Торт-десерт яблочный

Хочу предложить торт, нет, скорее десерт из яблок, но сделать его можно в виде торта. Точнее тут не только яблоки, а ещё сухофрукты и орехи. Сделать такой десерт можно и зимой, но у меня появилось большое количество яблок, которые надо обязательно переработать, вот я и решила употребить немного для сладенького, а главное совсем не вредного, я бы даже сказала, полезного, десерта. Это же здорово, когда можно есть сладкое и не корить себя за это. Итак, для начала кусочек:

Идея самого десерта такова: за основу я взяла перемолотые сухофрукты, орехи, сок лимона, мёд, а сверху яблочный мусс. Это коротко, а если полный рецепт, то вот он:

- 700 г яблочного пюре из запечённых яблок (я пекла половинки яблок в микроволновке, а потом выбирала пюре),
- 15 г желатина,
- 2 белка,
- 300 г смеси сухофруктов (изюм, курага, финики, инжир, всё по вашему вкусу),
- 150 г грецких орехов,
- сок 1 лимона,
- 2-3 ст л мёда.
Сухофрукты и орехи измельчить через мясорубку, добавить сок лимона (я ещё добавила немного клюквы), 2 ст л яблочного пюре, 1 ст л мёда (если нужно). Выложить массу в форму. Я использовала прямоугольную форму 25 см Х 20 см и поставить в холодильник.
Желатин +1 стакан яблочного пюре оставить на некоторое время, затем нагреть и распустить желатин, не доводя до кипения. Соединить с остальным пюре, добавить белки, 1-2 ст л мёда или сахара. Взбить миксером до пышной белой массы. Выложить массу на основу и поставить в холодильник.
Приятного аппетита!