Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Испек(ла), буду повторять. - 19 (100%)
Проголосовало пользователей: 19

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Мини-чизкейки  (Прочитано 2161 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 30321
Благодарили: 23197
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« : 26.05.2022 08:19 »

Мини-чизкейки



На 24 штуки:
180 г печенья
80 г сливочного масла
400 г крем-сыра или жирного блендернутого творога
100 г жирной сметаны или сливок
100 г сахара (по вкусу)
2 яйца
1 ч.л. ванильного ароматизатора
50 г крахмала
Желе:
300 г ягод (использовала замороженную малину
50 мл воды
1 пакетик ванильного сахара
сахар по вкусу
1 пакетик желе для тортов
Для украшения:
300 г сметаны или сливок
2 пакетика ванильного сахара

Миксером на самых низких оборотах смешать крем-сыр, сметану, сахар, яйца, ароматизатор, крахмал. Дать крему постоять, пока вы занимаетесь печеньем.
Печенье измельчить в крошку, добавить растопленное масло, быстро и тщательно перемешать. Разложить крошку по формочкам и очень тщательно утрамбовать (например, дном маленькой стопки). Я вложила бумажные формочки в форму для кексов (у меня на 12 штук) и пекла в два приёма.
Разложить по формочкам крем. Постучать формой по столу, чтобы удалить пузырьки воздуха.
Выпекать чизкейки в предварительно разогретой духовке при температуре 170 °C (конвекция 150 °C)  примерно 20 минут.
Чизкейки полностью остудить.
В ковшик с толстым дном влить воду, добавить ягоды, довести до кипения, пюрировать, добавить сахар по вкусу, немного остудить. Порошок желе для тортов смешать с ванильным сахаром, вмешать в пюре, при постоянном помешивании довести до кипения. Выложить желе на чизкейки.

 

Перед подачей удалить бумажные формочки и украсить чизкейки взбитыми сливками.



Вкусно до одури!!! ням восторг хочу
От всех едоков во главе с Главным дегустатором 5 звёзд! банан банан банан

Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9133
Благодарили: 8764
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #1 : 02.07.2022 16:26 »

Очень красивые и вкусные мини-чизкейки! У меня полпорции, желе целая порция из смеси черешни и клубники.

Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 30321
Благодарили: 23197
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #2 : 10.07.2022 05:23 »

Ириша, на здоровье вам, моя дорогая! пожалуйста
Спасибо за почин и отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

01.11.2024 05:30
Последние темы
Халва домашняя
31.10.2024 18:40
от koziv
Печенье "VIP"
31.10.2024 08:46
от Stern
Паста с чесноком
31.10.2024 08:25
от Stern
Омлет с брынзой
31.10.2024 08:23
от Stern
Тыквенное карри
30.10.2024 06:43
от Stern
Чесночное масло
29.10.2024 21:28
от Stern
>