|
Название: Сушки Отправлено: koziv от 04.01.2011 02:14 Рецепт с сайта Поваренок.ру с небольшими изменениями. Очень вкусные сушки, рассыпчатые и хрустящие. :48: Только в следующий раз буду делать их более яркими по вкусу - либо добавлю сахар, либо сделаю солененькими!
(http://s013.radikal.ru/i325/1101/30/5643098a3fe3.jpg) (http://www.radikal.ru) • Яйцо — 1 шт • Мука — 2-2.5 стак. • Сода — 0.25 ч.л. • Молоко — 100 мл • Водка — 1 ч.л. ( не добавляла) • Сахар (+ дополнительно для варки 1-2 ст.л.) — 2 ч.л. • Соль (по вкусу, щепотка или две) • Ванилин (не добавляла) Тесто месила ХП. Сложила все продукты и включила режим "Пельмени". После замеса тесто оставить на 20-30 минут "отдохнуть". Лепить жгутики толщиной 0,5-1 см (мне больше понравились потолще сушки) и скреплять их в колечки. Закипятить 1 л воды, добавить 2 ст.л. сахара. Кидать сушки в кипящую воду, варить около минуты после всплытия. Вынуть, дать стечь воде и выкладывать на смазанный противень. Печь 20-25 минут до зарумянивания: первых 10 минут t 220C, потом t 170-180C. Название: Re:Сушки Отправлено: koziv от 04.01.2011 15:53 А можно просто в тесто пакетик ванильного сахара всыпать, вот и будет вкус. :48: Так я же для самой маленькой детки делала - зубки чесать :46:, потому и ваниль не хотелось добавлять! Но грызла вся семья, так что для детки пришлось отбирать! :27: Сегодня нужно опять делать!А для "пивного" варианта соли 1 ч.л. и приправки какой-нибудь. :48: Название: Re:Сушки Отправлено: Лина от 12.01.2011 13:01 Ириша, у меня сушки допекаются, второй противень :8:
муки чуть меньше двух стаканов пошло (и то пришлось ложку воды добавить - сухая мука....), добавила ванильного сахара и бейлиза. Хотя вот уже по готовым сушкам смотрю - наверное, можно было и не добавлять эту ложку воды. Все по рецепту, короче :46: Спасибо за рецепт!!! :2: ЗЫ еще не пробовал никто :21: Название: Re:Сушки Отправлено: anabanana от 01.07.2011 19:01 Ириша, я к тебе с сушками и с благодарностями :2:
(http://s002.radikal.ru/i198/1107/a6/610facd009b9.jpg) (http://www.radikal.ru) Конечно, без приключений не обошлось. Тесто у меня было жидковато (положила неполных 2 стакана муки), при формовке бублики выпендривались. Я их растягиваю, пытаюсь дырку побольше сделать, а они съёживаются...вот их и проучила, чтоб знали...сварила :girl_haha: :girl_haha: в полном смысле этого слова. Видела б ты их...сморщились, позеленели...от злости, наверное :spiteful: пыталась их еще испечь, но тщетно :78: красивее и съедобнее они от этого не стали :45: А вторую порцию делала как положено. Тесто месила ХП с 2-мя стаканами муки и очень пыхтела, боялась, что не выдержит...но бублики получились как надо! Только в следующий раз буду делать их потоньше. Я, конечно, не клала ни ваниль, ни водку (пекла для ребенка, почесать зубки) На мой вкус пресноваты, но малыш безууууумно счастлив :30: :30: :30: и своим беззубым ртом "сказал" тёте Ире Козив :17: Название: Re:Сушки Отправлено: koziv от 01.07.2011 22:47 НА ЗДОРОВЬЕ будущему зубастику!!!!! Я так рада, что ему и его маме понравилось!!!!! :30: Что-то давненько я их не делала, нужно порадовать свою малышню!!! :21:
Анечка, их чем тоньше делаешь, тем они более хрустящие!!!! :48: |