Мы готовим каждый день...

Закусочный торт и пирожные "Селёдка под шубой"

(http://images.vfl.ru/ii/1633772914/ffbef654/36183969_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ffbef65436183969.html)

На прямоугольную форму 22х8х6

2 средние картофелины (отварить в мундире, очистить)
3 яйца (вкрутую)
1 средняя луковица
1 маленькое яблоко (в идеале антоновка)
1 селёдка (филе)
2 небольшие свеклы (запечь в духовке или отварить на пару)
150 г сметаны
150 г майонеза
1 пакетик (9 г) желатина (НЕ быстрорастворимый!!!)
3-4 штуки зелёного лука

Подготовить форму. Если форма силиконовая, протереть её, как учит великая Тортыжка, растительным маслом без запаха. Любую другую форму выстелить пищевой плёнкой (постараться, чтобы не было складок) и протереть её растительным маслом без запаха.
Желатин замочить на 10 минут в 6-и столовых ложках холодной воды. Подогреть на слабом огне при постоянном помешивании до растворения (не кипятить!!!).
Пока желатин набухает, смешать в мисочке сметану и майонез. Добавить к этой смеси готовый желатин и тщательно размешать. У меня в кухне холодно, смесь начала почти мгновенно схватываться, и я держала её на тёплой конфорке на плите.
Зелёный лук нарезать тонкими колечками (белые части не использовать), равномерно распределить по дну формы.
Картошку натереть на крупной тёрке, добавить 2 полные столовые ложки желатиновой смеси, перемешать, выложить в форму.
Филе сельди нарезать кубиками, добавить 2 полные столовые ложки желатиновой смеси, перемешать, выложить в форму. (Я к селёдке желатиновую смесь не добавила, а напрасно - селёдка при нарезке готового торта всё время норовила вывалиться).
Лук и яблоко очистить, натереть на крупной тёрке, перемешать, добавить 2 полные столовые ложки желатиновой смеси, перемешать, выложить в форму.
Яйца очистить, натереть на крупной тёрке, добавить 2 полные столовые ложки желатиновой смеси, перемешать, выложить в форму. Слегка поперчить душистым перцем.
Свеклу натереть на крупной тёрке, добавить остаток желатиновой смеси, перемешать, выложить в форму.
Готовый торт поставить в холодильник до застывания.
Через час после приготовления торт был готов.

Мы ели его часа через три. Ломтики прекрасно держат форму. Вкуснотища! :48: Вроде бы та же "шуба", а результат совсем другой. Муж уже заказал этот тортик на свой день рождения. Буду делать в формочках для кексов - порционно.

(http://images.vfl.ru/ii/1342521953/082290df/738092_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/082290df738092.html) (http://images.vfl.ru/ii/1342522036/790d0410/738095_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/790d0410738095.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1633772915/36f968e5/36183971_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/36f968e536183971.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1633772915/aeb4f187/36183973_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/aeb4f18736183973.html)

А это из тех же продуктов пирожные.
Делала в маленьких формочках для кексов. Только с приключениями. :27:
Разложила свеклу, яйца, лук с яблоком и оказалось, что места для селёдки и картошки уже не осталось. Пришлось взять ещё 12 формочек, выложить туда картошку и селёдку и где-то через час извлечь это из формочек и приклеить к первым селёдочным слоем. Перевернула свеклой вверх уже на следующий день.
Лучше в глубокие формочки или фольговые стаканчики раскладывать, начиная со свеклы.

(http://images.vfl.ru/ii/1633772911/9bb6946e/36183966_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9bb6946e36183966.html)

Интересно, что состав салата одинаковый, но у заливной сельди вкус другой)) спасибо за рецепт, удивила-таки гостей!
(http://ib1.keep4u.ru/s/2011/01/12/81/81c5314e890c4a7937a506f86101553e.jpg) (http://keep4u.ru/full/81c5314e890c4a7937a506f86101553e.html),(http://ib1.keep4u.ru/s/2011/01/12/d4/d43876aac497d1ce1d97ed1113b8461f.jpg) (http://keep4u.ru/full/d43876aac497d1ce1d97ed1113b8461f.html)
Вот, оцените :23:

"Кошмарно вкусно :37: :48:!!!" - произнёс муж, отправляя в рот очередную порцию этого тортика...Sternушка, спасибо, родная :5: :43: :2:!!!

(http://i038.radikal.ru/1101/66/57d0127434e6.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s005.radikal.ru/i210/1101/f4/a4b4630eb5e9t.jpg) (http://radikal.ru/F/s005.radikal.ru/i210/1101/f4/a4b4630eb5e9.jpg.html)

(http://s007.radikal.ru/i301/1101/8f/515c5bb062dd.jpg) (http://www.radikal.ru)

P.S. Зелёного лука не было...не сезон...

Стелла, приготовила, уже успела Вас поблагодарить за селедку. А майонез Вы в нее добавляете свой, тот, что с медом?

Леночка, на здоровье :3: и спасибо за отзыв! :2:
Да, майонез свой (http://sterngotovit.com/forum/index.php?topic=459.msg710#msg710), я другой давно уже не использую. :1:

Стеллунь! Вчера пошел на ура твой селедкоподшубочный торт!!!  
:17: за идею с желатином. Очень удобно, ничего не разваливается, режется легко. Я только яйцо не добавляю.

Оленька, так по вкусу, как всегда. Я не солю, нам той соли, что в селёдке и в майонезе хватает.


Да, Оленька, самый нормальный! Ты бы мне лучше тыльную сторону показала, с инструкцией. Кто его знает, что наши там понаписали!

Стеллочка, я с "домашней работой" прискакала, похвастаться:

                    (http://s57.radikal.ru/i158/1112/5a/33d025e30294.jpg) (http://www.radikal.ru)

Гости просто офигели, сначала даже и не поняли, что это такое.Низ без лука, потому что у моего дяди непереносимость к нему,всегда его в расчет принимаем. Спасибо тебе большое, благодаря тебе наслушалась килограмм комплиментов :5:!

Спасибо!!!! Ну очень вкусно!!! Вот отчет:

(http://savepic.su/875363m.jpg) (http://savepic.su/875363.htm)

Стеллочка! Ой,спасибо за рецептик!Мои гости были в восторге :58: :58: :58:
(http://s51.radikal.ru/i131/1112/52/2d5a45f9a9b8.jpg) (http://www.radikal.ru)

Ну, и как же ш Новый год и без ёлочки :girl_haha: шубы? Люблю её нежной любовью! Стеллочка, спасибо за оригинальную идею подачи, за яблочко (никогда не добавляла, к своему стыду :23:, очень гармонично вписалось :60:) и за сметанку+майонез! :73: :58:
(http://s46.radikal.ru/i112/1201/b7/0803af4254eb.jpg)
(http://s60.radikal.ru/i168/1201/02/ff149de18b99.jpg)

Стеллочка, скажите, а если желатин быстрорастворимый, то его сколько нужно?

Танечка, я бы не советовала в этом рецепте быстрорастворимый желатин использовать. Масса и с нормальным желатином схватывается так быстро, что еле успеваешь по формочкам разложить.

Вот и отчёт созрел, сфоткала пока не слопали гости, всем очень понравилось.

Вроде вот как-то так:

(http://s018.radikal.ru/i502/1202/36/4ca2546db463t.jpg) (http://radikal.ru/F/s018.radikal.ru/i502/1202/36/4ca2546db463.jpg.html)

(http://s61.radikal.ru/i172/1202/50/24b46add58f6.jpg) (http://www.radikal.ru)

А вот и моя закусочная селедочка. Делала с быстрорастворимым желатином. Чтобы не застыл натерла все ингредиенты заранее по пиалочкам, затем смешала желатин со сметано-майонезом и быстренько все сложила в форму. Вот только по настойчивой просьбе мужа пришлось заменить яблоко на морковку:
(http://images.vfl.ru/ii/1369299354/1cc2a5f1/2390879_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1cc2a5f12390879.html)
 :17:

Стеллочка, а на твой вкус, с какой свеколкой "шуба" таки вкуснее получается: с отварной на парУ или с запечённой :23:? Или вапче без разницы :46:?

А картоху мона тоже запечь или лучче отварить th?

А морковку я гляжу ты в "шубу" не кладёшь, да? Просто не лю или ... :23:?

Иннуся, с запеченной свеклой вкуснее. Если уж я свеклу запекаю, то и картоху тоже. №;%
Иннусь, морковку в "шубе" не лю :45:, мешает она мне там.

 Стеллочка, девочки :girl_claping:, сделала все точно по рецепту, (морковку я не люблю в" шубе")  1§2, но очень люблю все "желейное!  :73: Фото будет в СЛЕДУЮЩИЙ  РАЗ. Очень,очень вкусно :48: и как-то "бархатисто" :5: не шуба, а норковое манто! :19: Спасибо огромное за рецепт, Стеллочка, рецепт чудо! :8:

Стеллочка, вчера у нас был "масленичный девичник". Наготовили всяких вкусностей. Закусочный торт понравился всем. Для родственников я его готовила еще на Новый год в форме для хлеба, мне больше понравилось его резать и есть. Поэтому сегодня разреза не будет, не очень красиво получилось, на вкусе ни в коем случае это не отразилось. :17: Буду повторять однозначно. А вот и торт-красавец :

(http://s04.radikal.ru/i177/1502/fd/ef9be07855b2t.jpg) (http://radikal.ru/fp/9063df29ffe941a494c4bb8149b01157)

 :3:Угощайтесь.

Стеллочка у меня вопросик. Соус без сметаны чисто майонезный можно сделать? И слой с картошкой у меня получился очень плотный :15:

Наташенька, сметана пополам с майонезом - это фирменная семейная фишка, вкус совсем другой.
А почему картофельный слой плотный, ты трамбовала его, что ли?  :15:

Так и было ТРАМБОВАЛА :6:

Так что же теперь жалуешься?!  :girl_haha:
Распотроши немного вилкой. 9:1

А по поводу сметаны, в следующий раз куплю другую ТМ. Не понравился мне в тортике кисломолочный вкус. НЕ НУ МОЖЕ Я ИЩО ЩО нибудь сделала не так, а то я могу, я такая a&1 a&1

Нет, в этом случае ничего не так сделать невозможно при всём желании.
Сметана просто должна быть вкусной и ни в коем случае не кислой.

Тренировочный забег. :girl_wink: В предверии праздников сделала селедочку в шубейке.  :5:
Все по рецепту, но без желатина.
Очень вкусно! :48:

Во, и я без желатина! Правда, тазик a&1 Мужиков с дачи ждала. Картоха и свекла на пару, яйца там же сварены были. Майонез размазывала тоооненьким слоем лопаткой. Селедкой ужинали, завтракали и обедали, а потом.....она кончилась :girl_haha:

Стелл, за телефонную консультацию почти в ночи по вотсаппу отдельное СПАСИБО w&q

(http://s016.radikal.ru/i335/1511/1a/6a4a1e3caf45.jpg) (http://radikal.ru/big/2943b977f073429fa84d33499263b468)

Стеллочка, готовила на новогодний стол  торт, у меня со скумбрией соленой. Очень нам нравится этот салат. Спасибо, дорогая, за рецепт. w&q :41: Я все прямо на столе фотографировала, до четырех работала ,а потом мы все вместе готовили. Успели.

Стеллик, всё по рецепту кроме желатина. Очень вкусно! :48:

Стеллик, "шуба"  :48: тоже из Израиля, как всегда без желатина.

Отчитываюсь за последнее застолье. 9:2 Как всегда, по рецепту, но без желатина.  :48:

Делала на работу.
Только что пришла.
Вчера, когда запекала свеклу, почему-то она у меня оказалась немного не готова.
Но отступать некуда. Время было позднее, сделала как есть.
Сегодня честно призналась, что свекла сыровата.
Сначала все были в шоке от формы, а потом от содержания. Вынесли вердикт, что всегда нужно свеклу теперь надо употреблять  такую. У нее совершенно шикарнейший  вкус.
Стелла, это единственное, что я смогла сфотографировать.
Просто все сразу относилось на стол, а за эти тортом, я пошла на кухню когда уже все сидели за столом. Быстро достала из  холодильника, он на раз вылетел из формы. И как успела, так и сфоткала. Мне самой он понравился. Так блестит от растительного масла. Я свеклу размазывала по всей форме. Но видишь немного не угадала, и картошка внизу выглядывает.

Стеллочка, а как ты думаешь, на силиконовую форму для выпечки обычную диаметром 24-26 см двойную порцию делать? Т.е. 2 селедки покупать или одной хватит? Вот например как для последнего тортика на фото выше?

Думаю, что двойную, Оленька.  9:1

Этот салат у нас на каждый Новый год на столе.Нынче я по рецепту все терла на терке,получилось по другому,но как всегда,вкусно.
Стеллочка,спасибо тебе дорогая. :41: :41: w&q

Стеллочка, и сюда несу свой тортик - такой вкусной шубы - и это не комплимент! - у  меня никогда не было! Я желатин вообще не очень - привкус мне все время противный какой-то чудится - а здесь его вообще не чувствуется! Я думала, будет как желе и никто есть не будет. А получилось, что стрескали на Новый год в первую очередь - и никто даже не догадался, что он сделан как желе! Зато резался на Ура! :48: Удивительно! Спасибо еще раз просто болшое-пребольшое  w&q- теперь шубу только так! 9:1
Делала двойную порцию!

Стеллик, как обычно - всё по рецепту, но без желатина.  :48:

Традиционно на Новый год.Вкусно. :8:Только приготовила,не успел застыть.
Стеллочка,спасибо дорогая. :41: :41: w&q

(http://images.vfl.ru/ii/1514726310/54be7bd2/19976819_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/54be7bd219976819.html)

Вот, Стеллик, по полной программе!  №;% :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1515603024/da38cce5/20091210_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/da38cce520091210.html)

Стеллочка,я его тоже повторила,только без фото,прости :6: :6: :6:,очень вкусно. :48:
Спасибо дорогая за рецепт. :41: :41: w&q

Наш традиционно-новогодний салат. 9:1
Стеллочка,спасибо за рецепт, :41: :41: w&q,очень вкусно. :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1546326144/166cc55e/24787347_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/166cc55e24787347.html)

Без желатина, остальное по рецепту!  :48: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1546504565/cb8b5626/24804567_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cb8b562624804567.html)

И в этом году решили не нарушать традиции, новогодний салат. :30: :30:
Стеллочка, спасибо за рецепт  :41: :41: w&q, очень вкусно.

(http://images.vfl.ru/ii/1577854779/da6de364/29077250_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/da6de36429077250.html)

К ДР мужа.  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1580485784/758fb38b/29389192_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/758fb38b29389192.html)

К 8-му марта!  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1583780842/a2921ce1/29823295_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a2921ce129823295.html)

Без шубы и праздник не праздник!  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1588320799/a07c276d/30380110_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a07c276d30380110.html)

Спасибо и привет от Светланы Михайловны.  :2: :2: :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1612432215/4b476abb/33212810_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4b476abb33212810.html)

Опомнилась сфотографировать уже утром  :girl_red:
Только у меня без желатина. Так давно не готовила, вот отвела душу на Новый год!  :48: :48: :48:
(http://images.vfl.ru/ii/1641032254/04d0c836/37359856_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/04d0c83637359856.html)
Стеллочка  :41:

Очень вкусно! :48: Всё по рецепту, но без желатина.
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.ibb.co/4pYkN9x/A65-DAE55-66-B1-40-F2-B51-F-49-C8-B8-CBC424.jpg) (https://imgbb.com/)

(https://i.ibb.co/3dC8z0c/D210-E187-0806-428-D-A61-F-1-C5-FADD9-CBA9.jpg) (https://imgbb.com/)

Даже паршивая селедка, укутанная в шубу становится очень привлекательной  :30:
Стеллочка, спасибо за рецепт!

(https://i.ibb.co/TbPqkX8/24-A00-E1-E-8-A5-C-441-D-B30-A-C68-A0-C3888-E2.jpg) (https://imgbb.com/)

Что за праздник без шубы?! :5: Замаскировала под классику.  :girl_wink:
Вкусно! :48:
Заценили все без исключения  №;%

(https://i.ibb.co/sJZF584/70385948-374-A-418-E-8771-E5535-D9-D5-CC2.jpg) (https://imgbb.com/)

У меня без желатина  №;%
Маленькая порция для домашнего поедания  :73:
Спасибо, Стеллочка, вкусно :41:

(https://i.postimg.cc/brKcfzcW/0-C0-F5577-5-ECB-4-B06-AA46-ACCF9-EBCA7-F3.jpg) (https://postimages.org/)

Всё про рецепту, пропорции идеальны, как раз под наши вкусы, только у меня без желатина. :23: Стеллочка, спасибо, очень вкусно! :48: :5:

(https://i.postimg.cc/05HJFTwD/E96-E38-D0-D8-EC-45-EA-9-AC3-DEAC0-D9-E7-BB1.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/13hcCFdf/IMG-5453.jpg) (https://postimages.org/)

Стеллочка, ингредиенты все строго по рецепту, подача немножко другая  :23:
Смакота!!!!!  :48: И как это  можно не любить :15:?! Понятия не имею! с&a

(https://i.postimg.cc/GpbNKQg5/IMG-3326.jpg) (https://postimages.org/)

Замаскировала под "классику". Вместо селёдки - толстолоб домашнего соления. :48:
Смакотааа.... :5: :48:

(https://i.postimg.cc/446bV4GJ/IMG-6289.jpg) (https://postimages.org/)

Обычное блюдо в новой подаче. Вкусно по прежнему, но ещё и красиво. Правда селедка (у меня скумбрия) фотографироваться не хотела. В жизни она выглядит гораздо лучше, чем на фото  :46:. Стеллочка, спасибо w&q

(https://i.postimg.cc/d14NX56q/IMG-3735.jpg) (https://postimages.org/)

Так как у меня была банка икры, то я ее и сюда пристроила в качестве воротника, практически соболиного  :27: Было вкусно и нарядно!  :48: :48: :48:
Стеллочка! Спасибо за рецепт!

(https://i.postimg.cc/4yVQ8zfK/IMG-6422.jpg) (https://postimages.org/)

Готовлю редко. Но очень вкусно! Сегодня как классическая селедка под шубой. Стеллочка, спасибо за рецепт  :41:

(https://i.postimg.cc/prkNTzGs/IMG-7598.jpg) (https://postimages.org/)

Вкуснейшая "шубейка" №;%
Спасибо, Стеллочка  :41:

(https://i.postimg.cc/SNcfPL08/IMG-1125.jpg) (https://postimages.org/)

По просьбе мужа №;%  Без желатина, остальное по рецепту. №;%
Спасибо, Стеллочка, вкусно  :41:

(https://i.postimg.cc/K88HmBHL/IMG-6904.jpg) (https://postimages.org/)

Давно шубу не готовила, так хорошо пошла. :8:
Стеллочка, пропорции илеальны, а майонезом со сметаной я давно шубу заправляла, всё удивлялась, что вкус какой-то особенный :girl_wink: :5: Без желатина только. :girl_wink:
Смакотааа!!!  :48: :8:

(https://i.postimg.cc/wvkRrwhf/IMG-6938.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/0jFhgJKz/IMG-1228.jpg) (https://postimages.org/)

На здоровье вам, Ленчик :3: и спасибо, моя дорогая, за отчёт! w&q :41: