Мы готовим каждый день...

Булочки на молоке заварные

(https://i.ibb.co/JQRJsn0/image.jpg) (https://imgbb.com/)

Заварка:
125 мл молока
25 г муки
Тесто:
заварка
1 яйцо (желток в тесто, белок для смазывания)
125 мл молока
7 г свежих дрожжей
1 ст.л. сахара 15 г
1 ч.л. соли 5 г
20 г сливочного масла
20 г оливкового масла
~ 300 г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
кунжут или мак

Для заварки в ковшике венчиком смешать муку с молоком и на среднем огне, постоянно помешивая, уварить до состояния густого киселя. Заварку немного остудить.
В тёплом молоке размешать сахар, дрожжи, желток, соль, растопленное тёплое сливочное масло, тёплую заварку. Всыпать муку, разрыхлитель, замесить очень мягкое тесто (если нужно, смело добавляйте муку), влить оливковое масло, вымесить. Накрыть миску с тестом и оставить подходить в тёплом месте до увеличения вдвое. Тесто обмять, сформовать 9 булочек, выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки, сбрызнуть водой и оставить в тёплом месте (духовка, 30 °C) до увеличения вдвое.
Белок слегка взбить со щепоточкой соли, смазать булочки, посыпать поджаренным кунжутом или маком, снова смазать белком.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160°С) до румяного цвета. Уникальные булки!
Вкусно до одури!!! :48: :5: :19:

(https://i.ibb.co/VJ50Sx1/image.jpg) (https://imgbb.com/)

Шикарные воздушные ароматные булки!!!

(https://i.ibb.co/6JX6Y8K/231-E6-A6-F-5760-419-F-9-B51-BEC2-CD2935-D8.jpg) (https://imgbb.com/)

Булочки чудеснейшие!  :19: :41: :5:
Теперь надо думать, чем их начинить  th
Жалко если такая красота зачерствеет, мы мало хлеба едим.
Полбулочки  попробовала с сыром, красота!

(https://i.postimg.cc/HLsKr4Ss/IMG-2063.jpg) (https://postimages.org/)

Вкуснючие булочки! Сверху смазаны сметаной с сахаром. Стеллочка, спасибо за рецепт w&q

(https://i.postimg.cc/Zq5XTKkr/IMG-9472.jpg) (https://postimages.org/)

Светочка, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: