|
Название: Булочки с сыром Отправлено: Stern от 09.06.2022 07:18 Булочки с сыром
(https://i.ibb.co/zHQGysH/image.jpg) (https://imgbb.com/) Тесто: ~300 г муки 1 ч. л. разрыхлителя 2 ч. л. сахара 1 ч. л. соли 12 г свежих дрожжей 100 мл молока 100 мл картофельного отвара 30 г смальца (топлёного или сливочного масла) 20 г растительного масла 25 г сливочного масла для смазывания Начинка: 150 г сыра (использовала сыр гауда и моцарелла) 1 ст.л. мелко нарезанной зелени 2 ст.л. мелко нарезанных колечек зелёного лука 2 ч.л. сладкого соуса чили Дрожжи, соль и сахар растворить в тёплом молоке. Всыпать муку и разрыхлитель, замесить. Добавить растопленный смалец, растительное масло, вымесить очень мягкое тесто, не липнущее к рукам. Миску с тестом накрыть и оставить подниматься до увеличения втрое. Готовое тесто обмять и разделить на 12 частей, подкатать в шарики, накрыть, оставить на 15 минут. Каждую часть раскать в овал рамером примерно 10х15 см, смазать слегка растопленным сливочным маслом и свернуть рулетом, подтягивая тесто на себя. Защипать края, шов и уложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки, швом вниз. Рулетики немного прижать и сделать острым ножом глубокий надрез, отступив от краёв 1 см. Накрыть зпготовки и дать расстояться в тёплом месте 20 минут. Сыр натереть на крупной тёрке, добавить колечки зелёного лука, зелень, соус чили, оставшееся растопленное масло масло. Если нужно, добавить немного соли. Перемешать начинку и заполнить середину булочек. Выпекать булочки в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160°С) на второй полке снизу до румяного цвета. Вкусно до одури!!! :48: :5: :19: (https://i.ibb.co/XZjVkJt/image.jpg) (https://imgbb.com/) (https://i.ibb.co/tHgQN3s/image.jpg) (https://imgbb.com/) Название: Булочки с сыром Отправлено: koziv от 10.06.2022 16:03 Невозможно вкусные эти булочки!!! Просто восторг!
(https://i.ibb.co/71dMJV9/E72-F4-FF2-B144-401-D-A367-5-AB183-D50-F23.jpg) (https://imgbb.com/) Название: Re:Булочки с сыром Отправлено: Светлана от 10.06.2022 18:44 Малышу на завтра в дорогу приготовила эти булко-пиццы. Зелень не добавляла, зато остатки ветчины использовала. Стеллочка, спасибо за идею w&q
(https://i.ibb.co/NrcyDmv/156-A6-FF1-6227-4-A69-AB82-9-C978772-F0-A8.jpg) (https://imgbb.com/) Название: Re:Булочки с сыром Отправлено: Stern от 06.07.2022 05:54 Светик, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:
|