Джем клюквенный с апельсинами

iver

Офлайн

Сообщений: 470
Благодарили: 191
Откуда: Украина, Киев
Прошу прощения за "ачипятки" - часто пишу 1 рукой

Джем клюквенный с апельсинами

« : 15.12.2011 20:58 »

Источник рецепта не укажу, потому что из оригинального рецепта тут только сочетание клюквы и апельсинов: технология и пропорции полностью мои :)

1 кг клюквы
1 кг сахара
3-4 шт. апельсинов (крупных - 3, помельче - 4, совсем мелких - и 5 можно :))
300 мл воды

Приготовление:
Апельсины помыть, очистить от кожуры, нарезать кружочками (косточки - выбросить). Добавить к апельсинам воду и смолоть блендером до однородной кашицы (можно через мясорубку перекрутить). Добавить сахар и клюкву. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Убавить огонь и варить около 10 минут. Можно уже разливать по банкам, а можно еще раз блендернуть - у нас получится чудесный, однородный джем. В банках он застывает просто чудесно! Не слишком сладкий и приторный. Клюква чудесно сочетается с апельсинами. У меня старший ребенок просто в восторге от этого джема :)


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9216
Благодарили: 8878
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Клюквенный джем с апельсинами

« Ответ #1 : 15.12.2011 22:49 »

Как же это должно быть вкусно!!!!!!!! ням

Обязательно сделаю, для начала полпорции на пробу, осталось только клюкву купить.


	Записан

iver

Офлайн

Сообщений: 470
Благодарили: 191
Откуда: Украина, Киев
Прошу прощения за "ачипятки" - часто пишу 1 рукой

Re:Клюквенный джем с апельсинами

« Ответ #2 : 16.12.2011 03:08 »

Это и правда вкусно! Не приторно, с клюквенной небольшой кислинкой, а уж застывает как - просто прелесть! супер


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Клюквенный джем с апельсинами

« Ответ #3 : 16.12.2011 12:53 »

Я полпорции тоже попробую! Только за апельсинами схожу...


	Записан

Alexia

Офлайн

Сообщений: 495
Благодарили: 171
Откуда: Россия, Москва
Ольга

Re:Клюквенный джем с апельсинами

« Ответ #4 : 16.12.2011 14:07 »

Даша, интересный рецепт! цветок

Мы клюкву в основном в сыром виде употребляем.
Например, очень вкусно размолотую клюкву класть в чай вместо лимона.
Если не варить, наверное не хуже получится?
Попробую как-нибудь. ням


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Клюквенный джем с апельсинами

« Ответ #5 : 16.12.2011 14:30 »

Цитата: Alexia от 16.12.2011 14:07

Если не варить, наверное не хуже получится?

Alexia,вот,именно такой сырой вариант этого джема я и пробовала (тока без воды и сахара поменьше подмигивающий

),очень

!!!Даже при том,что клюкву я мягко говоря не особо смущение

...


	Записан

Alexia

Офлайн

Сообщений: 495
Благодарили: 171
Откуда: Россия, Москва
Ольга

Re:Клюквенный джем с апельсинами

« Ответ #6 : 16.12.2011 14:42 »

Цитата: Кроша от 16.12.2011 14:30

вот,именно такой сырой вариант этого джема я и пробовала (тока без воды и сахара поменьше подмигивающий

),очень

!!!Даже при том,что клюкву я мягко говоря не особо смущение

...

О, здорово! Попробую обязательно! Сахара я тоже намного меньше в клюкву кладу, и обычно использую коричневый сахар тростниковый - он интереснее, лучше оттеняет вкус клюквы..


	Записан

iver

Офлайн

Сообщений: 470
Благодарили: 191
Откуда: Украина, Киев
Прошу прощения за "ачипятки" - часто пишу 1 рукой

Re:Клюквенный джем с апельсинами

« Ответ #7 : 16.12.2011 15:01 »

Вода тут исключительно для того, чтобы клюква разварилась, поэтому если оставлять сырым - ясное дело что без воды. Сахар... Все зависит от клюквы и личных предпочтений. Для нас такая пропорция - в самый раз оказалась. Если не варить и меньше сахара - я выкладывала рецепт клюквенного соуса, но там апельсины вместе с цедрой идут. Да и вкус разный получается таки цветок

Но и джем и соус - очень вкусно супер


	Записан

Alexia

Офлайн

Сообщений: 495
Благодарили: 171
Откуда: Россия, Москва
Ольга

Re:Клюквенный джем с апельсинами

« Ответ #8 : 16.12.2011 15:49 »

Даша, спасибо! Отличная идея!


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать