Печать страницы - Свиная вырезка с грибами

Свиная вырезка с грибами

(http://images.vfl.ru/ii/1643345872/c49704a8/37761697_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c49704a837761697.html)

1 свиная вырезка 500 г
1 луковица 75 г
150 г шампиньонов
50 г сыра (использовала сыр гауда)
6 полосок бекона (нарезка)
Кроме того:
1 кофейная ложечка сухого чеснока
1 кофейная ложечка порошка сладкой паприки
1 кофейная ложечка сухого тимьяна
щепотка пажитника
соль
порошок горькой паприки и перец по вкусу

Смешать специи. Свиную вырезку надрезать глубоко вдоль, не прорезая насквозь. Натереть мясо со всех сторон специями, оставить мариноваться.
Лук нарезать мелкими кубиками, грибы четвертькольцами. Поджарить лук и грибы на растительном масле до румяного цвета, посыпать остатками специй.
На бумагу для выпечки выложить полоски бекона. На бекон уложить вырезку. Выложить грибы в надрез, утрамбовать. Закрыть начинку ломтиками сыра.

(http://images.vfl.ru/ii/1643345872/b7b91f9a/37761693_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b7b91f9a37761693.html) (http://images.vfl.ru/ii/1643345872/dc0a2275/37761694_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/dc0a227537761694.html)

Плотно завернуть мясо в бумагу, а затем ещё в два слоя фольги.
Запекать вырезку в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °C (конвекция 180 °C) примерно 45 минут. Затем аккуратно развернуть мясо и запекать до румяной корочки ещё минут 15 при температуре 180 °C (конвекция 160 °C).
Вкусно до одури!!! :48: :5: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1643345872/80859add/37761695_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/80859add37761695.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1643345872/638a7f1b/37761696_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/638a7f1b37761696.html)

Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Мясо, фарш, птица, субпродукты => Тема начата: Stern от 15.02.2022 06:32