Свиная рулька в духовке «№1»

Свиная рулька в духовке «№1»

1 свиная рулька 1,5 кг
3 больших зубка чеснока
Маринад:
по кофейной ложечке (1/3 ч.л.):
сухой чеснок, кориандр, паприка, тимьян, майоран, эстрагон
соль, перец
20 г растительного масла
Глазурь:
2 ч.л. кетчупа
1 ч.л. соуса барбекю
1 ч.л. соуса терияки
1 ч.л. гранатового соуса
1 ч.л. горчицы (использовала сладкую)
1 ч.л. сладкого соуса чили
1/3 ч.л. сухого чеснока
соль, перец

В пиалочке смешать составляющие маринада. Чеснок нарезать брусочками. Сделать на рульке неглубокие надрезы. Острым ножом делать проколы по всей поверхности. Расширить отверстие пальцем, в каждый прокол влить немного маринада и вставить брусочек чеснока. Остатками маринада обмазать рульку.

Стеклянную кастрюлю смазать растительным маслом. Уложить рульку в кастрюлю, вставить кастрюлю в рукав для запекания. Закупорить рукав зажимами и оставить рульку мариноваться. У меня рулька мариновалась на столе в прохладной кухне 4 часа. Если хотите, можно оставить мариноваться на ночь в холодильнике.

Сделать на рукаве несколько насечек ножницами и запекать рульку в духовке при температуре 200 °С (конвекция 180 °С) до закипания выделившегося сока. Затем температуру уменьшить на 20° и запекать час.
Смешать составляющие глазури, довести глазурь до вкуса.
Осторожно вытащить кастрюлю из рукава для запекания, смазать рульку глазурью и запекать ещё 30 минут до румяной корочки.
Вкусно до одури!!! ням

И обоснование названия. хихи