Булочки сырные с начинкой

Булочки сырные с начинкой

Тесто:
250 г муки
1,5 ч.л. сухих дрожжей
3/4 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
200 мл тёплого молока
30 г сливочного масла
20 г растительного масла
70 г сыра (использовала сыр гауда)
Соус:
10 г растительного масла
15 г сливочного масла
1 кофейная ложечка сухого чеснока
1 ст.л. тёртого пармезана
паприка, карри, пажитник, щепотка сухого базилика
Кроме того: (не обязательно)
12 помидорчиков черри
30 г сыра для посыпки

В муку добавить сухие дрожжи, соль, сахар, перемешать. Влить тёплое молоко, перемешать. Добавить растопленное сливочное и растительное масло, замесить мягчайшее тесто. Добавить натёртый на мелкой тёрке сыр, вымесить. Миску с тестом накрыть и оставить тесто подниматься в тёплом месте до увеличения втрое.
Тесто обмять, разделить на 12 частей, подкатать шарики, выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Накрыть и дать расстояться минут 20.
Смешать составляющие соуса. Помидоры черри разрезать пополам и удалить сердцевину.
В заготовках сделать рюмкой углубление. Вложить в каждую булочку половинку помидора, наполнить соусом.

Присыпать сыром, выложить вторую половинку помидора, присыпать сыром.
Так как я не знала, что помидоры провалятся, проделала это в два этапа.

Получилось очень удачно, т.к. булочки были мне нужны на следующий день.
Выпекать булочки в предварительно разогретой до температуры 180 °С (конвекция 160 °С) духовке до румяного цвета.

Вкусно до одури!!! ням

От Главного дегустатора 5 звёзд!!! банан

Если вы испечёте булочки без начинки или просто смажете заготовки соусом, я не буду возражать. улыбка