Кекс песочный

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Кекс песочный

« : 09.12.2010 11:05 »

Песочный - потому что корочка по вкусу похожа на песочное печенье. Рецепт из книги "Сладкоежка". Одинаково хорош с изюмом, любыми сухофруктами-цукатами, цедрой и без ничего.

Кекс песочный

200 гр сливочного масла
200 гр сахара
5 яиц
125 мл молока
500 гр муки
1 п. разрыхлителя
соль
ванильный сахар
300 гр изюма (опционально)

Масло должно быть комнатной температуры. Взбить масло с солью, сахаром и ванильным сахаром. Продолжая взбивать, по одному добавить яйца. Получится пышная кремообразная масса. Влить молоко, просеять муку с разрыхлителем. Тесто густое и тяжелое (тяжелее привычного кексового). По желанию - добавить изюм-цукаты-цедру. Выложить тесто в смазанную маслом кольцевую форму, выпекать при 180 С 50-60 минут.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9740
Благодарили: 7213
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Кекс песочный

« Ответ #1 : 19.03.2016 10:26 »

Линочка,принесла тебе огромную благодарность за рецепт кекса . Это просто какое-то досадное недоразумение,что рецепт выпал из внимания. Я,честно говоря ,сама его собиралась печь 100 лет уже,а всё никак...Меня всё время смущало слово"песочный",сразу в памяти возникали воспоминания о суховатых кексах с изюмом в школьном буфете,которых и изюм не спасал mosking

А вот эти испекла и ни капельки не пожалела,даже безо всяких добавок (изюм ,цукаты и т.д.) ,они просто великолепны восторг

Выпекала в хлебных формах "полено" когда тесто выкладывала в формочки,даже засомневалась,и пожалела,что не выбрала классическую кексовую,настолько мало теста было для двух форм,но всё оказалось ОК супер

.Таких вот два кекса-поленца у меня получилось. ням

Вот,даже сфоткала перед выгрузкой на всякий пожарный пожалуйста


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Кекс песочный

« Ответ #2 : 19.03.2016 10:38 »

Оля

Прям подарок мне любовь

На здоровье вам, очень рада, что понравился кекс! Спасибо за внимание к позабытому рецепту цветок

По объему - на фото разрез в кексовой кольцевой на 2л.


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Кекс песочный

« Ответ #3 : 15.08.2016 09:08 »

А я все по кексам хихи

Вчерашний


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9740
Благодарили: 7213
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Кекс песочный

« Ответ #4 : 15.08.2016 09:52 »

Линочка ,кексик суперский

Я тоже кексы очень люблю всякие-разные. ням

Быстро ,вкусно и нехлопотно . Я,пожалуй тоже его сегодня испеку,вот только за молочком сгоняю подмигивает

хотя...А ежели я на кефирчике его забацаю или на йогурте ? Не... ?Не прокатит? раздумье


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Кекс песочный

« Ответ #5 : 15.08.2016 10:01 »

Думаю, что отлично прокатит ))))


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9740
Благодарили: 7213
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Кекс песочный

« Ответ #6 : 15.08.2016 10:04 »

Отлично

Тогда бум пристраивать кисломолочку подмигивает


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать