|
Название: Пицца с тыквой Отправлено: Stern от 20.09.2022 07:34 Пицца с тыквой
(https://i.ibb.co/MRSDn5y/image.jpg) (https://imgbb.com/) На пиццу диаметром 30 см. Тесто: ~200 г муки 1/2 ч.л. соли 125 мл тёплой воды 5 г свежих дрожжей 0,5 ч.л. мёда 2 ст.л. оливкового масла Соус: 90 г жирной сметаны 10 г тёртого пармезана 2 ч.л. очень мелко нарезанной зелени 1 ч.л. крахмала 5 г сухой чеснок, соль, перец Начинка: 100 г очищенной тыквы 1 ч.л. растительного масла 1 ч.л. сливочного масла по щепотке сухих розмарина и тимьяна 1 красная луковица 50 г щепотка соли 1 ч.л. уксуса 50 г бекона (можно заменить любой ветчиной) 125 г тёртого сыра (50 г сыра гауда, 75 г сыра моцарелла) Дрожжи и мёд растворить в тёплой воде, всыпать муку, соль, влить 1 ст.л. оливкового масла, замесить. Добавить ещё ложку масла, вымесить очень мягкое тесто. Миску с тестом накрыть и оставить тесто подниматься до увеличения втрое. Тыкву нарезать пластинками тощиной 0,5 см, а потом небольшими кусочками. Припустить тыкву под крышкой на растительном и сливочном масле до полуготовности. Посыпать розмарином и тимьяном. Лук нарезать тонкими полукольцами, перетереть со щепоткой соли и уксусом. Смешать составляющие соуса. Бумагу для выпечки посыпать кукурузной мукой или манкой. Раскатать или растянуть тесто по бумаге в круг. Смазать тесто соусом, посыпать половиной сыра (я посыпала сыром гауда). Лук обсушить, распределить по заготовке. Разложить кусочки тыквы и бекона, посыпать оставшимся сыром. Перетащить заготовку на решётку. Выпекать пиццу в предварительно разогретой духовке при температуре 220 °С (конвекция 200°С) до румяных бортиков. Теперь эта пицца будет моей любимой. :5: Вкусно до одури!!! :48: №;% :19: (https://i.ibb.co/ccPLFQk/image.jpg) (https://imgbb.com/) (https://i.ibb.co/9ZtVnfN/image.jpg) (https://imgbb.com/) Название: Re:Пицца с тыквой Отправлено: Stern от 06.10.2022 06:24 Пекла на работе. Народ во главе с Главным дегустатором захвалил до последней возможности! :7:
(https://i.ibb.co/D82G36W/image.jpg) (https://imgbb.com/) (https://i.ibb.co/QMR6kpp/Bild-010.jpg) (https://imgbb.com/) Тесто на 4 пиццы: 20 г свежих дрожжей, 1 ч.л. мёда, 400 мл тёплой воды, 2 ст.л. растительного масла, мука до консистенции очень мягкого теста. Растягивала на манке. №;% Название: Re:Пицца с тыквой Отправлено: mylik.sv от 28.10.2022 13:13 Очень вкусная пицца! :48: Моим всем, без исключения, понравилась. :girl_claping:
Тыква пряная - это нечто! :8: Я взяла 250 г, но можно смело брать ещё больше. :48: Стеллочка, спасибо за рецепт! :2: (https://i.ibb.co/thDspdn/DDD4-D9-B7-65-F8-434-A-A304-F2-CD1-FDCD759.jpg) (https://imgbb.com/) (https://i.ibb.co/mcLyBrQ/2-B50-BD22-86-E0-47-D0-BBE0-C41200-B6-CE03.jpg) (https://imgbb.com/) Название: Re:Пицца с тыквой Отправлено: NIZA от 19.11.2023 16:37 Вкуснейшая пицца :48: :8:
Нам очень понравилась :5: (https://i.postimg.cc/2y2pZjPT/IMG-5804.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Пицца с тыквой Отправлено: Stern от 19.11.2023 16:40 Оленька, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:
|