|
Название: Булки с кремом и шоколадом Отправлено: Stern от 24.03.2022 08:33 Булки с кремом и шоколадом
(https://i.ibb.co/SKTVzjT/Bild-004.jpg) (https://imgbb.com/) Тесто: ~400 г муки 7 г сухих дрожжей 0,5 ч.л. соли 50 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 6 г сухой лимонной или апельсиновой цедры (по желанию) 1 яйцо (желток в тесто, белок для смазывания) 250 мл молока 25 г сливочного масла 25 г растительного масла Крем: 400 мл молока 1 пакетик ванильного пудинга 37 г 40 г сахара Кроме того: 50 г шоколадных капель 1 пакетик ванильного сахара Муку смешать с дрожжами, цедрой, сахаром, ванильным сахаром, солью. Влить тёплое молоко, добавить желток, растопленное тёплое сливочное и растительное масло. Вымесить очень мягкое тесто. Миску с тестом накрыть и оставить в тёплом месте до увеличения теста втрое. Заварить пудинг согласно инструкции на пакетике, но с 400 мл молока. Пудинг остудить. Остывший пудинг взбить миксером. Готовое тесто обмять, разделить на две части, каждую часть округлить. Накрыть тесто плёнкой и оставить на 15 минут отдохнуть. Каждую часть раскатать в прямоугольник размером ~34х26 см. Центральную треть теста смазать половиной крема и посыпать половиной шоколадных капель. (https://i.ibb.co/4mgd0PW/Bild-002.jpg) (https://ibb.co/4mgd0PW) Накрыть смазанную часть свободными краями теста, перевернуть швом вниз и разрезать на 6-8 частей. Выложить заготовки на противень, выстеленный бумагой для выпечки, накрыть полотенцем и дать расстояться минут 20. Белок слегка взбить с ванильным сахаром. Смазать заготовки белком. Выпекать булки в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) до румяного цвета. Вкусно до одури!!! :48: :5: :19: От Главного дегустатора 5 звёзд! :30: :30: :30: (https://i.ibb.co/grhn2zK/Bild-003.jpg) (https://imgbb.com/) Название: Булки с кремом и шоколадом Отправлено: koziv от 09.04.2022 19:27 Ох и пахнут у меня булки!!!! Завидуйте! :11: :27: Ну очень вкусно!!!
(https://i.ibb.co/5vVWR2g/DF63-B51-B-E975-4-BBF-9-C08-7-AA22-D3-BDD5-A.jpg) (https://imgbb.com/) Не выдержала, попробовала булку. Это просто кулинарный оргазм какой то!!! Тесто нежнейшее, пуховое просто. А все вместе!!!....мммм... Название: Re:Булки с кремом и шоколадом Отправлено: mylik.sv от 19.06.2022 18:33 Очень вкусно! :48:
Стеллочка спасибо за рецепт! :2: (https://i.ibb.co/4ZkDLRQ/6-F70891-C-5-B38-44-A9-B678-2-DBBF320-D4-C1.jpg) (https://imgbb.com/) Название: Re:Булки с кремом и шоколадом Отправлено: koziv от 08.07.2023 09:23 Это просто волшебные булки! Мягусенькие, ароматные и очень вкусные!
(https://i.postimg.cc/7ZRJxYfD/IMG-3448.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Булки с кремом и шоколадом Отправлено: Stern от 08.07.2023 11:33 Ириша, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:
|