Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 3 (100%)
Проголосовало пользователей: 3

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Яичница с брокколи «Зелёная шакшука»  (Прочитано 509 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 31705
Благодарили: 25080
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 27.11.2025 07:08 »
Яичница с брокколи «Зелёная шакшука»



1 маленький кочан брокколи 250 г
1 зубок чеснока
кружок лимона
1 ст.л.растительного масла
1 луковица 50 г (использовала красную)
2-3 яйца
50 г густой жирной сметаны
20 г тёртого пармезана
сухой чеснок, пажитник
соль, перец
2 листа салата

Соцветия брокколи варить в подсоленной воде с добавлением зубка чеснока и кружочка лимона до желаемой степени мягкости (я варила 4 минуты). Воду тщательно слить.
В измельчитель поместить сметану, пармезан, специи, немного больше половины соцветий брокколи, пюрировать.
В сковороде разогреть растительное масло. Припустить до мягкости нарезанный кубиками лук. Добавить оставшуюся брокколи, слегка обжарить. Белки немного взбить с солью и перцем (только, чтбы исчезла тягучесть). Влить белки в сковороду, дать растечься. Как только белки схватятся, выложить сверху пюре. Уменьшить нагрев до слабого. Сделать в пюре углубления, выпустить в углубления желтки.
Накрыть сковороду крышкой, готовить до желаемой консистенции желтков (минуты 3-4).
Посыпать яичницу нарезанными листьями салата и подавать.
Смачно до нестями!!! цветок восторг хочу
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

07.12.2025 08:20
Последние темы
Новые рецепты от Stern
07.12.2025 08:19
от Stern
Соус сырный основной
07.12.2025 08:14
от Stern
Штоллен с вишней и шоколадом
06.12.2025 21:38
от Stern
Шаурма или дёнер с колбасой
06.12.2025 17:30
от Stern
Чиабатты "Быстрые"
06.12.2025 16:26
от koziv
Коктейль «Рамазотти шприц»
06.12.2025 12:18
от Stern
Коктейль «Тёмная ночь»
06.12.2025 10:43
от Stern
Овощное рагу с колбасками в аэрогриле
06.12.2025 10:43
от Stern
Тыквенная каша с рисом
06.12.2025 10:11
от NIZA
Салат из красной капусты
06.12.2025 09:41
от Stern
Яичница с хлебом
06.12.2025 09:41
от Stern
Свинина тушёная со сметаной и горчицей
06.12.2025 09:21
от Stern
Капуста с яблочным уксусом и оливковым маслом "Вчерашняя"
06.12.2025 09:19
от Stern
Свинина тушёная с луком
06.12.2025 08:34
от Stern
Яичница-глазунья с овощами и моцареллой
06.12.2025 08:33
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
06.12.2025 07:59
от Stern
Торт «Арабская ночь» на украинский манер
06.12.2025 07:52
от Stern
Шампиньоны маринованные в духовке
05.12.2025 16:01
от Stern
Суп тыквенный с сыром фета
05.12.2025 16:00
от Stern
Паштет печёночный со сливками
05.12.2025 13:54
от Stern
Борщ украинский с баклажанами
05.12.2025 12:06
от Stern
Десерт «Аффогато»
05.12.2025 12:04
от Stern
Пирог шоколадный с творожным кремом
05.12.2025 11:39
от Stern
Коктейль «Рождественская Маргарита»
05.12.2025 11:21
от Stern
Печенье ореховое мягкое
05.12.2025 11:17
от Stern
Куриные отбивные с ветчиной и сыром
05.12.2025 11:16
от Stern
Паштет печёночный с грибами
05.12.2025 10:01
от Stern
Булочки на молоке заварные
05.12.2025 10:01
от Stern
Печенье рождественское немецкое (Lebkuchen)
05.12.2025 09:59
от Stern
Цветная капуста в сырном кляре
05.12.2025 09:57
от Stern
Свинина шпигованная маринованными огурцами
05.12.2025 08:57
от Stern
Суп гороховый с овощами постный
05.12.2025 08:55
от Stern
Багет белковый
05.12.2025 08:53
от Stern
Паста с курицей, грибами и брокколи
05.12.2025 07:31
от Stern
Пирог яблочный "Забава"
04.12.2025 14:56
от Stern
Соус ванильный
04.12.2025 14:55
от Stern
Паста в сливочном соусе с луком
04.12.2025 14:50
от Stern
Куриные грудки в медово-горчичном соусе
04.12.2025 14:38
от Stern
Яичница с сыром в сливках
04.12.2025 14:35
от Stern
Мясо с картошкой
04.12.2025 14:34
от Stern
>