Мы готовим каждый день...

Пирог абрикосовый

(https://i.postimg.cc/CMnKpTVn/IMG-5370.jpg) (https://postimages.org/)

Форма диаметром 26 см.
Тесто:
2 яйца
щепотка соли
50 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
50 мл кефира
50 г сливочного масла
50 г растительного масла
~300-350 г муки
2 ч.л. разрыхлителя 10 г
1 пакетик сухой апельсиновой цедры 6 г
Начинка:
1 кг абрикосов
100 мл апельсинового сока (можно заменить водой)
100 г сахара (по вкусу)
2 пакетика ванильного пудинга в порошке по 37 г

250 г абрикосов отложить. Из остальных абрикосов удалить косточки, нарезать крупными кубиками, поместить в кастрюлю, влить пару ложек воды, всыпать сахар, довести до кипения, пюрировать. Порошок пудинга развести в соке до исчезновения комочков. Абрикосовое пюре довести до кипения, снять с огня. При постоянном помешивании влить разведенный пудинг, довести до кипения, отрегулировать сладость, проварить до загустения, остудить. 3 ст.л. пудинга поместить в пакетик. Из оставшихся абрикосов удалить косточки и разрезать на 4 дольки каждую половинку.
Силиконовую форму протереть растительным маслом, другую форму выстелить бумагой для выпечки.
Яйца слегка взбить венчиком с солью, сахаром, ванильным сахаром. Добавить растопленное сливочное масло, растительное масло, кефир, размешать венчиком. Всыпать муку, цедру, разрыхлитель, замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам. Тесто разделить пополам. Половину теста распределить по дну формы, формируя бортики высотой 3 см. Выложить на тесто абрикосовый пудинг, разровнять. Сверху уложить дольки абрикосов.
Оставшееся тесто раскатать в круг немного больше формы, выложить на абрикосы, защипать края, часто наколоть вилкой. С пакетика с пудингом срезать уголок и нанести сеточку на заготовку.
Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 °С (конвекция 160°С) духовке минут 30-40 до румяного цвета. Пирог полностью остудить.
Вкусно до безобразия!!! :48: :5: :19:
Народ во главе с Главным дегустатором дружно хвалил! :30: :30: :30:

(https://i.postimg.cc/GtD3FYjx/IMG-5369.jpg) (https://postimages.org/)

(https://i.postimg.cc/W3CbqS04/IMG-5371.jpg) (https://postimages.org/)

Стеллочка, у меня пирог персиковый ( пока настраивалась на него, абрикосовый сезон закончился). Использовала часть персиков консервированных,часть замороженных, потому цвет получился не такой красивый,как у тебя,но вкусный! :5: :8: :8: Мои меня прям захвалили  :23:

(https://i.ibb.co/m5dXQCq/A26-E2524-DBBF-4014-B02-F-2934957-ECE26.jpg) (https://imgbb.com/)

(https://i.ibb.co/7g6PRsw/D707507-B-8195-46-CF-B8-AF-B7-ED55-F234-B2.jpg) (https://imgbb.com/)

Искала рецепт легкий и летний для посиделок с друзьями, чтобы необычный, чего мы еще не пробовали....
И конечно же у Стеллы его не могло не быть  9:2
Пирог получился очень красивый и я с удовольствием повезла его в гости  :5:
Вечеринка удалась на славу, были и шашлыки и танцы  :41:
А на утро от пирога остались рожки да ножки  :27:
Очень понравился  :41: особенно налегали мужчины, которые типа мясо только едят  :46:
Спасибо большое за рецепт  :2: 8:8
Не устаю поминать тебя добрым словом  8:8

(https://i.postimg.cc/Fsxzq0P2/IMG-5867.jpg) (https://postimages.org/)

Стелочко, файно дякую за рецепт смачного пирога :41: :5: :2:
В мене сьогодні "Лохиновий"
Маю сливи, на твою думку - підійдуть ?

(https://i.postimg.cc/0QPjfGfn/IMG-6428.jpg) (https://postimages.org/)

Звичайно!  №;%

Наталочко, на здоровʼя усім, хто куштував, дорогенька :3: та дякую за звіт! w&q :41: