Мы готовим каждый день...

Этот рецепт принесла моя свекровь от своей приятельницы несколько лет назад. ВесЧь обалденная, не острый, в меру соленый (можно даже сказать пряный). Я его люблю доневозможности. :36: :36:
Итак:

- баклажаны - 5 штук
- перец сладкий - 5 штук
- помидоры - 5 штук
- лук репчатый - 5 штук

Теперь понятно, почему такое название? :girl_haha:

Заливка:

- сахар - 100 г
- растительное масло - 100 мл
- соль - 1 ст.л (без верха)
- уксус 9% - 40 мл

Баклажаны и перец нарезать соломкой, помидоры и лук - кольцами.
0,5 стакана воды довести до кипения и добавить ингредиенты для заливки.
Овощи сложить в кастрюлю (у меня 5-литровая), залить заливкой, довести до кипения и варить на малом огне 30 минут. Сложить в банки, укупорить и, перевернув, укутать до полного остывания.
Фото, естественно, отсутствует, так как этот салат улетает одним из первых. А нового ещё нетути.

А я знакома с ним под названием "Всё по 7", но делаю "Всё по 3" - чисто поесть :))))))) Спасибо, что напомнили :57:
Забыла написать - я с яблочным уксусом делаю, мне так больше нравится

Ленусь, а выход сколько литров если все по 3?

Наташа! Я как-то никогда не отмеряла количество....банок 5 наверное по 700гр. :15:

Я тоже такой салат обожаю :19: :19: :73: :73:, 100 лет его готовлю, раньше по 10 закрывала, теперь на 5 перешла, вот хорошо, что ты, Светик, о нём напомнила, в этом году обязательно закрою  :48:

Приготовила я его вчера, но по пять :27:, уксус даже не успела добавить - съели, не дожидаясь зимы :16: Надо опять за баклажанами ехать :15:
Светочка за рецепт :2:

Сделала сейчас в скороварке  - семейство поглощает уже  :8:

Девочки, а, может, его  в банки и пастеризовать на всякий случай?
Сколько минут поллитрушку поварить?? Минут 20 хватит покипеть?

А зачем его пастеризовать? Там же все овощи вместе с маринадом прошли термическую обработку. Я просто под край в банку закладываю и сразу закручиваю. Несколько лет делаю, ничего с ними не происходит.

После стерилизации уж слишком кашей все овощи станут, я бы не делала! :15:

А я в салат этот добавляю ещё морковь, примерно 2-3 шт средних, нарезаю крупными брусочками, или звёздочками и провариваю минут 5-10, потом выкладываю на дно кастрюльки, приготовила так однажды, деткам так понравилось, :48: :8: с тех пор делаю только с морковочкой  :60: :60: :73:

Сделала

(http://s60.radikal.ru/i170/1108/b0/3e9506ba115c.jpg) (http://www.radikal.ru)

Светочка, а также всем, у кого по все по 3 и все по 7, спасибо за рецепт!!!
Вот только он у меня сладковатый получился, баклажаны были небольшие и все остальное тоже. Так что лучше добавлять сразу не весь сахар. А так вкусный салатик!!!

Вот и мои "Пятёрочки"

(http://i062.radikal.ru/1109/20/c8cf69a0065f.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s59.radikal.ru/i163/1109/0a/71b24809f079.jpg) (http://www.radikal.ru)

Часть в баночки закрутила, а остальное оставила в холодильнике, но всё-таки салат вкуснее, на мой взгляд, когда настоится   :48:


Спрячу подальше - доживёт  :38: Кстати, о вкусе, в этом рецепте он сладковато-пряный, мы любим такой  :48: :60:, а у меня есть ещё рецепт этого же салата, но более острого, если кому интересно, могу поискать  :38:

Светик, вчера был твой день :46:, вернее День твоих рецептов :56:

Принимайте отчет, "всё по 5 и пару чили перцев", я люблю поострее.  Выход 2,5 литра и тарелочка, чтоб селитёра червячка заморить. Очень вкусно!!! :48: :48:
Я раньше делала такой салат, только всё по 10. По рецепту соседки-армянки. Она его называла "ОбЪед" :girl_haha:.Только куда-то затерялись записи. Спасибо, что напомнила! :2:

(http://s004.radikal.ru/i205/1109/4d/7a6c3de00830.jpg) (http://www.radikal.ru)

Прости за такое незамысловатое фото, шо-та у меня уже фантазии не хватает фотографировать банки, пойду реабилитироваться в "Помидоры соленые, как бочковые" (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,9599.0.html) :76:

Светулечка и от меня спасибка тебе, а то закрутки понаделала-а сейчас едим и только мурчим от удовольствия, а благодарность не выносим-бяки такие!!! Салатик вкусный, очень-очень!!! В следующем году буду делать больше-сейчас уже последняя баночка осталась! Единственное, что хотела спросить-как ты думаешь-если помидорок больше добавить-вкус не сильно поменяется? просто мне почему-то хочется более томатную юшечку в салате-у меня получилась немного прозрачная! Может быть помидорки не достаточно крупные были :15: Вобщем 10 баллов с плюсом и низкий поклон от всех нас!  :17:

Светлана, скажите пожалуйста, а лук можно чем нибудь заменить? Я понимаю что вкус изменится, но не люблю я вареный лук((. Может пару перчиков добавить или помидорок?

