аппетита!!!


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9735
Благодарили: 7209
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Хлеб ржано-пшеничный с черносливом

« Ответ #1 : 16.11.2013 13:06 »

Лен,а чернослива сколько штук?Ты его сразу бросаешь,он не разбивается вхлам?


	Записан

Ляля Той

Офлайн

Сообщений: 346
Благодарили: 73
Откуда: Россия, Подмосковье
Я-Лена. Со мной на -"Ты" :)

Re:Хлеб ржано-пшеничный с черносливом

« Ответ #2 : 17.11.2013 06:11 »

Оля чернослив 5-6 шт. Я добавляю по сигналу.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9735
Благодарили: 7209
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Хлеб ржано-пшеничный с черносливом

« Ответ #3 : 18.11.2013 11:31 »

Леночка,спасибо. цём

Я не дождалась ответа, но примерно так и поступила: хорошую горсть чернослива добавила после сигнала. Но что-то у меня незаладилось с этим хлебом: жидкости оказалось маловато (выпекала двойную порцию), пришлось добавлять воды 4 ст. ложки, но всё равно очень крутое было, панас мой с трудом справился. Крыша неровная, холмистая, слега впалая. Мякиш влажноватый, как у ржаного хлеба. Я думаю меня мука подвела и ржаная и пшеничная свежеприобретённая непроверенная. Но невзирая на мои охи-вздохи, моим хлебушек понравился, трескали с удовольствием, сказали, что нечего прибедняться, хлеб замечательный. супер

Фото есть, покажу позже. подмигивает


	Записан

Ляля Той

Офлайн

Сообщений: 346
Благодарили: 73
Откуда: Россия, Подмосковье
Я-Лена. Со мной на -"Ты" :)

Re:Хлеб ржано-пшеничный с черносливом

« Ответ #4 : 18.11.2013 14:26 »

Оля спасибо большое за отзыв любовь

Я рада,что твоим близким хлеб понравился хлопать

Жду с нетерпением фото цветок


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9735
Благодарили: 7209
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Хлеб ржано-пшеничный с черносливом

« Ответ #5 : 19.11.2013 14:27 »

Принесла вам своего уродца:

Разреза нет...не сложилось смущение

Обратите внимание на крышу : Я думаю это дрожжи у меня как-то неправильно себя ведут ,может их надо было поменьше добавить.И мука действительно какая-то не такая,вчера пекла свой дежурный хлеб,тесто тоже плотноватое получилось печаль


	Записан

Ляля Той

Офлайн

Сообщений: 346
Благодарили: 73
Откуда: Россия, Подмосковье
Я-Лена. Со мной на -"Ты" :)

Re:Хлеб ржано-пшеничный с черносливом

« Ответ #6 : 19.11.2013 17:01 »

Оля, похоже дрожжи перебродили.
Наверное нужно действительно чуть убавить.
А хлебушек очень красивый. супер


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать