Мы готовим каждый день...

Осталось у меня с осени немного черноплодной рябины (муж привез от любимой тещи в качестве лекарства и благополучно забыл :27:) Ну а поскольку ни варенье, ни компот из этой ягоды я не люблю, пришлось сделать изюм. Рецепт нашла на сайте Поваренок.ру, автор - Оксана13, большое ей спасибо! Рецепт привожу в оригинале, у меня было всего 500 г ягод.

Продукты:
ягоды - 1,5 кг
сахар - 1 кг
вода - 2 стакана
кислота лимонная - 1 ч.л.

Приготовление:
Сварить сироп из воды, сахара и лимонной кислоты, положить ягоды и варить после закипания 20 минут.
Ягоды откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, затем разложить их на доску или противень. Сушить при комнатной температуре 2-3 дня, затем убрать в стеклянные банки под капроновые крышки.
Оставшийся сироп слить в банку и использовать для приготовления киселя или морса.

(http://i047.radikal.ru/1108/c4/fd85aabfc342.jpg) (http://www.radikal.ru)

Только что испекла с этим изюмом Печенье кукурузное с изюмом (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,8988.msg21352.html#msg21352) от Иришки-koziv
Вкусно!

Такой классный рябиновый изюмчик у меня получился, :5: на Привозе попалась мне черноплодка - 5гр\кг - практически даром, не смогла удержаться - купила 3 кг, забацала сразу 2 порции, сушила в сушилке, за ночь изюм был готов . :1:

(http://s53.radikal.ru/i140/1108/2b/e6592f48609f.jpg) (http://www.radikal.ru)

Иришка, а как бы твой сиропчик сюда применить: Сливянка «Украинская» (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,9153.0/topicseen.html)?

Ксюш, я бы не стала рисковать: черноплодка понижает давление. боюсь, в купе с водкой получим адскую смесь :15:

Ира,в прошлом году поздно увидела твой рецепт, а этой осенью как только увидела аронию - сразу же память вернулась :girl_haha:
Огромное спасибо за замечательный рецепт.
Я немного изменила пропорции - на 1 кг аронии - 500 г сахара взяла.
Очень вкусный "изюм", который скоро закончится  :46:

Ира, а какой сироп   :5:
густой, насыщенный - отличный топпинг для панкейков :5:

(http://s017.radikal.ru/i401/1210/89/d93d304007bc.jpg) (http://www.radikal.ru)

У меня муж весь сироп на морс перевел! :8:
Пил и радовался: хорошо, что все мне досталось!
(у меня давление низкое, мне его нельзя :78:)

Ира, у меня тоже, но я не могу оторваться  :girl_haha:

Ириша, девочки, как Вы считаете, а из чёрной смородины изюм (http://www.carina-forum.com/carina/Smileys/classic/pleasantry.gif) не выйдет :37: th?

Никто не пробовал :23:?

Так-так-так! Ну-ка подскажите чайнику - у миня ж типеря АГ есть, в нем же ж тоже сушат. Получится жа, нет?
А то у свекра на даче черноплодка растет, он нам привозит, я морожу и в компоты понемногу добавляю. А тут вместо изюма в выпечку - любо дело!

Иннуль, у смородины "бородка" на мой взгляд, мешать будет. Я смородину сушеную завариваю зимой, витаминный чай вкусный получается.




Анечка, конечно получится.
Risha сушила ягоды в АГ и грибы.
Все прекрасно получается. :2:

Сделала! И даже кекс с ним испекла)))) Правда, кекс еще не пробовала - остывает)
Аронии еще столько же осталось (и это еще в этом году урожая не было). Получилось 2 поллитровые баночки изюма) Сушила в АГ порциями.

Я вот тоже вчера изюму наварила :girl_dance:...

Жду усыхания :46:...поскорей бы ужо :36:!!!

Раннее делала вяленую черноплодку, по виду тот же изюмчик, ток там сахара всего 100 гр. на 1 кг. ягод нужно, ну и способом приготовления отличается...очень вкусно получается :48:...

Зато терь будет с чем сравнить :girl_dance:...

Иришенька, спасибо дорогая 8:8 :41:, после снятия пробы отпишусь :girl_wink:...хотя заранее пребываю в 100% уверенности, шо ето съюперически укусненько :48: :girl_claping:!!!

Ну простите, пожалуйста, меня несколько тупенькую.
А в черноплодке косточки нет?
У меня на даче растет. 2 дерева. Много. Но я ее птичкам все время оставляю. Даже ни разу не пробовала.

Светик, косточек там нет, это же рябина, так что береги от птичек!

У нас мало в этом году((( Но хоть на раз сделаю. И надо на базаре поискать)
У меня дочь обычный изюм не любит, а этот с удовольствием лопает в выпечке!

Девчонки, а в сушилке этот "изюм" кто-нибудь сушил th?

На какое время ориентироваться ///?

Часиков 8-10 наверное :15:?

Уже поставила свои 5 поддонов с "изюмом" на просушку, жду :21: :46:...

P.S. Во, нашла :37:, Олька вона пишет за ночь был готов...

Олька 8:8, а вот твоя ночь, она скока длится :23:? :46:

Девчонки, чем отмыть руки от черноплодки ///?

Иннуся, попробуй протереть руки лимонным соком.

Аналогично. Всегда задаю себе вопрос "И как люди в перчатках моют посуду,готовят, и т.д."
Я только в этом году на даче стала перчатками пользоваться, сейчас вроде бы и не мешают они мне....

Отвлеклась... Девочки,подскажите, а из замороженой черноплодки  УЗЮМ можно сделать?

Из замороженной ничуть не хуже №;%!!!

Я весь прошлогодний запас из морозилки на "изюм" извела /// :girl_wink:...

Девочки, я так и не сделала ентот "изюм".
Висит ягод не много. Но у меня вопрос
Вот если у человека давление бывает, то как можно использовать эту ягоду. Ведь быстро как таблЭтка он не подействует? да?
И как он в выпечке для людей у которых низкое давление? Небольшая порция не повредит?

Оля, в больших количествах черноплодка понижает давление (рекомендуют морс пить при повышенном давлении из сока черноплодки), небольшое количество , в том числе и в выпечке, роли не играет.

Это сколько же надо за раз выпить той черноплодки, чтобы у реального гипертоника понизилось давление? Конечно, есть в ней для этого действующие вещества, но концентрация-то такая, что разве на БАД потянет.

Есть такой БАД АДнорма из черноплодки, по телевизору часто его реклама. Пробовала. Конечно, эффекта никакого как от любого БАДа без лекарств. Но, конечно, полезно. Если нет тромбофлебита,  т.к. кровь загущает. Но, с другой стороны, кровь загущают любые темные  ягоды, например, черная смородина.

Хотя не раз слышала от теток: "Выпила стакан компота из черноплодки и так давление понизилось, прямо стало 90/60!" Это вопрос веры. Есть люди, которые лечатся только определенными продуктами как лекарствами и считают, что этого достаточно.

Конечно, хорошо, но для профилактики, а не настоящего лечения. Так что пейте без опасения, ведь сразу ведро не выпьете, а от стакана компота давление не понизится.

Оль, вот честное слово, этот "изюм" ну никаким боком не влияет на давление 1§2...проверено :girl_wink:...я его с чаем вприкуску хомячу :48:, давление постоянно ниже плинтуса ///, что до употребления "изюма", что после :46:...

Так что делай давай уже "изюм", хорош отмазки лепить 3:! :46:...

Был у меня такой случай.
Начальник моего мужа делала чудесное вино из этой черноплодки. Как-то, лет 10 тому, презентовал. Я легка увлеклась  :girl_red: и за вечер "уговорила" всю бутылочку (0,5) - вкусная, зараза, была.
Давление часов в 11 вечера было 40/80. Правда я тогда была гипотоником.

Ну вот, пошла я варить сироп и взвешивать черноплодку.

Ой девы,какие вы молодцы,шо напомнили мне об этом изюмчике,я чуть не забыла об нём :38:,надо на базар неведаться,мож прикуплю.Мне больше всего этот изюм нравится в хлебе "чёрном" типа "Бородинский".А сиропчик я закручивала в баночки и добавляла понемножку в компоты для улучшения цвета.Даже и не подумала о давлении.Малышня пила...всё ОК,никаких нежелательных последствийм

А кто-нибудь пробовал делать такой изюмчик из других ягод?

У меня с черноплодной рябиной дружбы не получилось... как-то выехали в лес, а там увидели несколько кустов черноплодки, я-то её и не знала до этого, а муж сообщил, что это за зверь- черноплодная рябина! Мы нарвали её в пакетик ( сама не знаю, для чего) и вдвоем с сыном ( ему тогда было где-то15 лет...) покушали... Мое "рабочее" давление 90 на 60... и вот, примерно через час нас с сыном стало клонить ко сну, да так сильно .... мы в машине и уснули... Проснулись - плохо обоим. Давай домой. Померяли давление, а оно- ниже плинтуса ( у меня 70 на 50) , думала, сдохну... Только потом поняли что к чему. Я про это свойство рябины тогда вообще и не догадывалась (так что про внушаемость речь не идет ).

Этот рецепт избавил меня от угрызений совести!!!! Каждый год мучает совесть, что пропадает черноплодка. Эта паразитка растет как немой укор напротив крыльца и каждый приезд на дачу напоминает всем своим видом, что я ее бросила и не люблю. Я ее, действительно, не люблю. :74:
Теперь я с изюмом и сиропом для морса. И что характерно, очень быстро расходуется. Деть требует класть в оладушки и рис для гарнира, делаю с морковкой, куркумой и изюмом. Я в свинину тушеную закинула горсточку.

(http://s005.radikal.ru/i211/1509/02/6bb0bf737d16.jpg)

Кстати, о давлении. Я гипотоник, но ем черноплодку без проблем. Возможно, компенсирует большое количество кофе th