Анечка! Я сама ненавижу вкус вареного лука, но в салате лук получается хрустящий, совсем другой привкус. Можно конечно попробовать и без него, но не знаю, что получится. А насчет перчика anabanana уже писала
.
Я тоже иногда добавляю чили, если хочется поострее.

Светлана, спасибо за рецепт!   :75:  Сделала "Все по 7" + два острых перчика. Получилось 3,5 литра + грамм 200 попробовать. Заготовка очень легкая, совсем нетрудоемкая. Салатик приятный, пикантный такой. Единственно, в следующую порцию добавлю побольше чили - иногда хочется поострей.

И мне, и мне  по вкусу пришелся, да так, что в этом году был в планах как "приготовить обязательно".
Вот отчет. Фото дурацкое, у меня в воскресенье почти весь день электрик работал, так я в перерыве быстренько сняла, а переснимать что-то было лень  :girl_red: :22:, но ты же меня простишь?

(http://s019.radikal.ru/i618/1208/30/700c42ed137e.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://images.vfl.ru/ii/1377188806/8776bf92/2946354_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8776bf922946354.html)

Знаю этот рецепт давно, но чуть по другому. Теперь сделала по Вашему- очень вкусно Вот отчёт... :17: :73: :73:

Ой, и я делала в прошлом году пару баночек на пробу - очень понравилось, смели очень быстро. Обязательно буду повторять в этом году, только побольше!!!

Это один из самых любимых нами  салатов  :48: :8: Закрыла сначала всего по 7,потом не долго думая,накрошила ещё на порцию,теперь по 5,эксперимента ради добавила ещё цуккини ,посмотрим ,что получится. :girl_wink: Правда немножко я ступИла,всегда брала на салат этот перцы жёлтые и красные,он получался такой красивый,яркий  :5:,в этот раз купила обычный (в Сильпо товар недели перец "Белозёрка" ,как же ж такую халяву пропустить   :22:) в результате салат получился бледный,как моль  3:3,но вкус,я недеюсь,полностью компенсирует этот недостаток  :48: :8:(http://images.vfl.ru/ii/1438726378/2c043ee5/9481058_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2c043ee59481058.html)

Я все время с белым перцем этот салат закрываю - вкусно, хоть и не так красиво.

Закрывала сегодня эти пятёрочки. :48: :8: Пожалуй это единственная консервация,которую я без прогулов делаю ежегодно каждое лето.
Не фоткала,такие-же банки,как в предыдущем сообщении,только поллитровые  :77:,но тему не поднять не могу,вдруг кто-то забыл о таком шикарном рецепте  :girl_wink:

И я сегодня накрутила все по 9. Очень любим мы этот салат. Буду делать еще, только с кабачками разделаюсь...

Люблю этот салат нежной любовью...
Стараюсь каждый год хоть партию,но его сделать...Сейчас как раз все овощи для него есть,девочки,кто еще не пробовал-советую :8:
(http://images.vfl.ru/ii/1472498142/41fe491a/13922734_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/41fe491a13922734.html)

Шото давно меня не было в этой теме. :22: Светочка,в прошлом году тоже закрывала,но не отчиталась(редиска...млин) :spiteful:
Вчера закрывала ,только всё по 7 ,осталось немножко,в баночку не поместился,утром попробовала и решила,что ,наверное нам такого количества будет мало ,бо вкусно до невозможности,наверное надо ещё забацать хоть бы "по 5"  :15:

Светочка,вот же я редиска... :23: Каждый год их закрываю,а отчитываться  не всегда получается .
В этот раз у меня всего по Пять  :girl_wink: Но ,может быть ещё одну партию закрою,этот салат у нас очень любят   :5:

(https://i.ibb.co/FqvKr1R/B596-F31-D-55-B6-40-CC-8-A4-E-B9315-D33-FFC2.jpg) (https://imgbb.com/)

Девочки, спасибо что напомнили про замечательньій салатик!  :8:  Получилось 4 баночки. Светочка, спасибо за рецепт.  :2: :2: :2:

(https://i.ibb.co/Pc7cKCB/137-E069-F-475-C-4-E32-A831-CCB5372145-F5.jpg) (https://imgbb.com/)

Зима ещё не наступила,а мы уже салаты открываем  :73: :19:
Светочка, зачётый салатик,прям по вкусу всё,как мы любим,не зря закрываю его ежегодно  :48: :8:

(https://i.ibb.co/PDt76YH/5371086-D-3-D3-F-4731-9-BD9-F7-AA32-C6341-A.jpg) (https://imgbb.com/)

Вчера закрыла всё по 7ми чувствую, что буду повторять  :girl_wink: Этот салат у нас съедается быстрее всех  :48: :8:

(https://i.postimg.cc/XvgtFnrF/IMG-2248.jpg) (https://postimages.org/)

Мои ежегодные обязательные  :3: Посмотрела по дате предыдущего отчёта, крутила именно в это время с точностью до одного дня   :8:
Прошлогодние баночки ушли все до единой  :48:
В этот раз тоже всё по 7. 4:4

(https://i.postimg.cc/3NL0J6g8/IMG-6330.jpg) (https://postimages.org/)