Мойва маринованная

Маринованная мойва и не только...

Есть у меня в загашнике один рецепт маринования мойвы, не могу не поделиться этим рецептом с Вами.
Рецепт рыбки взяла с сайта say7, автор Людмила.
В составе рецепта не меняла ничего, кроме разделки самой мойвы. В рецепте надо было мойву разделать на филешки, а я рыбку только обезглавила и выпотрошила брюшки, это всё на что меня хватило смущение

- мойва свежемороженая (1 кг)
- масло растительное (треть обычного 250 гр стакана)
- свежевыжатый сок одного большого лимона.
- мёд (чуть-чуть, пол чайной ложки, без горки), думаю, что можно заменить сахаром.
- соль, лучше всего морская (чайная ложка). Соли много не надо, чем меньше - тем лучше, ведь рыбка морская, она сама по себе достаточно солёная.
- 3 штучки гвоздики
- столовую ложку душистого перца горошком
- кориандр - несколько зёрнышек
- бадьян (анис) 2-3 лепестка. Можно вполне обойтись и без него, если нет.
- зёрна горчицы (1 чайная ложка) или сухой порошок - пол чайной ложки (у меня были зёрна).
- чеснок, пропущенный через пресс - полголовки, можно побольше, если любите поострее.
- лук репчатый - 2-3 луковицы.

Лук чистим и режем полукольцами, добавляем к рыбке и перемешиваем.

Заливку делать очень просто. В ступке толчём перец, гвоздику, кориандр, бадьян. Если горчица горошинками - можно оставить так, будет очень пикантно их раскусывать. Специи дают аромату рыбки замечательные пряные ноты, можно экспериментировать и добавлять туда что-то по своему вкусу. Смешиваем масло, лимонный сок, мёд, соль, специи, чеснок, заливаем всем этим нашу рыбку и начинаем ждать...
Делала вечером, поэтому рыбка в холодильнике настаивалась до обеда следующего дня, а за обедом народ так напал на неё, что еле успела сфоткать эти последние четыре штучки ложка

Заливка очень вкусная, теперь с такой заливочкой попробую сделать кильку или салаку