Мы готовим каждый день...

Обычай кушать «уши Амана», или Гоменташен, тесно связан  с историей еврейского народа. Событию, о котором пойдет речь, уже свыше двух тысяч лет. В те древнейшие времена народ Израиля жил на территории Персидской империи во времена правления царя Ахашвероша.
Министр царя Аман, уши которого мы с таким удовольствием едим, задумал истребить весь еврейский народ. Но любимая жена царя, Эстер, с помощью своего дяди Мордехая и благодаря молитве евреев смогла убедить Ахашвероша изменить указ. Новый закон разрешил иудеям оказать вооруженное сопротивление врагу. В итоге народ Израиля победил. Амана повесили, а его уши были обрезаны по тогдашнему обычаю,  как военный трофей. И сегодня воспоминание об этом явилось причиной традиционного блюда в Пурим.

Пирожки гоменташ  «Уши путина»

(https://i.ibb.co/dG02BH5/Bild-002.jpg) (https://imgbb.com/)

Тесто:
1 яйцо
50 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
100 г растительного масла (в лучшие времена 50:50 со сливочным)
1 ст.л. любого светлого ликёра
~200-225 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
Начинка:
3 яблока 500 г
25 г сахара (по вкусу)
15 г сливочного масла
50 г изюма (по желанию)
корица по вкусу
1 ст. л. манки 10 г

Приготовить начинку. Яблоки очистить, натереть на крупной тёрке. В сковороде растопить сливочное масло, добавить яблочную стружку, сахар, изюм, корицу. Тушить, помешивая, до полного выпаривания жидкости. Добавить манку, перемешать, остудить.
Для теста смешать венчиком яйцо, сахар, ванильный сахар, растительное масло, ликёр. Всыпать муку с разрыхлителем. Замесить мягкое тесто.
Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 5 мм. Вырезать выемкой круги диаметром ~8 см. Разложить на заготовки начинку и слепить открытые треугольные пирожки.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) примерно 20 минут до румяного цвета.
Вкусно до безобразия!!! :48: :5: :19:
Слава Украине!!! ❤️

(https://i.ibb.co/426SBLN/Bild-003.jpg) (https://imgbb.com/)

Надпись на картинке : «Уши путина хочешь?».

(https://i.ibb.co/44SqKxB/B5938727-DCA8-48-D9-830-E-CB166-D10-E685.jpg) (https://imgbb.com/)

Во всяком случае, мне так сказали.  :46:

Сегодня Пурим! В моей родословной много кровей, мамина - еврейская.
Ну что ж - главный злодей и враг всех народов сегодня носит имя путин, поэтому для традиционного печенья на этот праздник - отличное название! :8:
Немного тонковато я раскатала тесто, но мои сказали, что нормально  :27: :27: Вкус очень понравился!  :48: Я даже нашла две ложки Бейлиса по такому случаю (пекла двойную порцию). В начинке клубничный джем и орехи грецкие.
Пурим - это праздник чудесного спасения еврейского народа от геноцида, но сегодня геноцид осуществляется по отношению к украинскому народу. Поэтому я с преогромным удовольствием буду есть это печенье под названием "Уши путина!"
Слава Україні! ❤️

(https://i.ibb.co/vQDLn6y/72712550-BAC6-4-FE4-97-AB-ED879-CC25-F38.jpg)

Завтра Пурим! Значит печем уши. Главная мировая мразь путин, чтоб он закончил свои дни, как Аман. Значит - уши путина.
В начинке мак и орехи.
Слава Украине!

(https://i.ibb.co/GHd8947/92-C42974-3742-4-F14-8-FEA-47-C1-A132-CDE0.jpg) (https://imgbb.com/)

Героям слава! ❤️
Светуля, на здоровье всем едокам, моя дорогая! :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: