Запеканка с рыбными палочками и рисом

Запеканка с рыбными палочками и рисом

2 порции:
100 г риса
2 шт. зелёного лука
1 большой зубок чеснока
25 г моркови
10 г корня сельдерея
0,5 ст.л. растительного масла
10 г сливочного масла
карри, мускат
~400 мл овощного бульона (использовала растворимый)
30 мл жидких сливок
15 г тёртого пармезана
200 г соцветий брокколи
20 г горгонзолы
50 г тёртой моцареллы
4-6 рыбных палочек

Брокколи бланшировать 5-7 минут в кипящей воде с добавлением зубка чеснока и кружочка лимона. Воду слить, брокколи остудить.
В сковороде на смеси растительного и сливочного масла припустить мелко нарезанные белые части зелёного лука и нарезанный кубиками чеснок до мягкости. Добавить натёртые на крупной тёрке морковь и сельдерей, обжарить. Добавить рис, прогреть. Вливать небольшими порциями бульон и вариьь на самом маленьком огне до готовности риса.Всыпать приправы, влить сливки, готовить до впитывания сливок. Снять рис сплиты, заправить пармезаном, перемешать.
Прямоугольную форму размером 11х17 см смазать сливочным маслом. Выложить в форму рис, разровнять. На рис выложить нарезанную кубиками брокколи, сверху распеределить маленькие кусочки горгонзолы.
Посыпать немного моцареллой, выложить рыбные палочки. Оставшийся сыр насыпать между палочками.
Готовить в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С (конвекция 180 °С) минут 20 до румяной корочки.
Смачно до нестями!!! ням

Вчерашний рис особо приветствуется. супер