Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 12 (100%)
Проголосовало пользователей: 12

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Икра из сладкого перца «Мухаммара»  (Прочитано 6312 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 32028
Благодарили: 25699
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 08.08.2023 06:15 »
Икра из сладкого перца «Мухаммара»



500 г красного сладкого перца
70 г грецких орехов
2 зубка чеснока
50 г молотых белых сухарей
2 ст.л. гранатового соуса
2 ч.л. перечной или томатной пасты
2 ч.л. сладкого соуса чили
2 ст.л. оливкового масла
лимонный сок по вкусу
молотый кориандр и/или зира
соль, перец
мелко нарезанная зелень

Перец смазать растительным маслом, выложить на бумагу для выпечки и запечь с одним переворотом в духовке при температуре 200 °C или пиццепечке (мой случай) до подгорания. Перец быстро переложить в миску или пакет, плотно закрыть, остудить (я оставила в закрытой пиццепечке).
Перец очистить, убрать семена и прожилки и выложить в сито, чтобы стекла жидкость.
Орехи подсушить на сухой сковороде, остудить, без фанатизма убрать плёнки. Половину орехов мелко порубить ножом.
В миске смешать сухари, рубленые орехи, перечную пасту, оливковое масло, гранатовый соус, измельчённый чеснок, сладкий соус чили, специи.
Перец и оставшиеся орехи пюрировать, добавить в миску, тщательно перемешать. Довести икру до вкуса (соль, перец, возможно, лимонный сок или сахар) и дать постоять как минимум 15 минут.
Подавать, окропив оливковым маслом и посыпав зеленью.
Вкусно до одури!!! ням восторг хочу
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

28.04.2026 01:03
Последние темы
Креветки в соевом соусе с итальянскими травами
27.04.2026 15:50
от МАМА СОНИ
Сырники с брынзой и зеленью
27.04.2026 14:03
от Stern
Заправка лимонно-мятная «Мохито»
27.04.2026 14:01
от Stern
Суп с цветной капустой молочно-сырный
27.04.2026 13:00
от Stern
Кабачки/баклажаны жареные с водными процедурами
27.04.2026 09:00
от Stern
Рыба жареная «Золотая»
27.04.2026 08:57
от NIZA
Яичница-глазунья
27.04.2026 08:44
от Stern
Салат морковный "Остренький"
27.04.2026 08:43
от sveta_3ay4ik
Пицца 4 сыра классическая
27.04.2026 08:31
от Stern
Пита на молоке с овсяными хлопьями украинская )))
27.04.2026 08:30
от Stern
Панкейки лимонные
27.04.2026 08:02
от Stern
Омлет с брынзой
27.04.2026 08:01
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
27.04.2026 07:11
от Stern
Новые рецепты от Stern
27.04.2026 07:09
от Stern
Спаржа тушёная
27.04.2026 07:03
от Stern
Роллы с авокадо и грибами
26.04.2026 14:10
от Stern
Картошка с грибами в духовке
26.04.2026 14:09
от Stern
Коктейль «Леди Манго»
26.04.2026 10:16
от Stern
Креветки с сыром фета по-гречески «Саганаки»
26.04.2026 10:13
от Stern
Куриные грудки с лимоном и мёдом
26.04.2026 10:12
от Stern
Картофель Шато
26.04.2026 08:54
от Stern
Рыба в кукурузном кляре
26.04.2026 08:53
от Stern
Салат с зелёным луком (варианты)
26.04.2026 08:12
от Stern
Французские гренки в аэрогриле
26.04.2026 08:10
от Stern
Коктейль ром с колой «Как молоды мы были…»
26.04.2026 08:10
от Stern
Куриные бёдра карри в аэрогриле
26.04.2026 07:16
от Stern
Хлеб пшенично-ржаной серый на йогурте
26.04.2026 07:12
от Stern
Салат из редиса
26.04.2026 07:11
от Stern
Куриные крылышки в духовке в апельсиновом маринаде
25.04.2026 15:53
от Stern
Салат с редисом и песто
25.04.2026 15:52
от Stern
Пирог с повидлом на йогурте «Проще некуда»
25.04.2026 13:30
от Stern
Брокколи с цветной капустой в сметанном соусе
25.04.2026 12:59
от Stern
Коктейль «Смородиновый бренди»
25.04.2026 08:39
от Stern
Майонез чесночный по-украински
25.04.2026 08:36
от Stern
Паштет яичный с сыром
25.04.2026 08:35
от Stern
Картофельный кордон-блю
25.04.2026 08:31
от Stern
Коктейль «Августина»
25.04.2026 08:28
от Stern
Омлет с хлебом
25.04.2026 08:27
от Stern
Яичница с луком и водными процедурами
25.04.2026 08:26
от Stern
Бутерброды с сельдью и маринованными огурцами
25.04.2026 08:24
от Stern
>