Мы готовим каждый день...

Торт медовый шоколадный с карамельным кремом

(https://i.ibb.co/CBFHdq8/image.jpg) (https://imgbb.com/)

Тесто:
300 г мёда
100 г сливочного масла (50 г масла, 50 г маргарина)
50 г сахара
1 ч.л. ванильного ароматизатора
100 г сметаны
1 ч.л. соды
3 яйца
300 г муки
30 г какао-порошка
Крем:
500 мл молока
100 г сахара
50 г кукурузного крахмала (в т.ч. 1 пакетик ванильного пудинга)
50 г сливочного масла
1 банка варёной сгущёнки
1 ст.л. рома или коньяка

Накануне сварить сгущёнку.
Для крема размешать крахмал в 100 мл молока. В ковшике с толстым дном растопить сахар. Как только сахар станет янтарного цвета, влить 400 мл горячего молока. Нагревать до растворения карамели. Довести до кипения, снять с плиты, при постоянном помешивании влить крахмальное молоко. Вернуть на плиту, при постоянном помешивании довести до кипения. Снять с огня и полностью остудить. Взвесить чашу миксера. Взбить масло, не прекращая взбивания по ложке добавить карамельный крем и сгущёнку. В самом конце влить ром, взбить.

(https://i.ibb.co/zfhxJTg/image.jpg) (https://ibb.co/zfhxJTg)  (https://i.ibb.co/mvjj8Vp/image.jpg) (https://ibb.co/mvjj8Vp)

Для теста сметану смешать с содой, отставить. На водяной бане растопить масло, мёд и сахар. Когда сахар полностью растает, добавить сметану, перемешать, варить при постоянном помешивании 5 минут. Снять с огня, перелить смесь в чашу миксера, немного остудить. Добавить яйца, взбить. Добавить какао-порошок и муку, взбить. Тесто получается довольно жидкое, тягучее, легко размазывается. На бумаге для выпечки нарисовать круг (я обвела карандашом дно формы диаметром 28 см). Перевернуть бумагу рисунком вниз, размазать в круг пятую часть теста (у меня получилось ровно 200 г на корж). Выпекать корж в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160°С) до золотистого цвета. Коржи пекутся очень быстро. Горячий корж обрезать (я использовала дно формы диаметром 26 см), обрезки приберечь для посыпки. Коржи полностью остудить (они остаются мягкими и после остывания).
100 г крема отложить для бортиков. Смазать каждый корж пятой частью оставшегося крема. Обрезки коржей измельчить в крошку и обсыпать торт. Оставить торт на ночь пропитаться.
Вкусно до одури!!! :48: :5: :19:
Народ во главе с Главным дегустатором захвалил!!! :30: :30: :30:

(https://i.ibb.co/3N6CWdj/image.jpg) (https://imgbb.com/)

Торт запланировала, но планы наш "сосед" все испортил. Обстрел города, отключение света и воды. Потому было куплено печенье ушки, промазала их слоями вместо коржей. Крем сделала по рецепту. Получился шикарный и невозможно вкусный торт!!!

(https://i.ibb.co/3Cf30qb/ACD33-A10-6-E93-4-F31-B418-E3983-BB0-D7-FF.jpg) (https://imgbb.com/)

(https://i.ibb.co/K0wPfnz/D2617740-4-FCA-479-A-9-E9-B-D0-E68821-A7-FB.jpg) (https://imgbb.com/)

Просто мега-вкусный торт! :8: Мои всё были в полном восторге! :5: У меня полторашная порция, гостей оказалось немного, одна наша семья. Думала, что неделю доедать будем. Щас...размечталась... Еле урвала кусочек для фотосессии. :46: Какао у меня светлое (оказалось какое-то совсем светлое) и орехов ещё добавила, по заявкам  жрителей. Мои меня прям захвалили полностью. :22:

(https://i.ibb.co/Fn9mtmR/BF43-AFA3-A139-40-A9-AC4-C-439-E15-DA1-F50.jpg) (https://imgbb.com/)

(https://i.ibb.co/y51GP6p/C05798-C4-03-BA-46-A3-810-B-4-A78396-E27-A7.jpg) (https://imgbb.com/)

Стеллочка, спасибо за очередной шедевр :7:

(https://i.ibb.co/jwfwb83/2-B8-EF250-BED2-4538-9338-07-E2338080-DC.jpg) (https://imgbb.com/)

(https://i.ibb.co/nBJ5KV6/487332-BD-4252-4-E7-B-B7-B5-AE198456-C91-B.jpg) (https://imgbb.com/)

Коржи от медовика Момент (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic=799.0), а крем этот. Получилось очень вкусно и пропитался отлично! :48: :8:  Ночь стоял на столе на кухне, утром ушел в прохладу. Стеллочка, спасибо за разнообразие рецептов!  :2: :2: :2: И все шедевры!
:17:

(https://i.ibb.co/dkhZtC0/D869-D643-075-D-4292-87-A9-B967-D5-E2-E67-F.jpg) (https://imgbb.com/)

Очень вкусный тортик,
я не фанат медовиков, но мне тоже было вкусно, остальные просто млели  :5: :41:
Спасибо за рецепт!  :2: 9:2 8:8

(https://i.ibb.co/JcWcGN4/3-B307-CDA-8536-4-FFF-92-FB-EDB7-A574-B5-E1.jpg) (https://imgbb.com/)

(https://i.ibb.co/zxZ1PVH/CC3-ABE3-D-AA2-B-4-C15-BDD1-3-BA4580-A7-E14.jpg) (https://imgbb.com/)

Торт понравился всем. Я обожаю  карамельный привкус в креме! Переживала, что будет низкий, добавила слой вишни, закипятила ее  с крахмалом. Оказалось зря переживала, торт оказался очень высоким. Коржи необычные, медом не очень  пахнут, но для меня это хорошо, так как я  медовые не очень люблю. Спасибо, Стеллочка, за новый рецепт. Обязательно буду повторять  :41: w&q :41:

(https://i.ibb.co/9Nw44jW/A8-F2-DCF2-B5-AE-420-F-B78-E-EEEBAF86-CDA4.jpg) (https://imgbb.com/)

(https://i.ibb.co/3Ss9VPT/2526-A26-B-BFA2-4660-930-C-8-FE0-F32-AEE39.jpg) (https://imgbb.com/)

Ну вот, звёзды сошлись и я сделала торт полностью по рецепту! Это очень очень вкусно!!! Больше всех Маруся впечатлилась!

(https://i.postimg.cc/5y00RtDF/IMG-2091.jpg) (https://postimages.org/)

Ириша, на здоровье вам всем, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт!  w&q :41: