Котлеты с луком и грибами

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30436
Благодарили: 23305
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Котлеты с луком и грибами

« : 25.03.2020 09:59 »

Котлеты с луком и грибами

30 г сухих грибов
250 мл кипятка
500 г мясного фарша (использовала говяжий)
500 г лука
30 г молотых сухарей
1 большое яйцо
сухой чеснок по желанию
соль, перец
4 ч.л. крахмала для панировки
растительное масло для обжаривания
2 ст.л. сметаны

Грибы залить кипятком, накрыть, отставить на часок. Грибы отжать, грибную воду сохранить.
Лук нарезать мелкими кубиками, припустить в минимально возможном количестве растительного масла до усадки. Добавить нарезанные мелкими кубиками грибы, перемешать, жарить до светло-золотистого цвета. Остудить.
Смешать мясной фарш, лук с грибами, сухари, специи, яйцо. Фарш тщательно вымешать. Сформовать 10 котлет. Выложить котлеты на пищевую плёнку и через ситечко посыпать крахмалом (2 ч.л.). Крахмал размазать, прижать. Перевернуть котлеты и повторить процедуру. Дать заготовкам отдохнуть минут 20.
Поджарить котлеты в разогретом растительном масле до румяной корочки. Выложить котлеты на тарелку. В сковороду (если хотите, жир можно слить) влить через ситечко грибную воду, добавить сметану, размешать, довести до кипения. Подливку приправить по вкусу, вложить в сковороду котлеты и тушить на самом маленьком огне под крышкой минут 15.
Вкусно до одури!!! ням

Отобедали. Главный дегустатор:
- Когда будешь выкладывать рецепт, не забудь от меня 5 звёзд поставить acute


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Котлеты с луком и грибами

« Ответ #1 : 09.05.2020 09:15 »

Стеллик, не могли остановиться! ложка

Муж ОЧЕНЬ хвалил! не плачь


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Котлеты с луком и грибами

« Ответ #2 : 19.09.2020 16:47 »

Сейчас я коротенечко, буквально минут на 40, расскажу предисторию mosking

Вообщем муж запросил котлет (как же я их ненавижу

)
А куда деваться?!
Достала с вечера из морозилки фарш.
А тут с утра в инстаграмм Стеллик с шикарным рецептом. супер

С трудом, но уговорила мужа на новые котлеты.
Сейчас съел парочку и вынес вердикт:"Это сказка какая-то"
Стеллик, добавляй в рецепт "мужская сказка"
Первый раз такое от Игорька услышала банан