|
Название: Печенье с яблоками «Нарезка» Отправлено: Stern от 22.09.2022 09:33 Печенье с яблоками «Нарезка»
(https://i.ibb.co/ngZYv11/image.jpg) (https://imgbb.com/) Тесто: 2 яйца щепотка соли 1 ч.л. сухой лимонной или апельсиновой цедры 6 г 100 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 2 ст.л. лимонного или апельсинового ликёра (можно заменить апельсиновым соком) 50 г растительного масла без запаха 50 г растопленного сливочного масла (или ещё 50 г растительного масла) ~400 г муки 2 ч.л. разрыхлителя 10 г Начинка: 1 кг яблок 100 г изюма 1 ст. л. лимонного сока 15 г сливочного масла корица по вкусу 2 ст.л. коричневого сахара 50 г (по вкусу) 1 ст.л. рома или коньяка (можно заменить соком) 2 ч.л. кукурузного крахмала 10 г сахарная пудра для посыпки (по желанию) Яблоки очистить, нарезать соломкой, в процессе поливая лимонным соком. В сковороде растопить масло, добавить яблоки, перемешать, всыпать сахар и корицу, перемешать, готовить до выделения сока. Добавить изюм, тушить до выпаривания жидкости. Крахмал развести в роме, влить в яблоки, быстро перемешать, готовить буквально минуту до загустения. Для теста яйца слегка взбить венчиком с солью, сахаром, ванильным сахаром, цедрой. Добавить растительное и сливочное масло, размешать. Всыпать в два приёма муку с разрыхлителем. Замесить пластичное тесто, не липнущее к рукам. Половину теста раскатать в пласт размером 35х25 см. Распеределить по тесту остывшую начинку. Вторую половину теста натереть сверху (я бы сказала, продавить) на крупной тёрке. Разрезать заготовку на 12-24 прямоугольника. Слегка раздвинуть ножом тесто в местах разрезов. Выпекать печенье в предварительно разогретой до температуры 180 °С (конвекция 160 °С) духовке до румяного цвета минут 30. Остудить и ещё раз разрезать по намеченным границам. Вкусно до одури!!! :48: :5: :19: (https://i.ibb.co/nnq4SzD/image.jpg) (https://imgbb.com/) (https://i.ibb.co/WKczMfL/image.jpg) (https://imgbb.com/) Название: Re:Печенье с яблоками «Нарезка» Отправлено: koziv от 04.10.2022 11:54 Восторг, а не печенье! Крошка хрустящая, низ мягкий, начинка сочная!!! Очень вкусно!!!
(https://i.ibb.co/NjQsLfM/C5-CFDBB0-D603-4-AEF-B49-D-A0-DF77-B1075-F.jpg) (https://imgbb.com/) Название: Re:Печенье с яблоками «Нарезка» Отправлено: mylik.sv от 31.12.2022 13:30 Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2: (https://i.ibb.co/rHMy2Q5/A263-D6-A0-4004-4-DF7-9318-DEABB752-C1-CC.jpg) (https://imgbb.com/) Название: Re:Печенье с яблоками «Нарезка» Отправлено: Stern от 31.12.2022 13:57 Ленчик, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:
|