Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 1 (16.7%)
Приготовил(а), буду повторять. - 5 (83.3%)
Проголосовало пользователей: 6

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Паштет из куриной печени с черносливом  (Прочитано 717 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 31590
Благодарили: 24944
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 21.10.2025 06:34 »
Паштет из куриной печени с черносливом



200 г куриной печени
2 зубка чеснока
1 луковица 75 г
50 г моркови
25 г корня сельдерея (или ещё 25 г моркови)
сухой чеснок, мускатный орех, кориандр
соль, перец
50 г мягкого чернослива
30 г сливочного масла

В сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла и 10 г сливочного масла. Прогреть до раскрытия аромата нарезанный тонкими пластинками чеснок. Добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами, припустить до мягкости. Добавить натёртые на крупной тёрке морковь и сельдерей, готовить, помешивая, до лёгкой золотистости. Выложить зажарку в измельчитель.
В сковороду выложить нарезанную небольшими кусочками печень, посыпать специями и жарить, помешивая, до готовности. Чтобы проверить готовность куриной печени, разрежьте самый большой кусочек — внутри она должна быть светло-коричневой, без красной сукровицы. Готовая печень становится мягкой и легко прокалывается ножом или вилкой.
Печень выложить к зажарке в измельчитель. Добавить 10 г сливочного масла.
Чернослив очень мелко нарезать. Пюрировать печень с зажаркой, довести паштет до вкуса. Вмешать в паштет чернослив. Выложить паштет в подходящую ёмкость, полить оставшимся растопленным сливочным маслом и охладить.
Смачно до нестями!!! ням восторг хочу
Записан
Катюня
Новичок

Офлайн Офлайн
Сообщений: 26
Благодарили: 31
Откуда: Berlin
« Ответ #1 : 21.10.2025 09:04 »
Вкуснейший паштет! ням ням ням
И я, и мои гости - все в восторге! супер
Спасибо за рецепт! цветок цветок цветок
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 31590
Благодарили: 24944
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #2 : 21.10.2025 09:23 »
На здоровье всем едокам, Катюша! пожалуйста Спасибо за почин и отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

08.11.2025 14:13
Последние темы
Куриные грудки в пряном сливочно-ореховом соусе
08.11.2025 13:02
от Stern
Бутерброды с фетой и тунцом
08.11.2025 13:01
от Stern
Новые рецепты от Stern
08.11.2025 12:03
от Stern
Коктейль «Греческая смоковница»
08.11.2025 11:53
от Stern
Лаваш с тунцом, салатом и яйцом
08.11.2025 11:51
от Stern
Гренки с повидлом в духовке «Чай вдвоём»
08.11.2025 11:49
от Stern
Куриные голени в собственном соку
08.11.2025 11:48
от Stern
Борщ украинский с салом
08.11.2025 11:47
от Stern
Картошка жареная с водными процедурами
08.11.2025 10:34
от Stern
Салат с помидорами и творожной заправкой
08.11.2025 10:31
от Stern
Коктейль «Ледяной Бейлис»
08.11.2025 09:46
от Stern
Глинтвейн рождественский "Будем здоровы!"
08.11.2025 09:46
от Stern
Пасуля - супец из западноукраинской кухни
08.11.2025 08:54
от МАМА СОНИ
Котлеты из куриной грудки в аэрогриле
08.11.2025 08:43
от Stern
Капуста тушёная с баклажанами
08.11.2025 08:43
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
08.11.2025 07:54
от Stern
Лепёшка из сыра фета в аэрогриле
08.11.2025 07:45
от Stern
Омлет с авокадо «Чикаго»
08.11.2025 07:42
от Stern
Закуска горячая с рыбными консервами (или бутерброды)
07.11.2025 21:08
от Stern
Грибное ассорти с бобовым пюре
07.11.2025 16:01
от Stern
Курица отварная в остром соусе
07.11.2025 16:00
от Stern
Салат из свеклы и картофеля по-фински
07.11.2025 15:59
от Stern
Закуска с креветками
07.11.2025 12:27
от Stern
Паштет яичный «Праздничная закуска»
07.11.2025 12:25
от Stern
Коктейль «Вишнёвый бренди»
07.11.2025 10:57
от Stern
Батоны, багеты, булочки, рогалики "Маковушки"
07.11.2025 10:33
от Stern
Тыквенные синнабоны
07.11.2025 09:48
от koziv
Суп тыквенный с сыром фета
07.11.2025 08:48
от Stern
Блинчики «Кефир, молоко, сметана»
07.11.2025 08:46
от Stern
Свинина тушёная со сметаной и горчицей
07.11.2025 08:45
от Stern
Салат из помидоров
07.11.2025 08:43
от Stern
Яичница-глазунья с овощами и моцареллой
07.11.2025 08:42
от Stern
Рулет из свиной рульки
07.11.2025 08:25
от sveta_3ay4ik
Яичница с хлебом и сыром в аэрогриле
07.11.2025 07:54
от Stern
Куриные бедра в духовке «Терияки»
06.11.2025 13:27
от Stern
Картошка в духовке
06.11.2025 13:26
от Stern
Творожник в сковороде «Пышный»
06.11.2025 13:21
от Stern
Айнтопф морковный (Möhreneintopf)
06.11.2025 11:16
от Stern
Суп с цветной капустой и помидорами
06.11.2025 11:10
от Stern
Пюре картофельное с чесноком и горчицей
06.11.2025 11:09
от Stern
>