Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 1 (16.7%)
Испек(ла), буду повторять. - 5 (83.3%)
Проголосовало пользователей: 6

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Пирог слоёный с клубникой и савоярди  (Прочитано 1146 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 31434
Благодарили: 24798
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 22.06.2025 07:29 »
Слоёный пирог с клубникой и савоярди



2 листа готового раскатанного  бездрожжевого слоёного теста по 275 г (25х42 см)
200 г печенья савоярди
100 г жирной сметаны
корица
молоко для пропитки печенья ~100 мл
1 яичный белок и 8 г ванильного сахара для смазывания
700 г клубники
сахар по вкусу
40 г крахмала (в т.ч. пакетик ванильного пудинга

Клубнику нарезать кубиками, всыпать сахар, довести на медленном огне до кипения, варить, помешивая, минут 5. Крахмал развести в 60 мл воды. Клубнику снять с плиты, при постоянном помешивании влить разведенный крахмал, тщательно размешать. Вернуть на плиту, довести до кипения, минутку проварить. Накрыть в контакт пищевой плёнкой и остыдить. Я подготовила клубнику накануне.
Один лист теста смазать сметаной и посыпать корицей, оставляя примерно 1 см с краёв сводным. Разложить клубнику, разровнять. Каждое печенье окунуть коротко в молоко с двух сторон и выложить на клубнику. Печенье прижать.



Накрыть вторым листом теста. Защипать края, пройтись по краям вилкой. Сделать по всей поверхности проколы вилкой. Белок слегка взбить с ванильным сахаром, смазать заготовку.
Выпекать пирог при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) минут 45 до румяного цвета.
Пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.
Смачно до нестями!!! ням восторг хочу
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

07.10.2025 15:05
Последние темы
Перец, фаршированный кабачками
07.10.2025 11:39
от Stern
Салат свекольный "Сюрприз"
07.10.2025 11:11
от NIZA
Пряники шоколадные заварные
07.10.2025 10:16
от Stern
Оладьи кабачковые с сыром
07.10.2025 10:16
от Stern
Грибная подлива с плавленным сыром
07.10.2025 08:28
от Stern
Котлеты с жареными баклажанами
07.10.2025 08:16
от Stern
Борщ украинский с баклажанами
07.10.2025 08:15
от Stern
Рыба жареная с водными процедурами
07.10.2025 07:53
от Stern
Пюре картофельное молочное
07.10.2025 07:53
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
07.10.2025 06:32
от Stern
Новые рецепты от Stern
07.10.2025 06:30
от Stern
Слойки с яблоками и корицей
07.10.2025 06:22
от Stern
Пирожки творожные "Пузанчики"
06.10.2025 16:02
от Stern
Салат из крабовых палочек с рисом и овощами
06.10.2025 16:01
от Stern
Креветки в соевом соусе с итальянскими травами
06.10.2025 10:03
от МАМА СОНИ
Пирог со сливами на противне
06.10.2025 09:43
от Stern
Мясо в молоке
06.10.2025 08:48
от koziv
Картошка в духовке «Заодно»
06.10.2025 08:43
от Stern
Утка с яблоками в аэрогриле
06.10.2025 08:43
от Stern
Тыквенная каша с рисом
06.10.2025 08:05
от NIZA
Блинчики сдобные
06.10.2025 07:45
от Stern
Джем вишнево-яблочный
06.10.2025 07:45
от mamalex
Смузи со свеклой и бананом
06.10.2025 07:43
от Stern
Рулеты из лаваша со шпинатом
06.10.2025 07:35
от Stern
Сырники ореховые
06.10.2025 07:31
от Stern
Лахмаджун с лососем на тортилье
06.10.2025 06:11
от Stern
Куриные грудки в сливочном масле
05.10.2025 14:08
от Stern
Салат с помидорами и пармезаном
05.10.2025 14:07
от Stern
Сырники в вафельнице
05.10.2025 11:54
от Stern
Баклажанная икра без помидоров и томата
05.10.2025 11:54
от Stern
Коктейль «Мартини-манго»
05.10.2025 10:06
от Stern
Мясо в луковом соусе по-венски
05.10.2025 09:41
от Stern
Макароны по-флотски, но совсем не по-флотски
05.10.2025 09:22
от Stern
Буженина из куриной грудки
05.10.2025 08:21
от Stern
Дрессинг горчичино-медовый
05.10.2025 08:19
от Stern
Торт шоколадный Пьяная вишня
05.10.2025 07:41
от Stern
Пироги с капустой
05.10.2025 07:35
от Stern
Суп куриный простейший Еврейский пенициллин
05.10.2025 07:34
от Stern
Поджарка из подчерёвка с овощами в аэрогриле
05.10.2025 07:08
от Stern
Пицца тонкая
04.10.2025 16:00
от Stern
>