|
Название: Картофельники Отправлено: Stern от 21.04.2020 07:54 Картофельники
(http://images.vfl.ru/ii/1587444493/44577469/30280876_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4457746930280876.html) 3 картофелины 250-270 г 1 большой зубок чеснока 20 г густой сметаны 10 г сливочного масла сухой чеснок, мускатный орех, паприка, куркума соль, перец 35 г очень мелко нарезанного лука 2-3 ст.л. мелко нарезанной зелени 1 небольшое яйцо 150 г муки 1 ч.л. разрыхлителя без горки 1 ст.л. растительного масла 2 ч.л. крахмала без горки растительное масло для жарки Картофель отварить в подсоленной воде с чесноком. Воду слить, картофель обсушить. Добавить масло, сметану, истолочь картофель с чесноком в пюре. Приправить по вкусу. В горячее пюре вмешать лук и зелень. Пюре остудить. Получилось ровно 300 г готового пюре. Вчерашнее картофельное пюре приветствуется. К остывшему пюре добавить яйцо, размешать. Всыпать муку с разрыхлителем, перемешать, влить растительное масло и замесить тесто. Тесто мягкое, к рукам почти не липнет. Тесто размять по пищевой плёнке в круг такого же размера, как дно сковороды. Я использовала сковородку диаметром 28 см. Через ситечко посыпать круг теста 1 ч.л. крахмала, крахмал размазать по тесту рукой. Перевернуть тесто на другой кусок плёнки и так же посыпать крахмалом с другой стороны. Разрезать круг теста на 8 секторов (как пиццу). Жарить картофельники на среднем огне под крышкой до румяной корочки с двух сторон. Подавать со сметаной и/или кетчупом. Вкусно до одури!!! :48: :5: :19: (http://images.vfl.ru/ii/1587444493/939fa1fa/30280878_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/939fa1fa30280878.html) (http://images.vfl.ru/ii/1587444493/0753df19/30280877_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0753df1930280877.html) Название: Re:Картофельники Отправлено: koziv от 02.05.2020 10:56 Жарила сегодня на завтрак картофельники. Делаем такие штуки давно, рецепт практически идентичен. Делаю их только, когда пюре остаётся :27:
В этот раз добавила мелко порезанную колбаску, болтался кусочек в холодильнике... И жарила как обычно, выкладывала ложкой. (http://images.vfl.ru/ii/1588405920/5badde04/30388048_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5badde0430388048.html) Название: Re:Картофельники Отправлено: Стряпуха от 10.12.2020 14:38 Юля приготовила ... для фотосессии a&1
(http://images.vfl.ru/ii/1607600199/46699903/32614524_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4669990332614524.html) Название: Re:Картофельники Отправлено: BlackHairedGirl от 10.12.2020 17:42 Постный вариант. Добавила из специй хмели-сунели.
(http://images.vfl.ru/ii/1607611112/c3a6cf69/32616989_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c3a6cf6932616989.html) Название: Re:Картофельники Отправлено: Стряпуха от 28.06.2021 12:11 Так завтракать :48: №;% можно только в отпуске! a&1
(http://images.vfl.ru/ii/1624871355/ea6a7b84/34975423_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ea6a7b8434975423.html) Название: Re:Картофельники Отправлено: koziv от 07.07.2022 19:02 У меня ещё с добавлением колбаски. Очень вкусно!
(https://i.ibb.co/b3twDGB/61-BA8108-28-BC-4-D33-9-B93-3-B06-CC436836.jpg) (https://imgbb.com/) Название: Re:Картофельники Отправлено: zorry от 07.12.2023 23:49 Очень-очень славный рецептик. Особенно за то, что вчерашнее картофельное пюре приветствуется :8: потому что нам, рачительным хозяйкам, такое и надо :58: Слепила их рукам и без раскатки, как лепешечки, вышли румяные как солнышки. И на вкус отлично. Спасибо, Стеллочка.
(https://i.ibb.co/2g86vvf/image.jpg) (https://ibb.co/18snrrw) Название: Re:Картофельники Отправлено: Stern от 08.12.2023 07:01 На здоровье вам, Зареславочка :3: и спасибо, дорогая, за отчёт! w&q :41:
|