Калач пасхальный в ХП

ГалинкаМалинка

Офлайн

Сообщений: 125
Благодарили: 66
Откуда: Украина, Ивано-Франковск
Обожаю Вас! Ни дня без Вас!

Калач пасхальный в ХП

« : 13.05.2014 14:14 »

У нас в деревне на Пасху и Рождество пекут такие калачи:

Это пушистый круглый хлеб испечённый в печи. Его кушают вместо хлеба со всеми блюдами. Хлеб практически не покупают на праздники. Искала что-то подобное по вкусу для ХП. И восторгу моему не было предела, когда испробовала рецепт из книги Панасоника.
Всё складываю в ведёрко вечером, а на утро красота и смакота.

Размер L
Сухие дрожжи — 2,5 ч.л.
Мука пшеничная — 450 г
Соль — 1 ч.л.
Яйца — 4 шт.
Сахар — 1 ст.л.
Сливочное масло — 100 г
Вода - 50 мл.

Выберите меню ‘06’ Диетический с изюмом - время 5 часов
Выравнивание температуры 1 час– 1 час 40 мин
замес 15–25 мин
подъем 2 часа 10 мин– 2 часа 50 мин
выпечка 50 мин


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Калач пасхальный в ХП

« Ответ #1 : 13.05.2014 17:10 »

Галочка, выглядит потрясающе! хочу

А разреза нет? Это всё-таки кулич или сдобный хлеб? вау


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Калач пасхальный в ХП

« Ответ #2 : 13.05.2014 17:15 »

Вот, вот об этой пасочке я рассказываю каждый год перед Пасхой вау

!У нас пекут именно такую, слабосладкую, к мясу.
Стеллочка, больше похоже на сдобный хлеб согласие


	Записан

ГалинкаМалинка

Офлайн

Сообщений: 125
Благодарили: 66
Откуда: Украина, Ивано-Франковск
Обожаю Вас! Ни дня без Вас!

Re:Калач пасхальный в ХП

« Ответ #3 : 13.05.2014 17:23 »

да слопали всё...не успела разрез поймать смех

чесно говоря я не знаю как правильно описать сомнения

это как кулич,но не сладкий
как хала но с большой дырчатостью


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3731
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Калач пасхальный в ХП

« Ответ #4 : 13.05.2014 21:55 »

Галочка! А как делается эта косичка, что сверху, можешь рассказать? Ну очень красиво и колоритно выглядит, я бы тоже такое спекла согласие

И в каких пасочках эти калачики испечены? Или они в кастрюльках пекутся?


	Записан

Qween

Офлайн

Сообщений: 594
Благодарили: 338
Откуда: Украина
ХП Kenwood BM-350, Panasonic-257

Re:Калач пасхальный в ХП

« Ответ #5 : 14.05.2014 20:36 »

Галюся, только сегодня тебя вспоминала цветок

.
Невероятной красоты калач получился!

Я только в обед хлебушек испекла, а так бы уже сейчас поставила калачик. Следующим тогда его поставлю.


	Записан

Qween

Офлайн

Сообщений: 594
Благодарили: 338
Откуда: Украина
ХП Kenwood BM-350, Panasonic-257

Re:Калач пасхальный в ХП

« Ответ #6 : 20.05.2014 19:49 »

А я уже испекла калач!

Вот такой получился:

Интересный хлебушек ням

!

Корочка хрупкая, даже рассыпчатая, вкусненькая как и сам калач.

Сам калач душистый, маслянистый, нежный.

Галюся, спасибо за рецепт! Интересно что рецепт из панасониковской инструкции, но я такой не помню, а инструкцию так и не открыла весёлый

.

PS: Дрожжей положила 2 ч.л., думаю что можно 1,5.

PSS: Разрезала в тёплом виде (хотя обычно не едим тёплый хлебушек), поэтому немного смятый мякиш.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Калач пасхальный в ХП

« Ответ #7 : 21.05.2014 10:39 »

Цитата: Qween от 20.05.2014 19:49

Интересно что рецепт из панасониковской инструкции, но я такой не помню, а инструкцию так и не открыла весёлый

А я этот кулич пекла прям через день да каждый день,так он нам нравится Когда Панасика своего купила по сайтам особо не тусовалась,пекла в основном по рецептам из инструкции.Даже когда охлебопечивала свою родню,всем в путь вместе с хлебопечкой давала этот рецепт.Теперь вот разбаловалась,призабыла об этом куличике.Галюнь,спасибо,что напомнила ,надо будет повторить подмигивающий


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Калач пасхальный в ХП

« Ответ #8 : 17.04.2020 20:58 »

Малинка, я к тебе в гости с пасочкой цветок

!Еще не пробовали, но думаю будет супер

!Если не забуду, сфоткаю разрез.Малиночка, большущее спасибо за рецепт, очень приятно было работать с тестом поцелуй

Мне было скучно печь просто по рецепту, поэтому я ни с того, ни с сего решила печь на заварке весёлый

.Да, пересчитала на 600г муки.Заварила 30г муки в 70мл сливок 12%.Пекла в форме 22 см.Тут напишу перерасчет, может кому-то пригодится.

Дрожжи - 2,7 ч.л.(сухие).У меня Др.Оеткер.Без добавок тесто достаточно резво поднялось.
Мука - 570г (30г ушло на заварку)
Соль -1,5 ч.л
Яйца - 5 шт (и один нервирующий меня белок весёлый

)
Сахар - 1,5 ст.л
Слив.масло - 140г
Сливки 12% - примерно 50мл сомнения

, а может и больше.