Десерт кремово-творожный с фруктами

Десерт кремово-творожный с фруктами

На 10 порций:
1 банка абрикосов без косточек половинками 800-850 мл
250 г жирного пастообразного творога
2 пакетика ванильного пудинга в порошке по 37 г
400 мл молока
400 мл сиропа из банки с абрикосами или ещё 400 мл молока
100 мл яичного ликёра (или 100 мл жидких сливок)
2 пакетика закрепителя сливок
2 пакетика ванильного сахара
сахар по вкусу
Для украшения:
200 г жирных сливок для взбивания
1 пакетик закрепителя сливок
1 пакетик ванильного сахара
сахар по вкусу
50 мл яичного ликёра (шоколадная крошка или измельчённое печенье)

С абрикосов слить сироп, долить водой до уровня 400 мл. Абрикосы выложить на бумажное полотенце.
Завариваем два пудинга отдельно, молочный и абрикосовый. Если вы готовите десерт со свежими фруктами или ягодами, то завариваете сразу весь пудинг на молоке.
Порошок пудинга смешать с сахаром (я всыпала в каждый пудинг по 3 ст.л.), разбавить молоком или соком до жидкой консистенции. Оставшееся молоко или сироп вскипятить, снять с огня, венчиком вмешать разведенный в молоке порошок, снова довести до кипения при постоянном помешивании. Остудить оба пудинга.
Смешать закрепитель крема с ванильным сахаром. Оба сорта пудинга взбить с творогом и ликёром, добавить закрепитель, взбить.
Сливки взбить, добавить закрепитель, смешанный с ванильным сахаром, взбить.
Разложить крем по формочкам, сверху выложить половинки абрикосов, украсить взбитыми сливками и яичным ликёром.
Для детского варианта ликёр опустить, в крем добавить 100 г сливок и посыпать десерт шоколадной крошкой или измельчённым печеньем.
Порошок пудинга можно заменить соответствующим количеством кукурузного крахмала + пакетик ванильного сахара.
Вкусно до безобразия! ням

От Главного дегустатора со товарищи по 5 звёзд!!! банан