Свинина в сковороде с орехами

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30446
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Свинина в сковороде с орехами

« : 19.11.2023 07:14 »

Свинина в сковороде с орехами

2 порции:
1 свиной стейк 200 г
200 г лука
100 г сладкого перца (использовала замороженный)
маленький горький перчик (по желанию)
30 г грецких орехов (в идеале кешью)
3 ст.л. белого вина
сухой имбирь, лимонник, сухой чеснок
кориандр, корица на кончике ножа
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. коричневого сахара
1 ч.л. пасты карри (если есть)
1 ч.л. кукурузной муки
2 ст.л. соевого соуса
150 мл воды
соль, перец

Свинину нарезать полосками толщиной примерно 7 мм. Мясо посолить, поперчить, посыпать специями, сбрызнуть растительным маслом, хорошо перемешать и помассировать, чтобы специи и масло впитались.
В сковороде на среднем огне разогреть немного масла. Обжарить свинину до румяной корочки, добавить крупно нарезанные орехи, обжарить, постоянно помешивая. Выложить мясо и орехи в тарелку.
В ту же сковороду добавить масло. Поджарить лук, нарезанный перьями и перец, всыпать сахар, прогреть пару минут. Влить вино, выпарить. Соевый соус смешать с мукой и водой, влить в сковороду. Добавить пасту карри. Готовить на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. Вернуть в сковороду свинину с орехами и тушить до готовности мяса. На гарнир идеально подходит рис.
Вкусно до безобразия!!! ням


	Записан

zorry

Архивариус

Офлайн

Сообщений: 196
Благодарили: 219
Откуда: Васильков, Киевская область

Re:Свинина в сковороде с орехами

« Ответ #1 : 04.04.2024 19:25 »

Это совершенно изумительно на вкус, кроме того что сытно и бюджетно. Стейк сюда был бы идеальным мясом, наверное, поскольку мягкий, но у меня было 0,5 кг свиного окорока и результат все равно отличный. Ореховая нотка, небольшая горчинка от кожуры, потому что грецкие брала, которые у меня в нахальном количестве, нежность лука и сладкого перца, и сама обжаренная и пропитанная соусом свинина просьба

Очень, очень меня этот рецепт порадовал, спасибо, Стеллочка.
В следующий раз удвою объем соуса, потому что мяско впитало основную часть.

P.S. И с картофельным пюре тоже очень вкусно


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30446
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Свинина в сковороде с орехами

« Ответ #2 : 04.04.2024 19:39 »

На здоровье всем едокам, Зареславочка! пожалуйста

Спасибо, дорогая, за почин и отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать