|
Название: Бифштекс с яйцом в духовке Отправлено: Stern от 26.06.2022 05:53 Бифштекс с яйцом в духовке
(https://i.ibb.co/nBJ0VN8/image.jpg) (https://imgbb.com/) 500 г смешанного фарша (50:50 свинина, говядина) 1 луковица 75 г 30 г манной крупы 50 мл жидких сливок 1 ст.л. соевого соуса 1/3 ч.л. сухого чеснока 1/2 ч.л.порошка сладкой паприки соль, перец 5 мелких яиц 1 ст.л. зелени Манку смешать со сливками и соевым соусом, отставить на несколько минут. Лук измельчить в пюре. Смешать мясной фарш, набухшую манку, луковое пюре, сухой чеснок, паприку, соль, перец. Вымешать однородный фарш, отбить. Разделить фарш на 5 частей. Из каждой части сформировать лодочку. Выложить заготовки на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Прикрыть каждую лодочку кусочком скомканной мокрой бумаги для выпечки. (https://i.ibb.co/5jv4kY8/image.jpg) (https://ibb.co/5jv4kY8) Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160°С) 20 минут. Отделить белки от желтков. Я оставила желтки в скорлупках. 2 белка (остальные можно по одному заморозить) взбить слегка со щепоткой соли (только, чтобы исчезла тягучесть), смешать с зеленью. Вытащить противень из духовки, удалить кусочки бумаги для выпечки. Выпустить в каждое углубление желток, ложкой влить белок. Запекать ещё минут 15 до желаемой консистенции желтка. Вкусно до одури!!! :48: :5: :19: (https://i.ibb.co/MZ89RbG/image.jpg) (https://imgbb.com/) |