Ризотто со сладким перцем

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30430
Благодарили: 23296
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Ризотто со сладким перцем

« : 17.06.2020 14:59 »

Ризотто со сладким перцем

Если отказаться от сливочного масла, что вполне возможно, получим прекрасное постное блюдо. супер

400 г сладкого перца (желательно красный и жёлтый)
1 луковица 100 г
2 больших зубка чеснока
горький перчик по вкусу и по желанию
200 г круглозёрного риса
~ 1 л овощного бульона (использовала растворимый)
25 г сливочного масла
2 ст.л. растительного масла

В разогретом растительном масле припустить до мягкости мелко нарезанные лук и чеснок. Добавить нарезанный кубиками сладкий перец, перемешать, тушить до усадки. Посолить, перемешать, выложить в миску, накрыть. В сковороде растопить 15 г сливочного масла, всыпать промытый и просушенный рис, готовить, помешивая, до впитывания масла.
Вливать по 125 мл бульон и готовить на медленном нагреве до впитывания жидкости. После 500 мл бульона вмешать сладкий и горький перец. Последнюю порцию бульона окончательно не выпаривать, ризотто должно остаться сочным, кремовой консистенции.
Как выразился большой ценитель и знаток итальянской кухни Главный дегустатор: «Правильное ризотто должно иметь такой вид, будто его уже кто-то ел.». mosking

В готовое ризотто вмешать 10 г сливочного масла, посыпать мелко нарезанной петрушкой и подавать.
Вкусно до одури!!! ням


	Записан

Zhanna

Офлайн

Сообщений: 1520
Благодарили: 750
Откуда: Юг Западной Сибири
Люблю повеселиться, особенно поесть

Re:Ризотто со сладким перцем

« Ответ #1 : 30.06.2020 04:51 »

Стеллик, то ли я момент упустила, то ли рис неудачный попался раздумье

. Был жесткий, жесткий, а потом раз.... и получилась вкусная кремовая рисовая кашка ням

С суховатой индейкой замечательно пошла согласие

! Но, буду тренироваться дальше готовит

. Ты же меня знаешь, я упёртая mosking

!

Стеллочка, спасибо


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30430
Благодарили: 23296
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Ризотто со сладким перцем

« Ответ #2 : 30.09.2020 05:45 »

Жаль, что рис подвёл. печаль

На здоровье вам, Жанночка! пожалуйста

Спасибо, дорогая, за почин и отчёт! поцелуй


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1264
Благодарили: 1348
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Ризотто со сладким перцем

« Ответ #3 : 01.10.2020 14:10 »

Думала, что приготовить себе на обеды,
увидела аппетитное фото, перчик очень люблю хочу

Готовила на курином бульоне, вкусняшечка восторг

Спасибо за рецепт цветок


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Ризотто со сладким перцем

« Ответ #4 : 21.12.2020 14:52 »

Стеллик, не могли остановиться! ложка

Перец из морозилки. супер


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Ризотто со сладким перцем

« Ответ #5 : 28.12.2020 16:24 »

Стеллочка! Это очень вкусно! ням

И потрясающе просто и быстро! любовь

Спасибо, дорогая, за отличные рецепты! цём


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Ризотто со сладким перцем

« Ответ #6 : 05.01.2021 11:22 »

Очень вкусно! ням

То с желтым перцем, то с красным весёлый

Стеллочка! цём


	Записан

Zhanna

Офлайн

Сообщений: 1520
Благодарили: 750
Откуда: Юг Западной Сибири
Люблю повеселиться, особенно поесть

Re:Ризотто со сладким перцем

« Ответ #7 : 30.07.2021 08:58 »

Стеллик, у меня вместо риса булгур, но тоже оченно вксно ням

! Правда перец был из морозилки и раскис немножко, но на вкусе это не отразилось подмигивает

Стеллочка, спасибо любовь


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Ризотто со сладким перцем

« Ответ #8 : 20.02.2022 18:52 »

Рис был только бурый жасмин, перец из морозилки, но все равно получилось очень вкусно. Делала мужу на гарнир. ложка


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать