Мы готовим каждый день...

Сладкий перец с овощами

(http://images.vfl.ru/ii/1641449926/73eb7525/37412625_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/73eb752537412625.html)

6 больших сладких перцев 1 кг
600 г картошки
2 луковицы 150 г
400 г шампиньонов
2 ст.л. густой сметаны
сухой чеснок, пажитник
соль, перец
2 яйца
3 ст.л. крахмала

Перец обрезать, превратив в цилиндр. Удалить семена и белые прожилки. Обрезки нарезать мелкими кубиками. Каждый цилиндр разрезать на 4 кольца.
Картофель очистить, натереть на крупной тёрке. В казанчике разогреть немного растительного масла. Припустить в масле до мягкости нарезанный кубиками лук. Добавить картофель, перемешать. Шампиньоны нарезать кубиками, добавить в казан, посолить, перемешать. Добавить обрезки перца, перемешать, тушить до выпаривания жидкости. К этому времени картошка дролжна быть практически готова. Снять казан с огня, заправить овощи сметаной, приправить по вкусу. Всыпать крахмал, перемешать. Яйца слегка взбить вилкой, влить в овощи, перемешать. Дальше есть два пути. Можно выложить кольца перца в разогретое растительное масло, заполнить начинкой и жарить с двух сторон до румяной корочки.
Я выложила кольца на противень, заполнила начинкой и запекла в духовке при температуре 180 °С (конвекция 160°С) до готовности минут 20.
Вкусно до безобразия!!! :48: :5: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1641449926/9277f728/37412624_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9277f72837412624.html)

Стеллик! Сделала на пробу один перчик, мне понравилось! Немного отступила от технологии, делала с картофельным пюре готовым. Делала в духовке. Вкусно! Младший тоже одобрил! Спасибо за рецепт! :2: :2: :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1641543641/0d52315d/37427211_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0d52315d37427211.html)

пы сы И колбаски туда тоже можно, и мяско любое, будет классно! №;%

Танюша, на здоровье вам, дорогая! :3:
Спасибо за почин и отчёт! w&q :41:


У меня перец шёл как дополнение к капустняку, который и с подчерёвком, и с копчёными колбасками, не хотелось подавать «мясо с мясом». Кроме того, рецептов перца с мясом полно, пусть уже этот с овощами остаётся.  :21: