Майонез чесночный по-украински

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 32041
Благодарили: 25716
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Майонез чесночный по-украински

« : 19.06.2023 06:02 »

Майонез чесночный по-украински

100 г рапсового масла (любое растительное без запаха)
25 г оливкового масла (можно заменить подсолнечным, пахучим или рафинированным)
1 желток
0,5 ч. л. соли без горки
перец чили - пару раз тряхнуть перечницу
1 ч.л. мёда
1 ч.л. уксуса (использовала светлый бальзамический)
0,5 ч. л. горчицы средней остроты
15 г чеснока
1 ст.л. мелко нарезанной зелени

Чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке или пропустить через чеснокодавилку, смешать с зеленью, отставить.
Остальные продукты одинаковой комнатной температуры поместить в указанном порядке в подходящую банку, взбить погружным блендером. Получится очень густая эмульсия. Добавить в банку чеснок с зеленью, перемешать ложкой и ещё раз взбить. Охладить майонез и подавать как намазку, к борщу, к молодой картошке, к жареному мясу, шашлыкам, грилованным овощам …
Вкусно до одури!!! ням


	Записан

Lenok_cn

Офлайн
Сообщений: 280
Благодарили: 285
Откуда: Украина, Чернигов

Re:Майонез чесночный по-украински

« Ответ #1 : 19.06.2023 13:56 »

К кабачковьім оладьям сделала этот майонез. Правда, с желтком не хотел густеть, пришлось добавить белок тоже. Получился не такой густой, но очень вкусно! супер


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 32041
Благодарили: 25716
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Майонез чесночный по-украински

« Ответ #2 : 19.06.2023 14:04 »

Странно, обычно на желтке гуще получается, чем на целом яйце. сомнения


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 4772
Благодарили: 5060
Откуда: Украина, Сумы

Re:Майонез чесночный по-украински

« Ответ #3 : 08.08.2023 08:10 »

Очень удобно иметь такой майонез в холодильнике хочу

Спасибо, Стеллочка любовь


	Записан

sveta_3ay4ik

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3010
Благодарили: 3556
Откуда: Украина, Сумы

Re:Майонез чесночный по-украински

« Ответ #4 : 22.03.2025 08:25 »

Майонез много лет готовлю сама. С чесноком - это супер вкусно! Стеллочка, спасибо за рецепт! поцелуй


	Записан

sveta_3ay4ik

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3010
Благодарили: 3556
Откуда: Украина, Сумы

Re:Майонез чесночный по-украински

« Ответ #5 : 25.04.2026 08:23 »

Опять приготовила. Очень вкусно! Стеллочка, спасибо, что научила. любовь


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 32041
Благодарили: 25716
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Майонез чесночный по-украински

« Ответ #6 : 25.04.2026 08:36 »

Светочка, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать