|
Название: Штоллен-маффины Отправлено: Stern от 02.01.2023 07:13 Штоллен-маффины
(https://i.ibb.co/hHNmVC5/image.jpg) (https://imgbb.com/) 100 г сливочного масла (50:50 масло и маргарин) 2 яйца 100 г сахара щепотка соли 200 г муки 2 ч.л. разрыхлителя без горки 150 мл молока 100 г марципановой массы 0,5 ч.л. ванильного ароматизатора 0,5 ч.л. миндального ароматизатора 50 г рубленых орехов 50 изюма 50 г апельсиновых цукатов 50 г лимонных цукатов 1 ст.л. рома или коньяка 25 г сливочного масла для смазывания сахарная пудра для посыпки К изюму и цукатам влить ром, перемешать, отставить на часок. Яйца взбить миксером с солью и сахаром в светлую пышную массу. Всыпать муку и разрыхлитель, влить молоко, взбить. Сменить венчики на крючки для теста. Добавить в миску нарезанный мелкими кубиками марципан, орехи (я подсушила на сухой сковороде миндальные лепестки - хотелось пристроить остаток), цукаты и изюм, ароматизатор, размягчённое масло. Замесить тесто консистенции жидкого кексового. Разложить тесто с помощью двух ложек по подготовленным формочкам. У меня получилось 15 штук. В форму для кексов я вложила бумажные формочки и ещё использовала 3 силиконовые. Выпекать штоллен-маффины в предварительно разогретой до 180° С духовке минут 30-35 до пробы на сухую лучинку. (https://i.ibb.co/Mn3MZCF/image.jpg) (https://imgbb.com/) Горячие маффины смазать растопленным сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой. (https://i.ibb.co/6JgHhL8/image.jpg) (https://imgbb.com/) Вкусно до одури!!! :48: :5: :19: Народ захвалил!!! :30: :30: :30: (https://i.ibb.co/G711G89/image.jpg) (https://imgbb.com/) (https://i.ibb.co/bHxST8Q/image.jpg) (https://imgbb.com/) Название: Re:Штоллен-маффины Отправлено: NIZA от 02.01.2023 19:18 Нереально вкусные маффины! :5: Настоящая праздничная выпечка! :5: У меня всё по рецепту, только вместо марципана - марципановый батончик и муки пару ложек пришлось добавить, тесто было жидковато (ну, то такое... мука у всех разная :girl_wink:)
Стеллочка, спасибо за рецепт огромное, буду готовить ещё обязательно! №;% (https://i.ibb.co/1r7S8LT/DCC1758-F-3960-4965-A2-A8-56-B270637953.jpg) (https://imgbb.com/) (https://i.ibb.co/n6QctSF/491-D8018-E78-A-404-A-A94-F-5-C8756893-FD1.jpg) (https://imgbb.com/) Название: Re:Штоллен-маффины Отправлено: Stern от 02.01.2023 19:42 Оленька, на здоровье вам, моя дорогая! :3:
Спасибо за почин и отчёт! w&q :41: |