|
Название: Пирог шоколадный с изюмом Отправлено: Stern от 16.02.2023 09:41 Шоколадный пирог с изюмом
(https://i.postimg.cc/wTC77f0n/Bild-003.jpg) (https://postimages.org/) Форма диаметром 26 см. 3 яйца щепотка соли 150 г сахара 50 г сливочного масла или маргарина 100 г густой сметаны 200 г жидких сливок любой жирности 100 г растительного масла 0,5 ч.л. ромового ароматизатора ~250 г муки 50 г какао-порошка 10 г разрыхлителя 100-150 г изюма 1 ст.л. рома Кроме того: 200 мл жидких сливок 1 ч.л. растворимого кофе (по желанию) 1 ст.л. коньяка или рома (по желанию) 75 г шоколада Яйца взбить с солью и сахаром в светлую пышную массу. Добавить сливки, маргарин, сметану, растительное масло, взбить до однородности. Муку смешать с какао и разрыхлителем и в три приёма просеять в миску, каждый раз перемешивая до исчезновения комочков. Тесто получается полужидкое. Изюм залить ромом, перемешать и импульсами по 20 секунд в микроволновку до выпаривания жидкости. Изюм остудить, добавить 0,5 ч.л. муки, перемешать. Вмешать изюм в тесто. Форму выстелить бумагой для выпечки. Влить в форму тесто, разровнять, постучать по столу для выхода воздуха. Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке при темпертуре 180 °С до пробы на сухую лучинку минут 30-40. Пирог остудить и сделать отверстия зубочисткой. (https://i.postimg.cc/qNMkH34H/image.jpg) (https://postimg.cc/qNMkH34H) В тёплых сливках растворить кофе, добавить ром, размешать. С ложки аккуратно полить пирог. У меня ушла ровно половина пропитки. В оставшейся пропитке растворить нарезанный стружкой шоколад, поставить ганаш в холодильник. Когда пропитка впитается, а ганаш станет гуще, нанести глазурь на пирог, разровнять и украсить по желанию. Вкусно до безобразия!!! :48: :5: :19: Сливки можно заменить молоком, но тогда муки в тесто добавить. Для пропитки можно заварить на молоке какао. Шоколадная глазурь подойдёт и эта (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,83032.0.html). (https://i.postimg.cc/DyJSfkdq/image.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Пирог шоколадный с изюмом Отправлено: mylik.sv от 06.03.2023 12:33 Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2: (https://i.postimg.cc/Y2XvtDvR/1203300-E-62-A2-4665-B1-B5-A760-D0-EBE712.jpg) (https://postimages.org/) (https://i.postimg.cc/1Xz4pwjD/1-FDA7-A04-E0-C1-4879-8-ACA-98-D091-C85-D3-F.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Пирог шоколадный с изюмом Отправлено: sveta_3ay4ik от 07.03.2023 16:30 Очень вкусный пирог! Пропитка из кофе и сливок -супер! У меня неожиданно взбились сливки, собранные с домашнего молока :46: поэтому получился почти торт. Стеллочка, спасибо за такую вкуснотищу :41: :41:
(https://i.postimg.cc/sf65YwTw/1-B0-E780-A-C453-4719-BA40-693-CCA28024-D.jpg) (https://postimages.org/) (https://i.postimg.cc/nrP7nhX6/0-E9-F216-C-28-F9-4661-B160-F8-E9863071-F6.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Пирог шоколадный с изюмом Отправлено: koziv от 30.03.2023 09:15 Пирог неимоверно вкусный просто!!! Мы в восторге! В тесте и в пропитке молоко у меня.
(https://i.postimg.cc/7hCf8qkq/IMG-2036.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Пирог шоколадный с изюмом Отправлено: luchok от 29.04.2023 09:47 Восхитительно :5: божественно :41: очень вкусно :19: :19:
В тесте молоко, пропитка какао несквик на молоке, ганаш: сливки 200 гр плюс 100 шоколада Стеллочка, спасибо громадное 8:8 :2: (https://i.postimg.cc/Hs2tyf2z/IMG-0937.jpg) (https://postimages.org/) (https://i.postimg.cc/sDyc1Vp1/IMG-0938.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Пирог шоколадный с изюмом Отправлено: mylik.sv от 21.06.2024 12:14 У меня со смородиной. Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2: (https://i.postimg.cc/507JdcCs/IMG-5435.jpg) (https://postimages.org/) (https://i.postimg.cc/xdPY5NTD/IMG-5434.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Пирог шоколадный с изюмом Отправлено: Stern от 21.06.2024 12:41 Ленчик, на здоровье вам, дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:
|