Мы готовим каждый день...

Рецепт из книги д-ра Откера "Выпечка приносит радость!" с моими изменениями.
На 100 г: кк - 187.04   Ж - 7.8   Б - 2.79   У - 28.18

Пирог "Фруктовая пицца"

(http://images.vfl.ru/ii/1636697085/c07a0dd7/36653637_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c07a0dd736653637.html)

~ 1,5 кг фруктов

манка для посыпки

тесто
15 г свежих дрожжей
50 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
250 мл молока
400 г муки
0,5 ч.л. соли
50 г сливочного масла
1 ч.л. сухой лимонной цедры

Программа "тесто" - 22 минуты подогрев, 20 минут замес с паузами, 1 час 8 минут подъём.

Форму Ø 30 см (кто любит меньше теста, можно взять противень 40х30, теста достаточно) выложить бумагой для выпечки. Тесто распределить руками по форме, густо посыпать манкой.
Фрукты (слива, абрикосы, яблоки, груши, вишня...) выкладывать "черепицей" почти стоя по кругу. Посыпать сверху манкой.

штройзель
250 г муки
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
200 г сливочного  масла

Пирог посыпать штройзелем и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С (конвекция 180 °С) примерно 30 минут.
Чудесный фруктовый пирог!!!  :48: :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1636697085/518e3c6a/36653636_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/518e3c6a36653636.html)

Пока я возилась с укладкой фруктов (у меня сливы, абрикосы, персики, крыжовник) мой штройзель замесился в тесто. Недолго думая, я просто продавила его через крупную тёрку.  :60:

Очень незаслуженно этот рецепт все мы обошли вниманием!!!!! 3:! Очень вкусно, пирог просто громадный, на весь противень 30*40. Нежное тесто сдобное, кисленькие фрукты( у меня груши, яблоки, сливы, персики) и сладенький хрустящий штройзель!!!!!
:5: :17:
(http://images.vfl.ru/ii/1376769720/a9b5baf2/2912852_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a9b5baf22912852.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1376769721/e6ec86fe/2912853_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e6ec86fe2912853.html)

Несколько дней назад пекла опять этот замечательный пирог. Получился еще лучше, чем в первый раз. :48: :41: Только приехали гости, и пирог смели еще до фотосессии. :46:

 Стеллочка, на форму 26см нужно взять полпорции  th?

Ириша, на здоровье вам, дорогая  :3: и спасибо за отзыв!  w&q :41:

Думаю да, Ольчик.  9:1 Но пирог будет низкий, именно как пицца.

 Тогда 24см?

Думаю, в самый раз.  №;%

Какой же он вкусный, этот пицце-пирог!  :19:
А ещё он очень большой, я пекла его на большом противне, размером с духовку  :30: Начинка- яблоки, много-много яблок. Как раз то, что мне было нужно!  :8: А ещё, кроме  того, что пирог вкусный, он очень ароматный. И очень оригинальным оказалось сочетание дрожжевого теста и штройзеля.  9:1
Стеллочка, спасибо!  :41: :41: :41: Вкусно, ароматно, очень понравился!  :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1562616307/b416f413/27147214_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b416f41327147214.html)

Вкуснейший пирог! У меня пропорции... С яблуками, грушами и сливами.

(https://i.ibb.co/khjcfnx/C49-D5913-75-B7-456-A-A755-827838693510.jpg) (https://imgbb.com/)

Ириша, на здоровье вам, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт !  w&q :41: