Картофельник с грибами

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Картофельник с грибами

« : 02.09.2016 12:07 »

Картофельник с грибами

На форму диаметром 26 см:
1 кг картошки
1 яйцо
сухой чеснок, укроп, карри
соль, перец
100 г молотых в муку овсяных хлопьев
200 г муки
Начинка:
500 г свежих или замороженных грибов (50:50 лисички и шампиньоны)
150 г лука
2 больших зубка чеснока
соль, перец
травки-приправки по вкусу
50 г тёртого сыра (использовала грана падано)
1-2 ст.л. растительного масла

Картофель отварить в мундире до готовности, ополоснуть холодной водой, очистить, натереть на мелкой тёрке. Добавить слегка взбитое яйцо, приправить, перемешать, всыпать оба вида муки, тщательно перемешать. Всё зависит от картошки, у меня получилась вязкая масса, очень отдалённо напоминающая тесто.
Пока варится картошка, приготовить начинку. Мелко нарезанные лук и чеснок припустить в разогретом растительном масле до мягкости и вкусного запаха. Добавить нарезанные кубиками грибы, жарить до выпаривания жидкости. Приправить по вкусу, слегка остудить и перемешать с натёртым сыром.
Форму выложить бумагой для выпечки. Слегка смазать бумагу сливочным маслом. Выложить в форму половину картофельной массы, разровнять мокрой рукой. Сверху равномерно распределить начинку. Оставшуюся картофельную массу мокрой рукой размять по мокрой пищевой плёнке в круг по размеру формы и уложить на начинку. Удалить пищевую плёнку, подровнять мокрой рукой, проколоть верхний слой зубочисткой.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) 45-60 минут до румяной корочки.
Дать картофельнику постоять минут 20 и подавать со сметаной.
Это очень вкусно!!! ням

Начинка любая согласие

, на мой вкус, очень душевно будет с тушёной капустой и бекончиком. ням


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9216
Благодарили: 8878
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Картофельник с грибами

« Ответ #1 : 02.09.2016 19:35 »

Да, сколько я пережарила блинчиков картофельных с капустной начинкой и фаршем, а догадаться все в одну форму сложить и в духовку запихнуть ума не хватило!!! сомнения


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Картофельник с грибами

« Ответ #2 : 02.09.2016 19:44 »

Ириша, так и быть, тебе признАюсь! mosking

Я хотела сделать картофельный рулет, но картошка попалась странная, тянулась как ~~сопли~~ жвачка и теста из неё не получилось. Жарить в мои планы не входило, осталось только заткнуть это безобразие в духовку и вуаля, чудесный картофельный пирог готов! реверанс


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Картофельник с грибами

« Ответ #3 : 06.09.2016 18:20 »

Вот и я с картофельником пожалуйста

В начинке жареные с луком шампиньоны и отварная говядина (молотая).

Успела сделать и фото разреза

Очень вкусно ням

Мужчины просили добавку, я мужественно держалась, ибо негоже на ночь.... весёлый

Стеллочка! Спасибо за рецепт! цём


	Записан

Мама Лена

Офлайн

Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

Re:Картофельник с грибами

« Ответ #4 : 07.09.2016 22:58 »

Стеллочка,у меня совсем не с грибами,ну очень вкусно супер

В начинке у меня лук обжаренный с кабачком и фаршем.И еще овсяную муку не клала,обошлась пшеничной.Чудесный ужин получился.Ребята за добавкой подходили.
Спасибо тебе. любовь


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9216
Благодарили: 8878
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Картофельник с грибами

« Ответ #5 : 15.04.2017 22:32 »

Делала картофельник, только с зеленым луком и яйцом. Вкусно!!! ням


	Записан

Бубу

Офлайн

Сообщений: 1235
Благодарили: 774
Откуда: Россия

Re:Картофельник с грибами

« Ответ #6 : 25.08.2019 22:09 »

Ребенку три и уже можно давать грибы типа шампиньонов. Вот осваиваю новые блюда для него, яйцо ему нельзя, поэтому картофельная часть была взята здесь Картофельное суфле на сковороде постное. Получилось очень вкусно, спасибо за рецепт.


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Картофельник с грибами

« Ответ #7 : 25.08.2019 22:44 »

Умничка ты, нашла выход! аплодисменты

На здоровье вам, Бубуся пожалуйста

и спасибо, дорогая, за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать