|
Название: Тефтели в грибном соусе Отправлено: Stern от 05.02.2023 07:24 Тефтели в грибном соусе
(https://i.ibb.co/sbddFKJ/image.jpg) (https://imgbb.com/) 1,5 кг смешанного фарша 150 г панировочных сухарей 3 яйца 3 ст.л. молока 1 ст.л. горчицы сухой чеснок, пажитник соль, перец 3 луковицы 300 г 1 кг свежих шампиньонов 2 ст.л. томатной пасты 3 ч.л. порошка сладкой паприки 1 ч.л. сухого тимьяна соль, перец 600 мл жидких сливок 400 мл бульона (использовала растворимый овощной) соль, перец растительное масло для обжаривания К фаршу добавить яйца, сухари, горчицу, молоко, сухой чеснок, пажитник, соль, перец. Очень тщательно вымешать фарш и подкатать 25 шариков. Обжарить тефтели в разогретом растительном масле со всех сторон до румяной корочки. Выложить тефтели в миску, накрыть. В казане обжарить нарезанный вдоль «перьями» лук до мягкости. Добавить к луку нарезанные не слишком тонко грибы. Подсолить, готовить до выпаривания жидкости и румяного цвета. Добавить томатную пасту, готовить, пока масло примет красный цвет. Влить сливки, довести до кипения. Влить бульон, довести до кипения. Вложить в соус тефтели. Накрыть казан крышкой и тушить на самом медленном огне минут 20. Если хотите, соус можно загустить (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,38587.0.html). Подавать с рисом или картофельным пюре. Вкусно до одури!!! :48: :5: :19: Название: Re:Тефтели в грибном соусе Отправлено: NIZA от 23.04.2023 11:39 Вкуснейшие тефтельки! :5: :48: И чего это я так долго на них настраивалась?! :15:
Стеллочка, спасибо за рецепт огромное, буду готовить ещё обязательно! :8: (https://i.postimg.cc/CKH74qT4/IMG-2452.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Тефтели в грибном соусе Отправлено: Stern от 23.04.2023 12:03 Оленька, на здоровье вам, моя дорогая! :3:
Спасибо за почин и отчёт! w&q :41: |