|
Название: Пирог со сливами в сметане Сливовий фест Отправлено: Stern от 23.08.2022 05:49 Пирог со сливами в сметане «Сливовий фест»
(https://i.ibb.co/hCxKm4s/image.jpg) (https://imgbb.com/) Тесто: 250 г муки щепотка соли 1 ч.л. разрыхлитетеля 50 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 100 г масла (50:50 масло и маргарин) 1 яйцо 50 г сметаны миндальный ароматизатор по желанию Начинка: 200 г жирной сметаны 100 г сахара 50 г картофельного крахмала (в т.ч. 1 пакетик ванильного пудинга) 1 кг слив несколько капель миндального ароматизатора корица по вкусу Белковый крем (по желанию): 3 белка (использовала замороженные) 50 г сахара 1 пакетик ванильного сахара Для начинки смешать венчиком сметану, сахар, крахмал, корицу, ароматизатор. Из слив удалить косточки и нарезать крупными кубиками. Вмешать сливы в сметанную смесь. Поставить кастрюлю на плиту и при постоянном помешивании довести смесь до кипения. Варить до загустения. У меня сливы были дубовые, я их грела на медленном огне довольно долго, пока они пустили хоть какой-то сок и смесь порозовела. Отрегулировать сладость и снять с огня. Для теста смешать сухие ингредиенты, добавить подтаявшее масло, сметану, яйцо. Быстро замесить мягкое тесто не липнущее к рукам. Форму диаметром 26 см выстелить бумагой для выпечки. Тесто распределить руками по форме, формируя бортики высотой примерно 3 см. Выложить начинку на тесто, разровнять. Выпекать в предварительно разогретой до температуры 180 °С (конвекция 160 °С) духовке до румяного цвета теста минут 30. Белки взбить до мягких пиков, постепенно всыпать сахар, взбивать до растворения сахара. Выложить белки на пирог и запекать ещё минут 10-15 до румяного цвета. Полностью (!) остудить пирог и извлечь из формы. Вкусно до одури!!! :48: :5: :19: Народ во главе с Главным дегустатором захвалил! :30: :30: :30: (https://i.ibb.co/k1NSgSK/image.jpg) (https://imgbb.com/) Название: Re:Пирог со сливами в сметане Сливовий фест Отправлено: koziv от 04.10.2022 11:56 Вкуснейший пирог!!! Верх не делала, нам и так было супер!!!
(https://i.ibb.co/4YBL6qD/E04611-BB-3498-4604-871-E-8-AE255-F74-B5-A.jpg) (https://imgbb.com/) Название: Re:Пирог со сливами в сметане Сливовий фест Отправлено: koziv от 24.05.2023 08:35 Чищу морозилку. Сливы пополам с персиками. Невозможно вкусная начинка, чуть ее всю сама не съела в кастрюльке, пока варила. И весь пирог вкуснейший!!!
(https://i.postimg.cc/4NqHJrYn/IMG-2910.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Пирог со сливами в сметане Сливовий фест Отправлено: mylik.sv от 30.07.2023 13:05 Очень вкусно! :48:
У меня сливы, нектаринаэы, персики, яблоки, груши и ещё, до кучи, виноградного джема ложку добавила)) Стеллочка, спасибо за рецепт! :2: (https://i.postimg.cc/nzx2fJT7/IMG-3989.jpg) (https://postimages.org/) (https://i.postimg.cc/W3FGpcsX/IMG-2041.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Пирог со сливами в сметане Сливовий фест Отправлено: Stern от 30.07.2023 13:23 Ленчик, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:
|