|
Название: Пхали из шпината Отправлено: Stern от 12.07.2015 08:44 Рецепт из передачи "Смак" от Тамары Гвердцители, пропорции мои.
Пхали из шпината - это национальное блюдо грузинской кухни. "Пхали" переводится как "овощной паштет". Основным ингредиентом этого блюда может быть шпинат, свекольная молодая ботва, листва крапивы, а также корнеплоды овощей или бобовые культуры, например, фасоль. Пхали из шпината (http://images.vfl.ru/ii/1634015506/a4c4c0e7/36220811_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a4c4c0e736220811.html) 300 г листьев шпината маленький пучок кинзы 50 г 30 г очищенных грецких орехов 2 зубочка чеснока 1 ст.л. растительного масла 1 луковица 100 г 1 ст.л. майонеза 25 г 1 ч.л. винного уксуса (по вкусу) щепотка хмели-сунели соль, перец Шпинат вымыть, удалить черешки. В кастрюле вскипятить 3 стакана воды, опустить в воду шпинат, бланшировать до усадки (буквально минуту). Откинуть шпинат на дуршлаг, отжать. Лук припустить в растительном масле до совсем светлого золотистого цвета. Шпинат, орехи, чеснок, лук, майонез измельчить блендером в пасту, довести до вкуса и охладить. Можно скатать мокрыми руками шарики, выложить на листья салата и украсить зёрнами граната. А можно просто намазывать на хлеб. В любом случае это божественно вкусно!!! :48: :48: :48: :48: :48: (http://images.vfl.ru/ii/1634015506/b2d86c5f/36220808_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b2d86c5f36220808.html) (http://images.vfl.ru/ii/1634015506/8f22a87c/36220809_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8f22a87c36220809.html) (http://images.vfl.ru/ii/1634015506/19ce9765/36220810_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/19ce976536220810.html) Название: Re:Пхали из шпината Отправлено: Irina от 12.07.2015 08:51 Стеллочка, а что с замороженным шпинатом делать? тоже бланшировать? :15:
Название: Re:Пхали из шпината Отправлено: Stern от 12.07.2015 08:53 Нет, Иришенька. Только разморозить и отжать.
Название: Re:Пхали из шпината Отправлено: Irina от 12.07.2015 10:05 Цитировать В любом случае это божественно вкусно!!! Поддерживаю! Очень вкусно! Со свежим хлебом особенно! Название: Re:Пхали из шпината Отправлено: Irina от 17.09.2015 17:01 Это снова я :75:
Собрала на даче остатки мангольда (вовремя про этот рецепт вспомнила), в результате получилась очень вкусная намазка. :48: :48: :48: Название: Re:Пхали из шпината Отправлено: Анюта от 23.05.2016 19:24 Фото неудачное, а пхали оооочень вкусное! :48: Спасибо, Стеллик, за рецепт! w&q :2:
Название: Re:Пхали из шпината Отправлено: Irina от 05.07.2016 17:28 Угостили меня пучком шпината. Долго думала, куда его пристроить. Хорошо, что есть у нас сезонные рецепты! Выбор пал на пхали. Вкусно!!!
Название: Re:Пхали из шпината Отправлено: BlackHairedGirl от 09.07.2016 18:24 Я делала пхали из листового салата, по очень похожему принципу:
листовой салат примерно 500 г грецкие орехи 50 г мелко порезать 3 дольки чеснока укроп свежий 2-3 чайные ложки базилик свежий 2-3 чайные ложки аджика адыгейская (ооочень острая!!!) треть чайной ложки - можно просто взять немного (1 см) красного острого перца и мелко порезать соль чёрный перец кориандр молотый или хмели-сунели 4 ст.л. постного масла (брала кукурузное) Все составляющие мелко порезать. Блендером превратить в густую кашицу. Посолить по вкусу. Название: Re:Пхали из шпината Отправлено: Irina от 06.09.2016 08:30 Собрала в выходные на даче шпинат (осенний урожай)
Очень вкусно получилось, спасибо за рецепт! Название: Re:Пхали из шпината Отправлено: Polochka от 17.11.2017 06:09 Стеллочка, огромное спасибо за ещё один простой, но очень классный рецепт! Вся семья в восторге! Название: Re:Пхали из шпината Отправлено: luchok от 02.06.2026 07:48 Очень вкусные пхали :48: :48: :48:
Стеллочка спасибо большое за рецепт :41: (https://i.postimg.cc/xTzdGqbQ/IMG-4036.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Пхали из шпината Отправлено: Stern от 02.06.2026 07:50 На здоровье вам, Оленька :3: и спасибо, дорогая, за отчёт! w&q :41:
|