|
Название: Картофельники с сыром «Треугольники» Отправлено: Stern от 02.05.2022 05:27 Картофельники с сыром «Треугольники»
(http://images.vfl.ru/ii/1644899660/44a16740/38038708_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/44a1674038038708.html) 300 г картофельного пюре 30 г крахмала 30 г тёртого пармезана Кляр: 20 г кукурузного крахмала 20 г муки 75 мл воды щепотка соли кукурузные чипсы для панировки растительное масло для обжаривания К картофельному пюре (я заправила картофельное пюре луком, поджаренным с беконом и мелко нарезанной зеленью) добавить крахмал и сыр, тщательно вымешать. Скатать массу валиком и заострить верхушку, чтобы на срезе получился треугольник. Завернуть пюре в пищевую плёнку и оставить как минимум на час в холодильнике (я оставила на ночь). Нарезать пюре ломтиками толщиной 1 см. У меня получилось 15 штук. (http://images.vfl.ru/ii/1644899660/db704562/38038709_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/db70456238038709.html) Чипсы измельчить в крошку. Смешать венчиком кляр. В сковороде разогреть растительное масло. Каждый треугольник окунуть в кляр, запанировать в крошке и поджарить со всех сторон до золотистого цвета. Вкусно до одури!!! :48: :5: :19: (http://images.vfl.ru/ii/1644899661/6c162048/38038710_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6c16204838038710.html) Название: Re:Картофельники с сыром «Треугольники» Отправлено: zorry от 06.10.2022 13:08 Сыр был обычный голландский (не люблю пармезан за запах), можно его и побольше)). В валик завернула порезанную сосисочку, поэтому треугольнички вышли "заглядение", с глазиком :63:.
(https://i.ibb.co/RT1pyzn/image.jpg) Час в холодильнике никто не готов был ждать, но 15 минут в морозилке вполне хватило, чтобы масса прихватилась. Ну и кукурузные чипсы заменила смесью панировочных сухарей с картофельными чипсами, поэтому они у меня не такие радостные по цвету как у Стеллы. Получилось весьма интересно на вкус: более нежная, чем у зразов, консистенция, пикантно, особенно с клюквенным или сырным соусом. Оказалось, что если панировать не чипсами, то пюре надо бы присолить щедрее. (https://i.ibb.co/6bpLMkT/1.jpg) Название: Re:Картофельники с сыром «Треугольники» Отправлено: zorry от 13.10.2022 19:23 Ой, снова я)). Но эти Треугольники у меня круглые 1§1. Корочка хрустит, внутри нежно тянется. Песня, а не рецепт :7:
(https://i.ibb.co/qjmCByY/3.jpg) (https://ibb.co/c32wJgh) Название: Re:Картофельники с сыром «Треугольники» Отправлено: zorry от 19.03.2024 20:52 А я не забыла про этот рецептик и снова приготовила. Он очень вкусный :73:
(https://i.ibb.co/xJ2BzpX/image.jpg) (https://ibb.co/XSWKFhj) Название: Re:Картофельники с сыром «Треугольники» Отправлено: Stern от 19.03.2024 21:16 На здоровье вам, Зареславочка :3: и спасибо, дорогая, за отчёт! w&q :41:
|