|
Название: Слойки закусочные с салатом Отправлено: Stern от 05.12.2021 18:03 Слойки закусочные с салатом
(http://images.vfl.ru/ii/1633148343/35737d1d/36093212_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/35737d1d36093212.html) 225 г бездрожжевого слоёного теста (использовала замороженное) Начинка: 125 г крабовых палочек 2 больших яйца вкрутую 1 луковка 30 г 1 ст.л. колечек зелёного лука (использовала замороженные) 1-2 ч.л. сладкого соуса чили 2 ст.л. майонеза соль Выход - 4 трубочки и 2 большие тарталетки. Из гильз от бумажных полотенец сделать трубочки. Разрезать гильзу на три части. Каждую часть разрезать вдоль, уменьшить диаметр, скрепить с двух сторон степлером. Завернуть каждую трубочку в фольгу, а потом в бумагу для выпечки. Я сделала 4 трубочки. Если хотите сделать не трубочки, а конусы, пожалуйста. (http://images.vfl.ru/ii/1633148343/ae7b83d0/36093210_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ae7b83d036093210.html) У меня были три пластины теста размером примерно 20х10 см. Две пластины я разрезала вдоль на 5 полосок. Намотать тесто внахлёст на бумажные тубочки. Оставшуюся пластину теста я разрезала на две части и сделала тарталетки. Выложить трубочки и тарталетки на противень, выстеленный бумагой для выпечки (идеально, если есть силиконовый коврик или силиконизированная бумага). Между (не на, не под!) заготовками аккуратно накапать воды. Я просто смачивала руку и капала. Это нужно, чтобы тесто лучше слоилось. Выпекать слойки в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С (конвекция 180°С) до готовности. Немного остудить, удалить формочки. Приготовить салат. Лук нарезать как можно мельче, перетереть со щепоткой сахара и соли, обсушить. 25 г крабовых палочек натереть на крупной тёрке, отложить для украшения. Оставшиеся палочки, яйца натереть на крупной тёрке, добавить лук, зелёный лук, соус чили, запрвить майонезом, посолить по вкусу. Выложить салат в пакетик, срезать с пакетика уголок размером 1 см. Наполнить трубочки и тарталетки салатом, торцы присыпать крабовыми палочками. Вкусно до одури!!! :48: :5: :19: Салат, разумеется, можно использовать любой. (http://images.vfl.ru/ii/1633148343/9ca22a28/36093213_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9ca22a2836093213.html) (http://images.vfl.ru/ii/1633148343/f63381c3/36093211_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f63381c336093211.html) |