Мы готовим каждый день...

Мини-чизкейки

(https://i.ibb.co/qxCPpbM/image.jpg) (https://imgbb.com/)

На 24 штуки:
180 г печенья
80 г сливочного масла
400 г крем-сыра или жирного блендернутого творога
100 г жирной сметаны или сливок
100 г сахара (по вкусу)
2 яйца
1 ч.л. ванильного ароматизатора
50 г крахмала
Желе:
300 г ягод (использовала замороженную малину
50 мл воды
1 пакетик ванильного сахара
сахар по вкусу
1 пакетик желе для тортов
Для украшения:
300 г сметаны или сливок
2 пакетика ванильного сахара

Миксером на самых низких оборотах смешать крем-сыр, сметану, сахар, яйца, ароматизатор, крахмал. Дать крему постоять, пока вы занимаетесь печеньем.
Печенье измельчить в крошку, добавить растопленное масло, быстро и тщательно перемешать. Разложить крошку по формочкам и очень тщательно утрамбовать (например, дном маленькой стопки). Я вложила бумажные формочки в форму для кексов (у меня на 12 штук) и пекла в два приёма.
Разложить по формочкам крем. Постучать формой по столу, чтобы удалить пузырьки воздуха.
Выпекать чизкейки в предварительно разогретой духовке при температуре 170 °C (конвекция 150 °C)  примерно 20 минут.
Чизкейки полностью остудить.
В ковшик с толстым дном влить воду, добавить ягоды, довести до кипения, пюрировать, добавить сахар по вкусу, немного остудить. Порошок желе для тортов смешать с ванильным сахаром, вмешать в пюре, при постоянном помешивании довести до кипения. Выложить желе на чизкейки.

(https://i.ibb.co/qDyTr93/image.jpg) (https://ibb.co/qDyTr93) (https://i.ibb.co/NTdzBd3/image.jpg) (https://ibb.co/NTdzBd3)  

Перед подачей удалить бумажные формочки и украсить чизкейки взбитыми сливками.

(https://i.ibb.co/tzq2JQV/image.jpg) (https://imgbb.com/)

Вкусно до одури!!! :48: :5: :19:
От всех едоков во главе с Главным дегустатором 5 звёзд! :30: :30: :30:

(https://i.ibb.co/YkpVQVC/image.jpg) (https://imgbb.com/)

Очень красивые и вкусные мини-чизкейки! У меня полпорции, желе целая порция из смеси черешни и клубники.

(https://i.ibb.co/f1S7Fz7/FD963868-5543-4-EEF-A354-3-ED456724-E72.jpg) (https://imgbb.com/)

Изгаляюсь как могу  :girl_haha:
Чтобы побаловать хоть чем-то вкусненьким себя и близких  9:2
Кто-то на диете - углеводы нельзя  :21:
Кому-то вообще ничего нельзя  :26:
Но если очень хочется, то можно  :girl_haha:
Тесто я естественно опустила...
Начинку взбила по рецепту, но без сахара.
В половину добавила шпинат и так испекла.
Во вторую половину добавила сахарозаменитель и ваниль - получились замечательные чизкейки для худеющих  :5:
Сыр я брала белорусский 20% жирности - очень густой Городень
Он солоноватый, переживала что сладкий вариант будет не очень и напрасно - получилось замечательно  :41:
Спасибо большое за рецепт  :2: 8:8

(https://i.postimg.cc/RFbnyL44/IMG-8643.jpg) (https://postimages.org/)

Оленька, НА ЗДОРОВЬЕ тебе, дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: