Баклажаны или кабачки с мясным фаршем в панировке

[Stern]

Баклажаны или кабачки с мясным фаршем в панировке



1 баклажан 450 г
300 г любого мясного фарша
1 луковица 75 г
сухой чеснок, кориандр
соль, перец
Льезон:
1 крупное яйцо
1 ст.л. жидких сливок или молока
1 ч.л. крахмала
соль, перец
сухие хлебные крошки для панировки
растительное масло для обжаривания

Баклажан очистить, нарезать колечками толщиной примерно 8 мм. У меня получилось 14 колечек. Колечки обработать с двух сторон тендерайзером или истыкать вилкой. Баклажаны посолить и отставить минут на 30-40 до выделения сока.
Лук измельчить в пюре (я натёрла на мелкой тёрке), смешать с мясным фаршем, добавить специи, вымешать.
Баклажаны тщательно обсушить бумажным полотенцем. Нанести на колечки тонким слоем мясной фарш.
Венчиком смешать льезон. В сковороде разогреть растительное масло. Каждую заготовку окунуть в льезон, запанировать в сухарях и поджарить под крышкой на огне чуть ниже среднего с двух сторон до румяной корочки.
Бюджетно и вкусно до одури!!!

[koziv]

У меня был маленький баклажан и остаток фарша. Сообразила такие штучки. Как же это вкусно!!! И красиво! Ела даже Даша. Я так просто все бы съела!

[Stern]

Ириша, на здоровье вам, моя дорогая! Спасибо за почин и отчёт!

[Свинина с брокколи по-китайски]

Свинина с брокколи по-китайски
18.04.2025 21:44
от luchok

[Свинина с брокколи по-китайски]

Свинина с брокколи по-китайски
18.04.2025 21:44
от luchok

[Кулич-рулет]

Кулич-рулет
18.04.2025 20:45
от Stern

[Кулич-рулет]

Кулич-рулет
18.04.2025 20:45
от Stern

[Кулич ленивый из спелого теста]

Кулич ленивый из спелого теста
18.04.2025 20:44
от Stern

[Кулич ленивый из спелого теста]

Кулич ленивый из спелого теста
18.04.2025 20:44
от Stern

[Кулич Традиционный]

Кулич Традиционный
18.04.2025 19:18
от Lenok_cn

[Кулич Традиционный]

Кулич Традиционный
18.04.2025 19:18
от Lenok_cn

[Новые рецепты от Stern]

Новые рецепты от Stern
18.04.2025 13:54
от Stern

[Новые рецепты от Stern]

Новые рецепты от Stern
18.04.2025 13:54
от Stern

[Коктейль «Апельсиновое яблоко»]

Коктейль «Апельсиновое яблоко»
18.04.2025 13:44
от Stern

[Коктейль «Апельсиновое яблоко»]

Коктейль «Апельсиновое яблоко»
18.04.2025 13:44
от Stern

[Глазурь на желатине с шоколадом]

Глазурь на желатине с шоколадом
18.04.2025 13:01
от Stern

[Глазурь на желатине с шоколадом]

Глазурь на желатине с шоколадом
18.04.2025 13:01
от Stern

[Кулич на кефире по классической технологии]

Кулич на кефире по классической технологии
18.04.2025 13:00
от Stern

[Кулич на кефире по классической технологии]

Кулич на кефире по классической технологии
18.04.2025 13:00
от Stern

[Кулич лимонный]

Кулич лимонный
18.04.2025 12:51
от Stern

[Кулич лимонный]

Кулич лимонный
18.04.2025 12:51
от Stern

[Паски «Синнабон»]

Паски «Синнабон»
18.04.2025 12:48
от Stern

[Паски «Синнабон»]

Паски «Синнабон»
18.04.2025 12:48
от Stern

[Спагетти алио и олио]

Спагетти алио и олио
18.04.2025 12:48
от Stern

[Спагетти алио и олио]

Спагетти алио и олио
18.04.2025 12:48
от Stern

[Куриное филе с хрустящей корочкой]

Куриное филе с хрустящей корочкой
18.04.2025 12:47
от Stern

[Куриное филе с хрустящей корочкой]

Куриное филе с хрустящей корочкой
18.04.2025 12:47
от Stern

[Хлеб пшеничный 100% цельнозерновой маково-апельсиновый]

Хлеб пшеничный 100% цельнозерновой маково-апельсиновый
18.04.2025 11:40
от Stern

[Хлеб пшеничный 100% цельнозерновой маково-апельсиновый]

Хлеб пшеничный 100% цельнозерновой маково-апельсиновый
18.04.2025 11:40
от Stern

[Куриные отбивные в кефирном маринаде]

Куриные отбивные в кефирном маринаде
18.04.2025 11:39
от Stern

[Куриные отбивные в кефирном маринаде]

Куриные отбивные в кефирном маринаде
18.04.2025 11:39
от Stern

[Скумбрия, запечённая в духовке или на гриле]

Скумбрия, запечённая в духовке или на гриле
18.04.2025 11:23
от NIZA

[Скумбрия, запечённая в духовке или на гриле]

Скумбрия, запечённая в духовке или на гриле
18.04.2025 11:23
от NIZA

[Десерт на йогурте "Зимнее мороженое"]

Десерт на йогурте "Зимнее мороженое"
18.04.2025 08:03
от Stern

[Десерт на йогурте "Зимнее мороженое"]

Десерт на йогурте "Зимнее мороженое"
18.04.2025 08:03
от Stern

[Панеттоне (Panettone)]

Панеттоне (Panettone)
18.04.2025 07:57
от Stern

[Панеттоне (Panettone)]

Панеттоне (Panettone)
18.04.2025 07:57
от Stern

[Намазка яичная для бутербродов и роллов]

Намазка яичная для бутербродов и роллов
18.04.2025 07:53
от Stern

[Намазка яичная для бутербродов и роллов]

Намазка яичная для бутербродов и роллов
18.04.2025 07:53
от Stern

[Гуляш из говяжьего сердца с овощами]

Гуляш из говяжьего сердца с овощами
18.04.2025 07:52
от Stern

[Гуляш из говяжьего сердца с овощами]

Гуляш из говяжьего сердца с овощами
18.04.2025 07:52
от Stern

[Рулет из свиной рульки]

Рулет из свиной рульки
18.04.2025 07:45
от sveta_3ay4ik

[Рулет из свиной рульки]

Рулет из свиной рульки
18.04.2025 07:45
от sveta_3ay4ik

[Анонс! Скоро на форуме!]

Анонс! Скоро на форуме!
18.04.2025 07:00
от Stern

[Анонс! Скоро на форуме!]

Анонс! Скоро на форуме!
18.04.2025 07:00
от Stern

[Рис с брокколи и сладким перцем]

Рис с брокколи и сладким перцем
18.04.2025 06:49
от Stern

[Рис с брокколи и сладким перцем]

Рис с брокколи и сладким перцем
18.04.2025 06:49
от Stern

[Бутерброд с брынзой и овощами]

Бутерброд с брынзой и овощами
17.04.2025 18:27
от Stern

[Бутерброд с брынзой и овощами]

Бутерброд с брынзой и овощами
17.04.2025 18:27
от Stern

[Мясо с картошкой]

Мясо с картошкой
17.04.2025 18:27
от Stern

[Мясо с картошкой]

Мясо с картошкой
17.04.2025 18:27
от Stern

[Кулич ленивый от Мэгги Глезер]

Кулич ленивый от Мэгги Глезер
17.04.2025 12:28
от Stern

[Кулич ленивый от Мэгги Глезер]

Кулич ленивый от Мэгги Глезер
17.04.2025 12:28
от Stern

[Салатная заправка "Почувствуйте разницу!"]

Салатная заправка "Почувствуйте разницу!"
17.04.2025 12:27
от Stern

[Салатная заправка "Почувствуйте разницу!"]

Салатная заправка "Почувствуйте разницу!"
17.04.2025 12:27
от Stern

[Караси на мангале]

Караси на мангале
17.04.2025 12:18
от mylik.sv

[Караси на мангале]

Караси на мангале
17.04.2025 12:18
от mylik.sv

[Хлеб пшеничный взбивной из холодного теста]

Хлеб пшеничный взбивной из холодного теста
17.04.2025 08:19
от Stern

[Хлеб пшеничный взбивной из холодного теста]

Хлеб пшеничный взбивной из холодного теста
17.04.2025 08:19
от Stern

[Брускетта с лососем]

Брускетта с лососем
17.04.2025 08:07
от Stern

[Брускетта с лососем]

Брускетта с лососем
17.04.2025 08:07
от Stern

[Кетчуп и аджика "Зимние"]

Кетчуп и аджика "Зимние"
17.04.2025 08:01
от Stern

[Кетчуп и аджика "Зимние"]

Кетчуп и аджика "Зимние"
17.04.2025 08:01
от Stern

[Отбивные фальшивые]

Отбивные фальшивые
17.04.2025 08:00
от Stern

[Отбивные фальшивые]

Отбивные фальшивые
17.04.2025 08:00
от Stern

[Майонез домашний с мёдом]

Майонез домашний с мёдом
17.04.2025 07:16
от Stern

[Майонез домашний с мёдом]

Майонез домашний с мёдом
17.04.2025 07:16
от Stern

[Сельдь пряного посола от Эктора Хименеса Браво]

Сельдь пряного посола от Эктора Хименеса Браво
17.04.2025 07:06
от mamalex

[Сельдь пряного посола от Эктора Хименеса Браво]

Сельдь пряного посола от Эктора Хименеса Браво
17.04.2025 07:06
от mamalex

[Паска без дрожжей «Зебра»]

Паска без дрожжей «Зебра»
17.04.2025 06:30
от Stern

[Паска без дрожжей «Зебра»]

Паска без дрожжей «Зебра»
17.04.2025 06:30
от Stern

[Шарлотка луковая]

Шарлотка луковая
16.04.2025 14:48
от Stern

[Шарлотка луковая]

Шарлотка луковая
16.04.2025 14:48
от Stern

[Салат из редиса со сметаной]

Салат из редиса со сметаной
16.04.2025 14:46
от Stern

[Салат из редиса со сметаной]

Салат из редиса со сметаной
16.04.2025 14:46
от Stern

[Салат Капрезе классический]

Салат Капрезе классический
16.04.2025 14:46
от Stern

[Салат Капрезе классический]

Салат Капрезе классический
16.04.2025 14:46
от Stern

[Кексы манные с брынзой и зеленью]

Кексы манные с брынзой и зеленью
16.04.2025 10:06
от Stern

[Кексы манные с брынзой и зеленью]

Кексы манные с брынзой и зеленью
16.04.2025 10:06
от Stern

[Рыба жареная в тесте]

Рыба жареная в тесте
16.04.2025 10:04
от Stern

[Рыба жареная в тесте]

Рыба жареная в тесте
16.04.2025 10:04
от Stern

[Куриные голени в остром соусе]

Куриные голени в остром соусе
16.04.2025 10:03
от Stern

[Куриные голени в остром соусе]

Куриные голени в остром соусе
16.04.2025 10:03
от Stern