Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 12 (100%)
Проголосовало пользователей: 12

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Соус «Сабайон»  (Прочитано 4958 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 31369
Благодарили: 24536
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 03.06.2023 07:17 »
Соус «Сабайон»



1 желток
40 мл белого вина
2 ч.л. лимонного сока (по вкусу)
щепотка сахара
соль, перец
1-2 ст.л. тёртого пармезана (по желанию)

На водяной бане венчиком взбить желток с вином до консистенции нежного заварного крема. Вода в кастрюле должна быть горячей, но не должна кипеть. Добавить в соус лимонный сок, соль, сахар, перец, довести до вкуса. Всыпать пармезан и размешать. Идеально к грилованным овощам.
Вкусно до безобразия ням восторг хочу и без грамма масла. супер
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

14.08.2025 22:49
Последние темы
Гренки ржаные с чесноком
14.08.2025 11:45
от Stern
Коктейль «Вишнёвая кола» (безалкогольный)
14.08.2025 11:44
от Stern
Борщ украинский с баклажанами
14.08.2025 10:52
от Stern
Яичница с луком и водными процедурами
14.08.2025 10:46
от NIZA
Бамбл кофе
14.08.2025 10:36
от Stern
Баклажановая подлива
14.08.2025 10:32
от Stern
Дрессинг салатный с рукколой
14.08.2025 10:29
от Stern
Тарт с клубникой
14.08.2025 09:32
от Stern
Рагу из говяжьего фарша "Школьное"
14.08.2025 09:31
от Stern
Дрессинг салатный из йогурта с маринованным огурцом
14.08.2025 09:16
от Stern
Конфитюр сливовый (фруктовый)
14.08.2025 09:07
от МАМА СОНИ
Перец фаршированный в кисло-сладком соусе
14.08.2025 08:35
от Stern
Картошка в горчичном маринаде
14.08.2025 08:32
от sveta_3ay4ik
Оладьи кабачковые с манкой
14.08.2025 08:07
от Stern
Суп тыквенно-картофельный с чесноком
14.08.2025 08:07
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
14.08.2025 07:49
от Stern
Новые рецепты от Stern
14.08.2025 07:42
от Stern
Овощное рагу с колбасками в аэрогриле
14.08.2025 07:36
от Stern
Баклажановые грибочки
13.08.2025 21:50
от Stern
Мясо с картошкой
13.08.2025 16:27
от Stern
Суп чечевичный с кабачками
13.08.2025 16:26
от Stern
Сало с чесноком
13.08.2025 14:38
от NIZA
Гренки с повидлом в духовке «Чай вдвоём»
13.08.2025 10:55
от Stern
Салат из помидоров со сметаной
13.08.2025 10:54
от Stern
Суп рыбный с тыквой
13.08.2025 09:55
от Stern
Яичница скрэмбл
13.08.2025 09:54
от Stern
Паштет печёночный с кабачками
13.08.2025 09:42
от Stern
Омлет с картошкой и брынзой
13.08.2025 09:41
от Stern
Кетчуп любительский
13.08.2025 07:44
от Stern
Огурцы бланшированные в уксусе
13.08.2025 07:07
от sveta_3ay4ik
Суп венгерский "Бограч гуйяш"
13.08.2025 06:58
от МАМА СОНИ
Кабачковая каша со сметаной по-венгерски "Фёвзелек"
13.08.2025 06:57
от МАМА СОНИ
Бутерброды горячие с колбасой
13.08.2025 06:29
от Stern
Брускетта с персиками и хамоном
13.08.2025 05:34
от Stern
Творожник в сковороде «Пышный»
12.08.2025 11:49
от Stern
Куриные бёдра с кетчупом в аэрогриле
12.08.2025 11:48
от Stern
Тортилья с яблоками
12.08.2025 11:09
от Stern
Тортилья к завтраку «Любовный треугольник»
12.08.2025 11:08
от Stern
Закуска из кабачков или баклажанов с морковью и сыром
12.08.2025 11:06
от Stern
Торт "Медовый пух" с легким заварным кремом
12.08.2025 10:39
от NIZA
>