Пирог "Глазунья"

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Пирог "Глазунья"

« : 06.05.2011 09:56 »

Пирог "Глазунья"

на форму Ø 28 см

крем
1 пакетик ванильного пудинга
40 г сахара
375 мл молока
200 г очень густой жирной сметаны или сливок

Приготовить пудинг согласно инструкции на пакетике, только с 375 мл молока. Пудинг немного остудить, периодически перемешивая, вмешать сметану.

тесто
150 г мягкого масла или маргарина
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
5 капель лимонного ароматизатора (по желанию)
щепотка соли
3 яйца
300 г муки + 2 ч.л. без горки разрыхлителя
2 ст.л. молока

начинка
1 банка консервированных абрикосов (вес нетто 480 г)
1 ст.л. манки

глазурь
250 мл абрикосового сока (из банки)
2 ст.л. сахара (30 г)
1 пакетик прозрачного желе для торта

С абрикосов тщательно слить сок, обсушить на бумажном полотенце.

Масло взбить, постепенно добавляя сахар, ванильный сахар, соль, ароматизатор. По одному добавить яйца, взбивая каждое яйцо примерно полминуты. Добавить в два приёма муку, перемешанную с разрыхлителем и молоко.Тесто получается консистенции густого крема. Тесто выложить в форму, выстеленную бумагой для выпечки, разровнять. Сверху нанести крем. Половинки абрикосов опустить срезом в манку и выложить на крем выпуклой частью вверх.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при Т 180° (конвекция 160° без предварительного разогрева ) примерно 45 минут.
Готовый пирог остудить на решётке и полить глазурью, приготовленной согласно инструкции на пакетике.
Очень вкусный пирог! ням

Муж даже ночью "ровнял"! девочка1

Абрикосы можно заменить любыми фруктами, хоть персиками, хоть ананасами, хоть чем. Просто на глазунью не будет похоже, а вкусно будет точно. ням

Пирог довольно высокий получился, примерно 7 см. Если хочется тесто потоньше, можно его (тесто) располовинить.


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6132
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Пирог "Глазунья"

« Ответ #1 : 06.05.2011 23:49 »

Стелла, принимай мой "Омлет" смех

! Как я читала рецепт - сама не пойму раздумье

. Одним словом, когда испекла корж, прочитала в рецепте, что нужно было выпекать с кремом и фруктами swoon

. У меня случился нервенный припадок, такого со мной еще не было смех

. Что оставалось делать, разрезала корж, сделала крем, наложила фрукты (персики), посыпала миндальными лепестками и пошла курить на балкон с горя брюнетка

.
Тортик вышел очень нежный, вкусный, один минус, что персики сюда не подходят - они практически не ощущаются. Здесь нужны фрукты с кислинкой, так как сам торт достаточно сладкий. Завтра сниму еще раз пробу, когда торт пропитается сильней.
Спасибо, Стеллочка, твои торты не могу испортить даже я смех


	Записан

luchok

Друг форума

Онлайн

Сообщений: 1265
Благодарили: 1349
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Пирог "Глазунья"

« Ответ #2 : 09.06.2011 22:03 »

Очень очень замечательный и вкусный пирожок любовь

т.к. я люблю крема побольше, а теста поменьше, пересчитала тестовую часть на 2 яйца, остальное по рецепту
пирог пробовало очень много народу - половину носила на работу, потом подруга с ребенком в гостях были, все в полном восторге - очень нежный, в меру сладкий, обалденно вкусный супер

Муж вчера пришел с работы и спрашивает - Что сегодня на ужин?
Я говорю - Иди, я тебе там яичницу пожарила хихи

У него шок - забыл бедненький, когда его последний раз яичницей кормили, а потом увидел, о чем речь, поржал...


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Пирог "Глазунья"

« Ответ #3 : 18.07.2011 14:13 »

Цитата: Мышаня от 18.07.2011 14:05

Девочки, а чем можно пакетик ванильного пудинга заменить? Вдруг не найду?????

Ириша! Я каждый раз задалбывала Стеллу этим вопросом mosking

40 г крахмала и пакетик ванилина пожалуйста


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9214
Благодарили: 8876
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пирог "Глазунья"

« Ответ #4 : 22.07.2011 23:23 »

Прибалдела я от этого пирожка!!!!!!! любовь

До чего нежное тесто под кремом получилось!!!!! ням

А нежный крем в сочетании с кисленькими абрикосами....... восторг

Тесто пересчитала на 2 яйца, абрикосы свежие брала, для крема жирной сметаны не было, так я 15%-ную взяла 100 г и взбила ее со 100 г творога, а затем с пудингом смешала - очень вкусно получилось!!!!! ням

Ну и желе у меня не было, потому ничем не покрывала пирог, так доедаем уже!!! mosking


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9748
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Пирог "Глазунья"

« Ответ #5 : 26.07.2011 11:50 »

На завтрак у нас сегодня была глазунья, да какая … супер

Ну видок у неё тот ещё… шок

. Как-будто бы она пьяная уснула в солярии. Это я для муженька так расстаралась, взяла пудинг карамельный, он обожает всё карамельно-ирисочное, сразу не сообразила, что цвет у него будет далеко не снежно-белый, в общем, это я вас подготавливаю, чтобы не пужались.

И несмотря на всё, пирог нам очень и очень понравился восторг

Как видите, на глазунью мало похоже, но зато вкусно ням

, правда, я его немножко ещё и проворонила, пока с внучкой но скайпу мусипуськала, он успел немножко зажариться смущение

Не знаю, как с обычным пудингом (проверю обязательно), а карамельный сюда отлично вписался ням


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать