Мы готовим каждый день...

Рецептов здесь множество, но все же решила добавить свой семейный  :girl_wink:

Кексы любимые моими детьми №;%
Стакан 200-210 мл
- 1,5 стакана сахара
- 3 яйца
- 200 г масла или маргарина
- 2-3 стакана муки
- 250-300 мл кефира или сметаны
- 1 ч.л. Соды гашеная уксусом

Яйца взбить с сахаром, добавить растопленный маргарин или масло, кефир или сметану. Смело всыпать 2 стакана муки , добавить соду и замесить тесто. Теперь смотрим на консистенцию теста и при необходимости добавляем муку от 0,5 до 1 стакана. Тесто должно напоминать густую сметану стекающую с ложки. Можно добавить сок и цедру одного апельсина. Или изюм и курагу. Или лимон и цедру.
Все будет вкусно) выпекать до готовности на 180-200 °С.

(http://s012.radikal.ru/i319/1502/46/edcb69cf166bt.jpg) (http://radikal.ru/fp/ec175400c544442387362b7aaea47bb0)

И сколько мл в стакане  :girl_wink:.Многовато кексов получится с таким количеством муки, я думаю  th!

Стандартных больших у меня выходит 18-20 штук:)
Я просто кружку любую беру, в мл не считала. Ориентируюсь на густоту теста, здесь главное муки не переложить - будут сухие и твердые.


У меня дети еще совсем маленькие любят, из формочек на 1 чайную ложку - этих совсем много получается, целая гора)))
(http://s020.radikal.ru/i700/1502/06/9c041a368e82.jpg) (http://www.radikal.ru)

Сегодня снова кексы. В маленьких формочках и формочках для шоколада.
Дочка украшала :13:
(http://s011.radikal.ru/i315/1504/e0/8eb44ef8339f.jpg) (http://www.radikal.ru)

Украшенные красавцы 9:1

(http://s014.radikal.ru/i327/1511/7a/e9700fdeff5a.jpg)

Смеркалось. А еды в доме все еще не было. Тут горело, там бежало, глазурь была горячей и жгла руки. Но я мужественно делала все что я могла. )))))))))))))
Кривенько, косенько, но вкусненько))))))))))))

(https://pp.vk.me/c628622/v628622981/3d241/NuAwLb_heVM.jpg)

Ленусик, а ты муку ложкой/лопаточкой вмешиваешь или миксером th?

Это моя головная боль 7:7 Для меня это важный момент :46:...

Крошик, я венчиком начинаю, а потом силиконовой лопаткой. Комочков в тесте нет, поэтому миксер не достаю.
Яйца с сахаром взбиваю; масло топлю; сметану к яйцам - мешаю; масло туда же - мешаю. Муку 1,5 стакана с чайной ложкой разрыхлителя просеиваю и добавляю в тесто. Потом муку по чуть-чуть добавляю до нужной густоты. Чуть гуще чем на оладьи и по формочкам.

Это опять я  :chao:

(http://i003.radikal.ru/1511/90/b97431b6f91d.jpg)

(http://s49.radikal.ru/i125/1511/4d/8876e47d34e3.jpg)

Леночка, какая красота у тебя получилась! :5:
Фотки супер! №;%
А какой крем ты делала? Так красиво украшены кексы. :58:

Лена, спасибо за похвалу w&q
Крем последнее время мне нравится на основе творожного сыра: сливки для взбивания+творожный сливочный сыр (Хохланд, или Альметте)+сахарная пудра. Если в количественном соотношении 500 мл сливок, 2 пачки по 140 г сыра и 150 г пудры, количество последней на собственный вкус:)

(http://images.vfl.ru/ii/1449079868/9cb332d3/10682473_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9cb332d310682473.html)
Леночка спасибо за вкусные кексы :2:
У нас без украшения.но очень вкусные :48:

Галочка, радость моя, какие замечательные кексы :5: :5: Спасибо, моя хорошая, за доверие 9:1 Я счастлива, что пришлись  по душе :41:

Мама тоже не украшала, а я детишкам настроение поднимаю. Болели они у меня все разом кто скарлатинной, кто ангиной. Вот мы с ними и кремом украшали, жемчужинки укладывали.